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La table de la Margottière à Cagnes-sur-mer. Dîner en toute quiétude

Lorsque vous arrivez au restaurant de Françoise et Hubert, installé dans le bas de leur villa nichée sur les hauteurs au milieu d'un environnement résidentiel, vous avez plutôt l'impression d'aller dîner chez des amis.

Restaurant Le Jardin à Mougins. Art et cuisine

Le samedi 6 juillet, Alessio Giove, chef de cuisine, et Carole Pavio, artiste, vous invitent à leur soirée autour des arts.

Alain Ducasse et Monte-Carlo SBM. Au service du mariage princier

Avec des légumes et des fruits cueillis le matin même, une pêche locale généreuse, le grand dîner de noces a réuni 500 invités sur les terrasses de l’opéra Garnier. « Un dîner sincère, une fête qui leur ressemble » résume Alain Ducasse.

Fairmont Monte-Carlo. Trois thèmes pour l'union

Les chemins du palais princier et du Fairmont Monte Carlo se sont souvent croisés lors de célébrations historiques en principauté de Monaco.

Best western golf hôtel Valescure à Saint-Raphaël. Soirée champêtre

Jean-Michel Chezalviel, directeur de l'hôtel du groupe Najeti, a convié clients et amis à l'inauguration du restaurant "Les pins parasols".

Prix national de l'œnotourisme. Les lauréats 2011

Sous le parrainage du ministre chargé de l’Agriculture et du secrétaire d’État chargé du Tourisme, Paul Dubrule, président du Conseil supérieur de l’œnotourisme, a procédé mercredi 29 juin à la remise des prix nationaux de l’œnotourisme 2010-2011.

Les marais du Vigueirat. Démonstration de pêche à l’écrevisse de Louisiane

L'écrevisse de Louisiane, espèce invasive introduite des Etats-Unis, se multiplie très largement dans les marais. Dans le cadre de la protection de la nature et du développement d’activités locales durables, un pêcheur professionnel s’est installé pour limiter cette population en expansion.

Ménerbes. Le vin, la truffe et le cinéma...

Ce village du Vaucluse, l'un des plus beaux villages de France, est réputé pour ses sublimes paysages, pour les produits du terroir et les vins d’AOC Luberon ou Ventoux qu’ils offrent aux amateurs de saveurs.

Pastis d'Azur. Des ingrédients naturels

Par une belle fin d'après-midi sur la plage du Festival à Cannes, le "Pastis d'Azur" a été présenté officiellement à la presse, en présence de Bernard Brochand, maire de Cannes, député des Alpes-Maritimes et de nombreux élus et personnalités.

Vin de la semaine. Domaine de Bellevue. Origine

Chantal et Jean Louis Pétillat, vignerons à Meillard, proposent une nouvelle cuvée née de la rencontre entre le tressallier, un cépage local très ancien, dont l’étymologie signifie «au-delà de l’Allier » et le chardonnay.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Kaysersberg

Le 27 juin dernier à eu lieu le 4e chapitre de la délégation Grand Est en Alsace au restaurant « Le Chambard » chez Olivier et Emmanuel Nasti, 1 étoile au guide Michelin.

Agro'Novae à Peyruis. Marmelades écossaises Mackays

La manufacture de confiture, établie en Haute-Provence depuis 1986 sous la marque Les Comtes de Provence, s'associe à Mackays pour vous offrir les meilleurs marmelades.

Éditions Sud-Ouest. Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le Lot

À travers la vie d’une famille tenant une ferme auberge dans le Lot, c’est tout un patrimoine culinaire qui est décrit : les produits maison, ceux achetés aux voisins, les temps forts selon les saisons (tue-cochon, vendanges, récolte du potager) et les recettes qui en découlent.

Éditions Sud-Ouest. Cuisine à la ferme aujourd'hui en Aveyron

À travers la vie d'une famille tenant une ferme-auberge en Aveyron, c'est tout un patrimoine culinaire qui est décrit : les produits maison (pain, charcuterie et vin), ceux achetés aux voisins (produits laitiers, volailles), les temps forts selon les saisons et les recettes qui en découlent.

Éditions Sud-Ouest. ¡ Plancha plancha !

Synonyme de cuisine conviviale et de dîners en plein air, la plancha vous ravira par sa facilité d'utilisation.

Éditions Gramond. Gourmandises d'artisans

Entre authenticité et saveurs, voici les confidences gourmandes des meilleurs artisans et de meilleurs ouvriers de France, celles qui ont fait leur renommée.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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