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Chocolateries Paci

La coupe du monde de football vient de débuter au Brésil et Jean-Patrice Paci a saisi la balle au bond.

Château d'Estoublon. Vinaigre à l'ancienne

Guidé par sa passion et sa tradition viticole, le Château d'Estoublon vient de compléter sa gamme d'épicerie avec la création d'un vinaigre préparé en foudre de chêne.

Provence autrement. Une passion commune

Le lancement de cette nouvelle association de propriétés viticoles installées dans des sites naturels et historiques uniques, s'est déroulé dernièrement au Château Fontainebleau, Le Val.

Envie épicurieuse. Troisième édition

Cette originale journée est née de la passion et la volonté de cinq vignerons qui partagent le terroir particulier adossé par la Sainte Victoire (Jouques, Rians et Esparron-de- Pallières) : Château Revelette, Château Vignelaure, Domaine de la Réaltière, Mas Juliette et Chapelle Saint Bacchi.

Vinofolies de L’étage à Mandelieu-La Napoule. Soirée Château Léoube

Alors que Cannes venait tout juste de clôturer le festival du film, le bistrot de l’Oasis clôturait ses soirées Vinofolies d’avant l’été : prochain rendez-vous en octobre.

Le vin de la semaine. Le prieuré Saint Jean de Bébian. La chapelle de Bébian blanc 2013

Cet A.O.P. Coteaux du Languedoc (50 % grenache blanc, 40 % roussanne et 10 % clairette) peut se boire maintenant et se conserver jusqu'à 3 ans.

Disciples Escoffier international. Chapitre en Bourgogne

Mario Vino, le président et Christian Emiiani, le secrétaire général ne pouvaient pas trouver de meilleur endroit que La colline du colombier, l’auberge restaurant de Michel Troisgros à Iguerande pour le troisième chapitre de la délégation.

Pâques à croquer

L'œuf, symbole de la naissance et de Pâques, n'est plus le seul à trôner dans les vitrines. Les pâtissiers chocolatiers redoublent de créativité et invitent un véritable bestiaire, de la basse-cour à la jungle. Des œuvres craquantes qui n'attendent qu'à être croquées !

Nicetoile à Nice. L’étoile des chefs

Du samedi 19 au samedi 26 avril, le centre commercial de l’avenue Jean Médecin accueille 12 chefs de renom de la gastronomie azuréenne.

Majestic Barrière à Cannes. Ouverture de La plage

C’est l’événement cannois de ce printemps. Le jeudi 17 avril, le 5 étoiles du 10, la Croisette ouvre sa nouvelle plage, un lieu résolument contemporain.

Coteaux varois en Provence. Les trois coups du millésime

Organisée par la Maison des vins des Coteaux varois en Provence et l’Hostellerie de l’abbaye de la Celle, cette journée est devenue le rendez-vous incontournable pour les 700 sommeliers, directeurs de restaurant, acheteurs et journalistes, qui y dégustent les meilleurs vins de l’appellation qui a fêté ses vingt ans l’année dernière.

Rivea at Byblos à Saint-Tropez. Réouverture et nouveautés

Ouvert l'an dernier, le Rivea at Byblos, concept d’Alain Ducasse, "Pomme d'or" BVC expertise 2013, a été un succès durant toute la saison dernière. En 2014, le restaurant propose deux nouveautés.

Fête du miel de Mouans-Sartoux. L'anniversaire à ne pas manquer

Dimanche 27 avril prochain, les Apiculteurs en Provence se réuniront à l'occasion de la 20e édition de cette incontournable fête régionale du miel.

Aéroport Nice Côte d'Azur. Un food truck au terminal 2

Marguerite du Pré®, yaourt glacé bio, part en vacances et s’installe pour 3 mois dans l’enceinte du terminal 2, au niveau départs côté Air France.

Marriott. Engagement environnemental

Samedi 5 avril dernier, une trentaine de bénévoles - soutenus par l’association Surfrider – ont sillonné les rives du Var pour traquer le moindre déchet et ainsi lutter contre la pollution du parc classé Natura 2000.

Spigol d'or. Finale de la 14e édition

Vendredi 11 avril s’est déroulée, au lycée régional des métiers hôteliers de Marseille, la finale de la 14e édition du concours national du Spigol d'or.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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