PENSE-FÊTES GOURMAND. Château Rasque, le vin de vos repas de fêtes
Cette cuvée « Clos de Madame blanc 2022 », appellation Côtes de Provence, avec ses notes florales et confites, est le compagnon idéal des mets festifs et raffinés de vos repas de réveillons.
CÉPAGE. Rolle 100 %
DÉGUSTATION. Sa robe lumineuse jaune paillée brillante nous apporte quelques reflets tirant légèrement sur le vert. Un nez floral et fruité qui présente une belle intensité aromatique, fleurs blanches, et d’agrumes et des fruits secs. Il y a une belle complexité, des notes de fruits secs (amandes, noisettes). Bouche, ample, onctueuse riche et parfait équilibre, très gouteuse. Quelle belle suavité, c’est long, on sent bien le rolle bien vinifié.
ACCORDS. Idéal sur une entrée de foie gras, carpaccio de Saint-Jacques, œufs brouillés aux oursins, turbot sauce mousseline, chapon de Bresse rôti en cocotte avec morilles, crème déglacée au Clos de Madame, quelques pommes dauphine. À servir à 6° C.
• CHÂTEAU RASQUE
2897, route de Flayosc 83460 Taradeau
Tél. (0)4 94 99 52 20
https://www.chateau-rasque.com/fr
contact@chateaurasque.com
Cuvée Clos de Madame blanc 2022 :
3 bouteilles de 75cl 84€
(photo DR)
Publié le 18 décembre 2023
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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