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Hôtel Martinez à Cannes. Premier hôtel européen honoré du "5 green star diamond award"

La cérémonie « Star diamond award », orchestrée par la prestigieuse American academy of hospitality sciences (AAHS) s’est tenue à Cannes au début du mois de décembre dans le contexte du salon international du tourisme de luxe (ILTM).

Effigy à Cannes. Soirée cuvée Louise

Depuis quelques semaines, la boutique cannoise du traiteur multiplie les soirées. La dernière en date a mis à l'honneur la cuvée créée en hommage à Louise Pommery.

Le Delas Côte d'Azur Gourmet Prestige. Les chefs font leur marché de Noël

C'est au Marché d'intérêt national de Nice, que nos chefs se sont donnés rendez-vous pour dénicher les meilleurs produits qui serviront à préparer ces plats inoubliables de fin d'année.

Apcig. Guide 2011

Comme chaque fin d'année, les journalistes régionaux de l'association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin présentent à leurs invités le nouveau millésime de leur guide.

Pain-Petifour. Le pain des chefs innove encore

12 créations inédites ont été présentées lors du lancement du guide 2011 de l'Apcig à l'Holiday Inn Resort à Saint-Laurent-du-Var.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Funchal sur l'île de Madère

Le premier chapitre de la nouvelle délégation Pays Portugal des Disciples Escoffier International s'est déroulé dans le prestigieux hôtel 5 étoiles "The Cliff Bay".

Le Méridien Beach Plaza. Un jeune pâtissier à l'honneur

Lors du dernier salon "Sucre & chocolat" à Antibes, Christophe Celea, jeune pâtissier de 23 ans, a brillamment remporté le concours de chef d'œuvre en chocolat.

Club Prosper Montagné. Une épreuve de saison

Comme cela est devenu une tradition, le concours du meilleur écailler européen – coupe « Léon Beyer », a été organisé par le club présidé par André Fournet, dans les locaux de la brasserie La Coupole à Paris.

Le vin de la semaine. Château La Cendrillon rouge 2008

Situé sur la commune d’Ornaisons, au cœur du massif de Fontfroide, le domaine, propriété de la famille Joyeux depuis plus de 200 ans, s’inscrit parmi les plus beaux vignobles des Corbières.

Midi gourmand. Premier numéro trimestriel

Ce nouveau magazine dévoile les talents et traditions culinaires de la région Languedoc-Roussillon et de l'Aveyron.

Melis éditions. Lettres de ma cuisine

On connaît Gui Gedda pour ses recettes provençales et sa faconde intarissable. Aujourd'hui, on lui découvre un talent épistolier à travers les lettres envoyées à sa fille aînée à partir des années 1975.

Éditions Féret. Les mains du vin. Le cœur de la terre

Stéphanie Reiss nous invite au cœur des vignobles et révèle à nos yeux les secrets de cette alchimie des grands crus qu’ils soient rouges ou blancs.

Éditions Hughes de Chivré. Recettes d'un potager insolite en Touraine

Des légumes, des fruits, des fleurs : ces ingrédients sont la base de plus de 50 recettes gourmandes et faciles à réaliser.

Le passeport gourmand. 2e édition varoise

Déjà célèbre dans plus de 15 régions, le fameux petit livret rouge a débarqué l‘année dernière dans le Var et continue sur sa lancée avec une 2e édition.

Le vin de la semaine. Château La Cendrillon rouge 2008

Situé sur la commune d’Ornaisons, au cœur du massif de Fontfroide, le domaine, propriété de la famille Joyeux depuis plus de 200 ans, s’inscrit parmi les plus beaux vignobles des Corbières.

Au Petit Gari à Nice. La cuisine ménagère

Marc Chevalier a ajouté une nouvelle salle à son restaurant de la place Garibaldi, devenu trop exigu, sans pour autant changer le concept culinaire, né des plats canailles que mitonnaient sa grand-mère et sa tante Lulu qui tenait un restaurant à Bezons.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RÉSERVATIONS

Le T’choup Comedy Club, une référence incontournable du stand-up niçois depuis février 2022, annonce une soirée exceptionnelle de rires et de divertissement le 7 mai prochain sur le toit-terrasse de l’AC Hotel Nice by Marriott à Nice. Réservez vos billets dès maintenant pour un moment de divertissement inoubliable. Le tarif est de 32€ par personne et comprend un cocktail. Réservations : https://my.weezevent.com/tchoup-comedy-club-stand-up-dans-les-nuages (22-04-2024).

RÉOUVERTURES

• Les chefs de la Passagère à Juan-les-Pins (hôtel Belles Rives - 33, boulevard E. Baudoin - (0)4 93 61 02 79 - info@bellesrives.com - http://www.bellesrives.com ), Aurélien Véquaud et Steve Moracchini, reprennent du service dès le jeudi 25 avril (22-04-2024).
 • L’hôtel La ferme d’Augustin à Ramatuelle (979, route de Tahiti - (0)4 94 55 97 00 - https://www.fermeaugustin.com/ - info@fermeaugustin.com ) rouvre ses portes pour une nouvelle saison, le vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• L’hôtel-restaurant Bello Visto, situé au cœur du village de Gassin (place dei Barri - (0)4 94 56 17 30 - https://bellovisto.eu/ - contact@bellovisto.eu ) rouvre le vendredi 26 avril (22-04-2024).
 • Bérénice et Laurent Mouret, restaurant La Verdoyante à Ramatuelle (866, chemin vicinal de Coste Brigade - (0)4 94 56 16 23 - contact@la-verdoyante.fr ) vous accueillent de nouveau à compter du déjeuner du vendredi 26 avril 2024. Réservations sur http://www.la-verdoyante.fr (22-04-2024). 
• Miramar plage à Cannes (64, la Croisette - (0)4 93 94 24 74 - contact@miramar-plage.fr - https://miramarplage.fr/ ) rouvre ses portes pour le dîner à partir du vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• Le Renaissance Aix-en-Provence Hotel (256, avenue de Pérouse - hotel@renaissance-aix.com ) rouvre son écrin estival : le Palm's Pool Club. Dès le 27 avril 2024, l'esprit bohème chic s'empare de la terrasse, invitant les Aixois, les clients de l'hôtel et les visiteurs de passage à une parenthèse ensoleillée. Cette année encore, les non- résidents pourront profiter de ce havre de paix en louant un bain de soleil pour 40€ la journée (22-04-2024).

OUVERTURE

• La Pâtisserie Cyril Lignac Saint-Tropez s’installe au cœur du village (1, rue de l'Annonciade - (0)4 98 13 78 73). Située près du port, la boutique, ouverte du lundi au dimanche de 8h à 19h30), propose une sélection de pains, viennoiseries, goûters, pâtisseries et chocolats allant des signatures aux créations exclusives pour Saint-Tropez. Parmi les exclusivités, une Pavlova aux fruits rouges, un fondant chocolat praliné, une Tropézienne framboise, une tarte abricot… De nouvelles créations salées viennent compléter la collection : quiche, club sandwich, croque-monsieur ou encore feuilleté provençal. Sans oublier la pissaladière et la focaccia (22-04-2024). 
• Le restaurant So Benedict, a ouvert récemment à Cannes (17, square Mérimée - (0)4 93 68 79 49) et vous propose de découvrir sa spécialité, les œufs Benedict, classique du brunch américain (22-04-2024).

LAGON

Bonne nouvelle pour les clients extérieurs du Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence, Le Lagon, oasis de sable fin, palmiers, transat, sera ouvert du 27 avril au 30 juin 2024 au tarif de 120€ par adulte (incluant transat et serviette + entrée et plat ou plat et dessert) et 80€ par enfant. Sur demande, selon disponibilité (22-04-2024).

NAVIGATION

La plateforme flottante Canua Island, qui se trouve à la Seyne-sur-Mer pour entretien, fort des résultats favorables des différents procès, devrait pouvoir exploiter à partir du mois de mai (22-04-2024).

HÔTEL

L’hôtel Villa Massalia à Marseille (17, place Louis Bonnefon - (0)4 91 72 90 00 - https://villa-massalia.goldentulip.com/fr ) rejoint le Groupe Hôtels & Préférence et sa collection de boutique-hôtels TemptingPlaces (22-04-2024).

QUALITÉ TOURISME

• La CCI Nice Côte d’Azur détecte, sensibilise et accompagne les professionnels azuréens dans leurs démarches volontaires de progrès à travers la Marque Qualité Tourisme. Pour la première fois cette année, les 19 lauréats dans les catégories restaurant, restaurant de plage, hôtel-restaurant, et lieu de visite ont été mis à l’honneur lors d’une cérémonie qui a été l’occasion pour la CCI Nice Côte d’Azur et le Crédit Agricole de réaffirmer leur partenariat sur la filière tourisme. Lauréats à découvrir sur https://www.cote-azur.cci.fr/la-cci-nice-cote-dazur-celebre-les-laureats-2022-2023-du-label-qualite-tourisme/?utm_source=newsletter-corpo-avril&utm_medium=newsletter-corpo-avril&utm_campaign=newsletter-corpo-avril (22-04-2024). 
• Fleuron de la prestigieuse appellation de Bellet, l’emblématique Château de Crémat à Nice vient d’être labellisé Qualité Tourisme. L’iconique établissement a en effet répondu à plus de 500 critères pour savoir s’il était éligible à cette distinction d’excellence en matière de tourisme et d’art de vivre (22-04-2024).

VIGNOBLE

Durant le grand week-end des Crozes-Hermitage, les 26, 27 et 28 avril prochains, tout le vignoble s’anime. Pendant tout un week-end festif, faites le plein de bonnes bouteilles, dégustez une sélection de cuvées phares et confidentielles et partagez un moment (v)inédit avec les vignerons et vigneronnes ! http://www.crozes-hermitage-vin.f r/f r/evenements/le-grand-week-end (22-04-2024).

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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