À partir du 21 décembre, le restaurant de la plage Beau Rivage ouvre pour la période des fêtes de fin d’année (jusqu’au 7 janvier selon conditions météo) puis ouvrira à nouveau fin janvier pour tout l’hiver et la saison printanière à venir.

Situé en plein cœur d’un magnifique domaine préservé de 220 hectares, l’Opio-Valbonne golf resort, appartenant au groupe Resonance golf collection, peut s’enorgueillir de l’ouverture de son tout nouveau spa.

Dès fin novembre, vous étiez près de 7 sur 10 (69 %) à avoir pris la décision de consommer du foie gras pour les fêtes de fin d’année 2023. Une proportion en hausse de 2 points par rapport à la même période l’an passé !

Principalement composé de noix de cajou (40 %), de beurre de cacao et d’huile de coco, foi green, créée au cœur du Pays basque, est le fruit de plus de 3 ans de recherche et développement.

Fraîche ou en condiment, la truffe est l’invitée incontournable des tables de fêtes. Son arôme subtil et puissant est à lui seul une ode à la gourmandise.

Cette cuvée « Clos de Madame blanc 2022 », appellation Côtes de Provence, avec ses notes florales et confites, est le compagnon idéal des mets festifs et raffinés de vos repas de réveillons.

En 2023, la cuvée l’Élégante se pare d’un nouvel habillage pour les fêtes. Premièrement, de l’or pour souligner le caractère précieux du champagne et sa robe dorée. Puis, le bleu profond, en hommage aux terroirs grands crus de chardonnays et de pinots noirs d’Aÿ vinifiés en futs de 205 litres.

Pour les fêtes de fin d’année, Wolfberger a imaginé cette cuvée exclusive : un crémant d’Alsace, baptisé « Célébration unique » et présenté dans un élégant magnum, tout d’or vêtu.

Certains pâtissiers débordent d’imagination, d’autres insistent sur les saveurs et restent plus sages sur la forme. Revue de détail dans notre région.

Depuis le jour de l’ouverture, le 23 novembre dernier au soir, Guillaume Winterstein, seul en cuisine, et Morgane David, seule à l’accueil et en salle, assurent une prestation de qualité.

Cela fait 24 ans que Guillaume Sourrieu est aux manettes de la cuisine de L’épuisette, cette institution marseillaise, étoilée Michelin depuis 2003, qui n’a pas fini de nous régaler !

Incontournable de l’hiver, Aups est la capitale mondiale de l’or noir et se situe à seulement quelques kilomètres de Cotignac.  Du 13 décembre 2023 au 28 février 2024, Lou Calen propose à une poignée de privilégiés de découvrir le rituel du cavage, avec une famille propriétaire de chiens truffiers.

Troisième en 2009, Éric Rabazzani gravit une marche supplémentaire lors de l’édition 2023 du concours de cuisine, organisé cette année à l’école hôtelière de Sisteron, et orchestré depuis 1978 par l’Académie nationale de cuisine pour valoriser les savoir-faire de cuisiniers.

Le dîner annuel de l’association a été organisé le 14 novembre 2023 au musée océanographique de Monaco en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco, Guillaume Gomez, représentant personnel du Président de la République française en matière de gastronomie, et S.E. Kolinda Grabar-Kitarović, ancienne présidente de la République de Croatie.

Avec déjà 3 boutiques, les Marseillais Bricoleurs de douceurs, qui bousculent les codes de la pâtisserie traditionnelle, ouvrent leur nouvelle boutique avenue du Prado à Marseille.

Le 9 décembre 2023, la première boutique « Les petits galets » a ouvert ses portes en plein cœur du Vieux-Nice.