100 recettes sans recettes. Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo ! On y trouve les ingrédients nécessaires, la quantité, la préparation préalable et le mode de cuisson. En somme, les recettes sont tellement simples qu’il suffit de les visualiser pour les réaliser !

Où et comment ferons-nous nos courses demain ? Avec l’essor des plateformes numériques, le libre-service est remis en cause, dans l’alimentaire comme ailleurs. Et le parcours client d’hier se réinvente à tâtons.

Avec sa vue exceptionnelle sur la Baie des Anges, le restaurant perché sur la terrasse du 8e étage célèbre l’hiver et prend des airs de station de ski !

Au mois de janvier, le parfum envoûtant de la tuber melanosporum envahit de nombreuses localités et lieux de notre région. Revue de détail non exhaustive.

Ancien candidat de la saison 11 de Top chef, Martin Feragus arrive d’Ardèche où il occupait le poste de chef de cuisine du restaurant de l’hôtel Helvie à Vals-les-Bains. Il succède à Jérémy Czaplicki parti à St Barth dans les Antilles françaises.

La ville de Cannes accueille désormais le tout premier établissement Staybridge Suites en France.

Kikkoman, le plus important fabricant japonais de sauce soja naturellement fermentée, lance en France, et pour la cinquième année consécutive, une nouvelle version « collector » de sa carafe iconique à l’occasion du nouvel An chinois.

Les 27, 28 et 29 décembre 2023, maître Jean-Pierre Besch et Pascal Kuzniewski, expert, ont organisé à l’hôtel Martinez à Cannes, 3 jours de ventes de grande qualité consacrés à la dispersion de plusieurs magnifiques caves privées françaises.

Les candidatures pour la 26e édition de la manifestation œno-touristque Art & vin, initiée en 1998 par les Vignerons Indépendants du Var sont officiellement ouvertes.

Jean-Michel Bonfils nous livre une interprétation personnelle et libre des terres du Languedoc avec pour seul repère le ciel du Sud de la France.

Jeudi 21 décembre 2023, les membres du conseil d’administration du Syndicat des Côtes du Rhône ont élu leur nouveau président, Damien Gilles, pour un mandat de 3 ans.

Depuis 25 ans, la maison Alain Milliat ne cesse de surprendre les papilles des gourmets. Avec plus d’une trentaine de références de jus, nectars, infusions glacées, citronnades...

À l’heure du tout numérique, il peut sembler anachronique, voire décalé, de réaliser un livre ! Pourtant, depuis des millénaires, toutes les belles histoires ont toujours fini par s’écrire et celle des Vignerons de la Sainte-Victoire mérite très largement de l’être.

L’année prochaine, tout en restant plus que présent dans le Var, le natif de Bigorre va étendre son champ d’action dans son sud-ouest natal, puis outre-Atlantique.

Jusqu’aux premières semaines de janvier 2024, la plage de l’hôtel Barrière Le Gray d’Albion accueille ses hôtes dans une ambiance joyeusement colorée et absolument festive.

Après plus de 15 ans en tant que chef étoilé de grandes maisons dans le sud de la France, Julien Allano prend son envol et ouvre son premier restaurant au printemps 2024, « JU - Maison de cuisine » en tant que chef-propriétaire, à Bonnieux dans le Luberon.