Un week-end sous le signe des saveurs made in Provence pour faire le plein de bonnes choses pour votre table de fête. Pap’illes, ce sont plus de 50 exposants représentants ce qui se fait de mieux en matière de produits du terroir réunis en un seul endroit. Alléchant, non ?

Les membres du Comité international des Tables de Relais & Châteaux ont voté le retrait immédiat de l’anguille de leurs menus. Ils invitent les 580 autres hôtels et restaurants du groupe à faire de même, à la suite de l’alerte lancée par son ONG partenaire Ethic Ocean.

Mourad Haddouche souhaite s’implanter, en tout début d'année prochaine, sur le secteur de Marseille jusqu'à Nice pour les établissements de restauration et les projets de création et d'ouverture surtout.

Depuis le 7 septembre 2023, Raphaël, Luc et Julien, trois professionnels azuréens, révèlent en son et en images leur amour pour le « bien manger », la bistronomie et la gastronomie.

Le Collège culinaire de France vous donne rendez-vous le dimanche 3 décembre 2023 de 10h à 17h dans la capitale historique de la truffe Richerenches, pour la première édition de son marché complice dans la région Sud, à l'occasion des 100 ans du marché aux truffes.

À l’occasion de la 26e édition de Monte-Carlo gastronomie qui se tiendra jusqu’au lundi 27 novembre 18h, l’association Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur, sous l’égide de Jean-Pierre Rous, a décerné ses prix récompensant les meilleurs produits proposés sur le salon : un guide d’achats important pour les visiteurs à l’approche des fêtes !

L’apéro des étoiles, parrainé par le chef Mauro Colagreco, s’est déroulé vendredi 24 novembre en fin de journée, dans le cadre de la 26e édition du salon.

Sous l’égide d’Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, Atout France lance un appel à manifestation d’intérêt pour renforcer le rayonnement de la gastronomie française.

Fort de son parcours exceptionnel à la tête de différents resorts Anantara à travers le monde,  cette nomination témoigne de ses compétences remarquables et de son engagement continu envers l'excellence dans l'industrie hôtelière.

L’hôtel Paradou Méditerranée*** à Sausset-les-Pins, le Grand Hôtel d’Orange**** et le Château de Mazan**** ont reçu le label Clef Verte. Un chantier, mené à bien par Gérald Krajecki, nouvellement nommé directeur des opérations depuis l’été 2023.

La soirée destinée à présenter le nouveau millésime de l’annuaire de l’association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin a été riche en découvertes.

C’est avec une énorme tristesse que nous venons d’apprendre le décès de Daniel Dorchies, membre influent du bureau international des Disciples Escoffier pendant près de 45 ans.

Le furikaké, c'est le condiment préféré des japonais. Et FURIFURI c'est le premier furikaké 100 % naturel, fabriqué en France. Une joyeuse alternative au sel pour toute la famille, avec des algues de Bretagne.

Depuis 2006, Kookabarra est le spécialiste du jus de fruit frais de qualité, sain, naturel et aux saveurs véritables. Constamment à la pointe de l‘innovation, l’entreprise lance aujourd’hui des purées de fruits en format « poche », toujours selon le procédé de la haute pression à froid.

Après les derniers coups de sécateurs des vendanges, vient le temps de la dégustation des premiers jus, qui profilent déjà un millésime solaire et élégant.

Point d’orgue des rouges du domaine, cette cuvée AOP Côtes de Provence traduit tout le savoir-faire ancestral et la beauté unique d’Astros dans une bouteille. Choisis pour leur typicité aromatique, apte à dévoiler la splendeur du terroir d’Astros, les vignes, plantées sur des sols calcaires, proviennent de parcelles sélectionnées pour mettre en lumière l’intensité et la pureté de nos plus belles syrahs.