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Disciples Escoffier international. 6e festival de la cerise des monts de Venasque

Entre Ventoux et Luberon, le dimanche 5 juin, le ciel a épargné la superbe fête de la cerise des monts de Venasque.

Vin de la semaine. Maison Sauvion. Muscadet Sèvre et Maine sur lie "Cardinal Richard" 2010

Au printemps, une année en France, l’année suivante à l’étranger, un comité composé de dégustateurs, de consommateurs et de représentants du CHR se réunit afin de choisir la (ou les) cuvée(s) « Cardinal Richard » parmi quelque 40 échantillons pré-sélectionnés par Pierre Sauvion, œnologue du château du Cléray-Sauvion. La sélection est impitoyable : il s’agit de tirer la quintessence des meilleurs muscadets.

La Font du Broc. Lancement de la nouvelle cuvée f2b

Sylvain Massa, le propriétaire du domaine de 25 hectares situé aux Arcs-sur-Argens, avait invité de nombreux amis et clients, sur la plage Végaluna à Cannes, pour célébrer la sortie de ce nouveau vin de soif, frais et délicat.

Vira à Monaco. Verticale Château Belle-Brise

Le Méridien Beach Plaza à Monaco a servi d'écrin à une dégustation exceptionnelle de ce vin qui fait partie du prestigieux vignoble de Pomerol.

ASE. Formation professionnelle en Moldavie

Depuis 2 ans, l’association des sommeliers d’Europe travaille en étroite collaboration avec l’association des sommeliers de la République de Moldavie.

Champagne Nicolas Feuillatte. Soirée des 35 ans

La marque de champagne avait convié pour l’occasion plus de 500 invités à la Maison de l’architecture à Paris, où elle avait imaginé une ambiance à son image : contemporaine, décalée, audacieuse…

Kookabarra. Nectar experience

Cette nouvelle gamme de jus originaux aux saveurs marquantes, sans ajout de colorant ni conservateur, a une durée de conservation longue de 2 ans.

S. Pellegrino. Nouveau packaging

Au-delà de son aspect pratique, le packaging est devenu un véritable terrain marketing où les marques doivent rivaliser de créativité.

Yam. Numéro 3

Le magazine des chefs par Yannick Alléno, bimestriel culinaire est un outil dédié aux professionnels de la cuisine et aux passionnés aguerris.

Éditions Gramond. Recettes gourmandes au camping et en plein air

À la veille des grandes vacances d’été, en plein choix d’une destination estivale, à l’heure où de plus en plus de Français choisissent le camping, ce nouveau livre facilitera tous les repas !

De Neuville. La France à croquer

Pour les gourmands, cette collection est un bon prétexte pour réviser leur géographie.

L'Âne rouge à Nice. Le poisson est roi

Les restaurants ne manquent pas sur le port Lympia. Mais ceux qui vous proposent une cuisine soignée et vous servent des poissons sauvages ne sont pas légion !

Lafitte à Montaux. Foie gras et gastronomie landaise

On connaît le foie gras et les produits de découpe du canard lorsqu'ils sont prêts à être consommés, beaucoup moins leur production. Visite guidée d'une maison de tradition fondée en 1920 par Léon Lafitte et son père, située à proximité de Saint-Sever dans les Landes.

San Felice - Hôtel du Castellet. Du jazz au menu

Le 21 juin prochain, à l’occasion de la 30e édition de la fête de la musique, la nouvelle table de l’Hôtel du Castellet*****, accueille le quintet « Sortie Ouest », groupe de jazz bien connu.

Kube hôtel à Gassin. Un nouveau chef de cuisine

Nicolas Coupé, chef natif de Cambrai, apporte la fougue de sa jeunesse et son originalité.

Bastide du Calalou à Moissac-Bellevue. Arrivée de Bernard Ferrand

Le nouveau chef, choisi par le directeur Stéphane d’Halluin pour remplacer Thierry Diderich, est en place depuis le 16 mai dernier.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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