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Marais du Vigueirat. Journée des producteurs

Le dimanche 7 avril, les marais du Vigueirat, propriété de 1 120 hectares du Conservatoire du littoral et au cœur du parc naturel régional de Camargue, organisent la 2e édition de la journée des producteurs, version printanière du salon Camargue gourmande de septembre.

Le vin de la semaine. Château Coussin. Cuvée César rouge 2011

Ce vin de longue garde A.O.C. Côtes de Provence Sainte-Victoire, composé de 85 % de surah, 10 % de grenache et 5 % de cabernet-sauvignon, revêt un nouvel habillage pour cette cuvée.

ASNCAP. Dîner de gala

La soirée de gala annuelle de l'association bachique présidée par Ali Hedayat, s'est déroulée à l'hôtel Alain Llorca à La Colle-sur-Loup.

Bos à Cannes La Bocca. Journées portes ouvertes

Durant 2 jours, Philippe Provenza, directeur de l'agence de Cannes-la-Bocca, et son équipe, ont reçu les professionnels des cafés, hôtels restaurants et collectivités, pour leur présenter les nouveautés.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Abano Terme

Le Pays Italie a profité des 6e rencontres internationales, qui se déroulaient sur son sol, pour organiser un nouveau chapitre dans un des salons de l'Abano Grand Hôtel.

Disciples Escoffier international. Présence au Master chef junior 2013 du Barcarès

Ce concours de cuisine, organisé par la Maison des jeunes, a vu sept équipes s’affronter dans les cuisines du restaurant scolaire du Mas de l'Ille.

Fruits et légumes de printemps. La saison du renouveau

Fraise, cerise, petit pois ou poireau primeur, les fruits et légumes de printemps annoncent le retour de la douceur des journées ensoleillées. Dame Nature quitte ses atours hivernaux pour renaître et revêtir la fraîcheur des mois printaniers. Cette semaine, focus sur le petit pois.

Petit futé. Sortie de la 13e édition du guide Var

C'est au restaurant Plein sud au Pradet, qu'Antoine Franchi, le responsable d'édition, a présenté à la presse, en compagnie de l'auteur, la nouvelle mouture du guide de ce ce département riche de traditions et de contraste.

Gault & Millau. Spécial PACA

Dans son numéro de printemps, le magazine trimestriel consacre notre région en publiant une sélection des restaurants préférés de la rédaction.

Menu Fretin. Comment faire la cuisine ?

La cuisine est une chose simple pour peu qu’elle soit expliquée simplement. À travers les pages de ce livre, Olivier Nasti, un des meilleurs ouvriers de France 2007, explique pas à pas comment faire simplement la cuisine.

Disciples Escoffier international. Congrès, concours et dolce vita

Hôtel de Paris - Saint-Tropez. La renaissance d'une légende

Créé dans les années 1930, lieu incontournable dans les années 1960-1970, l'hôtel ferme en 1992. Il renaît depuis le 23 mars 2013.

Château Eza à Èze-village. L'éclat du cristal de Murano

À partir du 29 mars et jusqu'au 15 avril, le boutique hôtel vous invite à découvrir de splendides sculptures et bijoux en cristal de Murano et un dessert inspiré de ces œuvres d'art.

AC by Marriott Nice. Ouverture du second établissement de l'enseigne en France

Marriott International annonce que l'ancien Hôtel Elysée Palace Nice ouvrira ses portes le 1er avril 2013 sous un nouveau nom, après d'importants travaux de rénovation.

Fairmont Monte-Carlo. Dîner découverte à quatre mains

Philippe Joannès, un des meilleurs ouvriers de France 2000, chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo et Xavier Mathieu, étoilé au guide Michelin, Maître cuisinier de France, chef de cuisine et propriétaire du "Phebus & spa" à Joucas, près de Gordes dans le Luberon, allient leurs savoir-faire et passion pour la cuisine, pendant trois soirées exclusives, du 29 au 31 mars.

Côtes de Provence. Présentation du millésime 2012

Cet événement, organisé par le Conseil interprofessionnel des vins de Provence, exclusivement réservé aux acheteurs professionnels de vin (distributeurs, grossistes, GMS, restaurateurs, cavistes, sommeliers, importateurs) et aux journalistes, s’est déroulé dans un nouveau lieu à Hyères, l’Espace 3000.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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