En ouverture : Fabien Zanini et Julien Layrisse



PARFUMS. Les petits galets sont de délicieuses pâtisseries réalisées à partir d’un biscuit financier en forme de galet et aromatisées avec différents parfums. Le tout est recouvert d’un glaçage au chocolat blanc teinté en gris, ce qui en fait de véritables petits gâteaux à la fois tendres et croquants, à savourer à toute heure de la journée. Le concept est né en 2022 à l’initiative de Julien Layrisse, pâtissier niçois passionné et de Fabien Zanini, serial entrepreneur.



Juste avant les fêtes, on pourra y retrouver cette délicieuse pâtisserie déclinée en 4 gammes originales : 

• provençale : confiture d’olive, fraise, citron de Menton et clémentine 

• gourmande : chocolat, café, vanille et caramel beurre salé

• florale : fleur d’oranger, rose, lavande et jasmin

• alcoolisée : rhum, Grand Marnier, poire, anis

À ces propositions viennent s’ajouter d’autres parfums : gingembre, cannelle, pain d’épice, spéculoos ou encore pistache. Au total, la collection se décline en 20 saveurs pour le bonheur des petits et des grands.



• LES PETITS GALETS

8, rue Saint-Gaëtan 06300 Nice 

http://www.les-petits-galets.com



(photos DR)



Publié le 11 décembre 2023