22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Albin Michel. La méthode simple pour accorder les vins et les mets

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L'auteur, caviste-conseil à Paris et seule candidate française aux "Masters of Wine", pense que "le choix du vin est de plus en plus guidé par le menu". Elle propose une méthode pour les amateurs en attente de principes simples pour enfin comprendre les bases des accords mets et vins.

FAMILLES. Cette approche pédagogique, décomplexée et décomplexante, unique par la création de familles de vins qui possèdent des caractéristiques communes, regroupe les appellations en fonction de leur typicité. Avec une liste complète des appellations, une liste de mets (entrées, plats, desserts), d'ici et d'ailleurs, et des suggestions de menus pour chaque famille de vins, il ne vous reste plus qu'à trouver votre bonheur en créant vos accords en fonction de vos goûts.

livre_accords_mets_vins.jpgSandrine Audegond.
144 pages.
7,90€

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