En ouverture : Lucien Mongelli et Gérard Oudin encadrent Maeva Lezaud, son professeur Bruno Roche et Daniel Cancel, chef des travaux (photo X)

PAYS CATALAN ET OCCITAN. Elle a été préparée par son professeur Bruno Roche qui a été son commis pendant l’épreuve et qui n’a pas eu besoin d’intervenir dans le déroulement de la préparation. Nous étions là pour en témoigner. Forte de cette belle prestation, Maeva Lezaud a reçu de nos mains le diplôme d’espoir des Disciples d’Auguste Escoffier qui lui permettra d’être conseillée, suivie et soutenue pendant les cinq premières années de son parcours professionnel. Daniel Cancel, chef des travaux du lycée des métiers de l’hôtellerie « La colline », qui déménagera bientôt à l’Odysseum pour devenir le lycée « Marianne », a très dignement reçu nos coprésidents, qui ont félicité la jeune étudiante et ses formateurs. Lucien Mongelli

CANDIDATS. Finalistes du concours jeune talent, le 10 mars au lycée François Rabelais d'Hérouville, Christophe Basile (France), Basile Guiltat (Italie), Ludovic Vanackere (Belgique), Adrien Imesch (Suisse), Ivao Galvao Filho (Angleterre), Chao Xing (Chine), du concours Disciples Escoffier, Pascal Garrigues (France), Jean-François Sadeyen (Océan indien), Fernando Michig (Suisse) et Massimo Viglietti (Italie).

DATES ••• 1er mars délégation Nord Les Hauts de France 20e chapitre réalisé par Benjamin Bajeux, chef du Colysée à Lambersart, chez ses parents, Didier et Christine Bajeux, au restaurant La Baratte à Tourcoing ••• 9,10 et 11 mars - 3e congrès international des Disciples Escoffier à Deauville organisé par la délégation Normandie Grand Ouest, avec durant le congrès, le 10 mars, la finale internationale de l'Escoffier et du jeune talent disputée au lycée François Rabelais d'Hérouville ••• 14 mars délégation Mayenne grand chapitre à Laval ••• 2 avril délégation Riviera Côte d’Azur et Corse 11e chapitre au Méridien Beach Plaza à Monaco, organisé par Michel Duhamel ••• 12 avril délégation Pays catalan et occitan 10e chapitre organisé par Lucien Mongelli et Gérard Oudin à Montpellier au Jardin des Sens, chez nos amis les frères Pourcel.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
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