22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Tous les articles

Fédération des caves coopératives du Var. Wine Man Show

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De la « Provence verte »,  au  « cœur du Var », en passant par le territoire du « golfe de Saint-Tropez », le public est invité à découvrir le métier de vigneron coopérateur au travers de repas vignerons, de dégustations et de visites de caves.

Le fruit de saison. La prune

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Fruit juteux et sucré, la prune offre des propriétés désaltérantes tout en bénéficiant d’un apport calorique très faible (52Kcal/100g en moyenne). Ce serait donc dommage de s’abstenir.

Disciples Escoffier international. Nouvelle nomination au sein du bureau

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À la demande du président international Jean-Pierre Biffi et en accord avec le conseil magistral il a été décidé  de  nommer à la fonction de trésorier général adjoint, comme stipulé dans les statuts, Gérard Oudin, co-président des Disciples Escoffier International Pays Catalan & Occitan (Espagne).

SKYY vodka. En route pour la finale du "Global Flair Challenge"

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C’est au Barrio Latino à Paris que s’est déroulée la sélection française de cette compétition internationale de haute voltige, organisée par par le groupe Baron Philippe de Rothschild France distribution.

Art et vin 2010. Un mois d'août culturel

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Depuis 12 ans, les Vignerons indépendants du Var convient les amateurs d’art et de vin à découvrir leur savoir-faire et les œuvres d’artistes, reconnus ou encore inconnus, dans les domaines et châteaux des trois appellations du Var : Bandol, Côtes de Provence et Coteaux varois en Provence.

Jilali. B à Théoule-sur-Mer. La vue et le goût

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C'est l'époque où l'on souhaite déjeuner ou dîner à l'extérieur. La grande terrasse panoramique du restaurant de Jilali vous ouvre grand les bras.

Éric Maio à Montauroux. La cuisine d'un chef étoilé à domicile

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La cuisine du chef est livrée chez vous, pour votre plus grand plaisir et celui de vos convives.

Mirazur à Menton. Cuisine sans frontière

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C'est aux confins de la frontière franco-italienne, que Mauro Colagreco, chef italo-argentin, a invité deux de ses amis, Alex Atala, brésilien et David Kinch, américain, à confronter leurs expériences culinaires lors de deux dîners exceptionnels.

Dining event à Monaco. Le Prince dans les airs

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Après avoir été inauguré par les chefs de chefs d'États du Palais princier, du Quirinale et du Kremlin, les prestigieux dîners dans le ciel ont été couronnés par deux dîners exceptionnels orchestrés par Joël Robuchon.

Vegepolys. Des carottes de toutes les couleurs !

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Roses, blanches, jaunes ou pourpres, les carottes prennent des couleurs ! Connues et reconnues pour leurs vertus santé, elles vont en plus bientôt égayer nos assiettes.

Pruneau d’Agen. Sucré ou salé

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C’est au cours d’un atelier culinaire que le pruneau d’Agen a révélé quelques-unes de ses formes gourmandes, imaginées par  Romain Corbière, chef cuisinier de l'école d’Alain Ducasse.

Guide Costazzurra. Les meilleures adresses de la Côte d’Azur dévoilées aux Italiens

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La Chambre de commerce italienne de Nice présente, pour la 9e année consécutive, le seul guide touristique spécialement conçu pour les Italiens.

Vuibert pratique. Manger bio, c'est bien si...

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Les pouvoirs publics se sont engagés, suite au Grenelle de l'environnement, à favoriser les pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement, mais aussi à encourager la consommation de produits biologiques dans la restauration collective publique.

Éditions Quæ. Toutes les bières moussent-elles ?

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Si vous voulez étonner vos amis et découvrir les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire, partez explorer dans cet ouvrage les secrets de fabrication et de dégustation des bières.

Science & vie découvertes. Spécial cuisine

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Les enfants vont adorer ce numéro estival et pouvoir prendre leur temps pour réaliser quelques amusantes expériences culinaires.

Comité régional du tourisme Riviera-Côte d’Azur. Début de saison estivale satisfaisant

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La fréquentation estivale 2010 apparaît satisfaisante et confirme la tendance à la reprise de la demande touristique à motif loisirs.
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