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Le Saint Paul à Saint-Paul de Vence. Un nouveau directeur

Jérôme Vesoux est le nouveau directeur général de l'hôtel Relais & Châteaux du village depuis le 1er juillet.

Tiara Yaktsa à Théoule-sur-mer. Classement 5 étoiles

Le petit bijou de la collection d'hôtels et resorts du groupe Tiara vient d’être admis dans la prestigieuse catégorie des hôtels cinq étoiles !

La Bonne Étape à Château-Arnoux. Déjeuners sur l'herbe (suite)

Après le franc succès de l'opération lancée par Relais & Châteaux, l’hôtel de la famille Gleize continue de vous proposer durant tout l'été ce pique-nique de luxe.

Les Ateliers Apicius. L'équipe de concepteurs et développeurs de sites Internet sacrée MOF

Le titre de un des meilleurs ouvriers de France, qui récompense « l’excellence professionnelle, le progrès et la perfection » s’élargit à de nouveaux métiers et a récompensé pour la première fois cette année les métiers du web avec une nouvelle classe, la « conception et développement de site Internet ».

Disciples Escoffier international. Chapitre à Forlimpopoli

C'est dans le merveilleux cadre de la ville médiévale de Forlimpopoli et lors des fêtes organisées à l'occasion du jumelage avec la ville de Villeneuve-Loubet, que les Disciples de la délégation italienne ont organisé leur 5e chapitre.

Vin de la semaine. Château de Villegeorge. L'Étoile 2009 AOC Haut-Médoc

Pour mettre en exergue les typicités du Château de Villegeorge et représenter son second vin, Marie-Laure Lurton a opté pour une jolie ballerine en mouvement et à l’allure gracieuse.

Vinturi. Aérateur de vin rouge

Déjà largement plébiscité par les cavistes et les œnologues californiens, l’aérateur Vinturi, un produit innovant et breveté permettant l’oxygénation du vin, est maintenant disponible en France.

Auchentoshan. Édition limitée

À l’occasion du 14 juillet, le seul single malt distillé trois fois, a lancé une édition limitée très spéciale. Une version brut de fût non filtrée à froid pour célébrer comme il se doit un jour pas comme les autres.

Rémy Martin. Louis XIII - Le jéroboam

Louis XIII est le roi des cognacs, le cognac des rois. Fruit de l’alliance de quelque 1 200 eaux de vie issues exclusivement de grande champagne, centenaires pour la plupart, Louis XIII rend hommage aux grands moments du XXe siècle avec une carafe monumentale.

Suze. Nouvelles saveurs fruitées

Cet été, le célèbre apéritif à la gentiane remet l’amertume au goût du jour avec deux nouvelles références : une pointe de gentiane, une pointe de fruits et découvrez un apéritif frais et fruité !

Phaidon. La cuisine réinventée. Ferran Adrià : l’homme qui a changé notre façon de manger

C’est la seule et unique biographie complète de Ferran Adrià, né en 1962, l’un des plus grands chefs au monde, pape de la gastronomie d’avant-garde.

La belle-iloise. On dirait le Sud...

La conserverie de Quiberon propose un nouveau coffret qui réunit des produits aux saveurs méditerranéennes.

L'Atelier des saveurs à La Colle-sur-Loup. Francis Scordel heu...reux !

À 47 ans et après une bonne dizaine d'années dans la restauration d'hôtel, Francis Scordel a franchi le pas. Avec son ami de toujours, Lutz Auerbach, il s'est installé dans le centre de ce village tranquille et gourmand.

Columbus Monte-Carlo. Une nouvelle dynamique

Nouveau directeur général, nouveau chef, nouveau directeur de la restauration, nouveau directeur du développement commercial, en neuf mois l'hôtel sis dans le quartier de Fontvieille s'est donné les moyens de reprendre sa marche en avant.

Maya Bay à Monaco. Neuvième « Pomme d'or »

Le groupe BVC a récompensé l'établissement de Jean-Victor Pastor, pour son comportement parfait et sa performance manifeste dans le domaine de la sécurité alimentaire.

Le Mas Candille à Mougins. La collection des expositions Paris Match

Chaque saison depuis quatre ans, Le Mas Candille présente, sous le soleil de l’été, une sélection de photographies extraite des archives de Paris Match.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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