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Aéroport Nice Côte d’Azur. Inauguration en présence de Thierry Marx

Engagé depuis fin 2014 dans le renouvellement de son socle commercial, l’aéroport Nice Côte d’Azur est fier de présenter, après 2 ans de travaux seulement, le nouveau parcours offert à ses passagers.

Salon "Vivre côté Sud" à Aix-en-Provence. Affluence record

18 ans déjà que ce salon s’impose comme le rendez-vous de référence de l’art de vivre dans le Sud pour tous ceux qui s’intéressent à la décoration et à l’art de vivre « made in Méditerranée ».

Disciples Escoffier international. Premier concours wok et plancha chez Yoann Conte pour les disciples d’Escoffier Grandes Alpes

C’est sur la terrasse de la maison de Yoann Conte – 2 étoiles au guide Michelin – que s’est déroulé, le 31 mai dernier, le 1er concours won et plancha, organisé par les Disciples d’Escoffier Grandes Alpes, avec la participation des chefs étoilés de la région.

Institut international Joël Robuchon. Signature d'un partenariat avec l'École hôtelière de Lausanne

Joël Robuchon, président de l’IIJR, Michel Rochat, CEO du groupe EHL, Jean-Pierre Raffarin, ancien premier Ministre, sénateur de la Vienne, ont signé, le jeudi 9 juin à la Maison-Dieu de Montmorillon, la convention de partenariat entre l’Institut international Joël Robuchon et l’École hôtelière de Lausanne.

Relais Desserts. Fête des pères

Les pâtissiers de l’association vous proposent leurs plus belles créations, imaginées comme autant de preuves d’amour à déguster.

Le vin de la semaine. Champagne Chassenay d'Arce. Pinot blanc extra brut 2008

Les vignerons de la maison ont préservé un héritage rare, quelques parcelles d’un cépage longtemps oublié : le pinot blanc. Dans le vignoble Chassenay d’Arce, il représente 2 ha de vieilles vignes plantées dans les années 1950 à 1970. Cette cuvée, 100 % pinot blanc, est élaborée uniquement lors d’une année exceptionnelle.

Editions Quintessence. La cuisine des plantes de mon jardin. Saveurs et parfums

35 fiches pratiques pour tirer le meilleur parti des trésors de nos jardins.

Île rousse***** Thalazur Bandol. Plaisirs sensoriels

Avec l'arrivée de Jérémy Czaplicki, la gastronomie est un atout supplémentaire pour ce confortable hôtel 5 étoiles, édifié face à la baie magique de Rènecros, les pieds dans l'eau.

L'oasis à Mandelieu-La Napoule. 25 ans entre tradition, Orient et Méditerranée

Successeur de Louis Outhier depuis 1991, la fratrie Raimbault, Stéphane, Antoine et François, fête un quart de siècle de haute gastronomie.

Les étoiles de Mougins. Les cinq sens en émoi

Le festival international de la gastronomie s'installe cette année au début de la saison, les 10, 11 et 12 juin, avec Thierry Marx comme invité d'honneur. Cette année encore, plus de 120 chefs, dont une trentaine de représentants étrangers, participeront aux démonstrations, ateliers, show cooking et happening, sur le thème des cinq sens.

Les étoiles de Mougins off. Repas thématiques

En marge du festival international de la gastronomie à Mougins, plusieurs restaurants locaux, Le Clos Saint Basile, Le Ciste, La place de Mougins et Lou Fassum, organisent des soirées spéciales.

Pain Petifour. Petits-déjeuners à Mougins

La boulangerie, partenaire des Étoiles de Mougins, convie les chefs et professionnels de la cuisine présents sur le festival international de la gastronomie, les journalistes, les organisateurs, à un « instant petit-déjeuner », les samedi 10 juin et dimanche 11 juin, de 9h30 à 10h30, à l’espace VIP de la manifestation.

InterContinental Marseille Hôtel-Dieu. Embarquement immédiat

Le plus grandiose 5 étoiles de Marseille lance un forfait d'une nuit incluant une croisière chic et gourmande en yacht privé au large de la cité phocéenne.

Hôtel du Castellet. Alexandra Bacquié distinguée

La directrice générale du pôle hôtelier du complexe touristique "Destination Castellet", comprenant le Grand prix hôtel*** et l’Hôtel du Castellet*****, vient d'être nommée chevalier de l’ordre national du Mérite.

Guide Gantié. Deuxième étape à l'Hôtel du Castellet

Deuxième étape pour les 25 ans du guide Gantié, organisée dans le merveilleux cadre du Relais & Châteaux d'Alexandra et Christophe Bacquié à l'Hôtel du Castellet, en présence de chefs varois et de la région.

Sapori d’Italia à Cagnes-sur-Mer. Deux jours sous le signe de l’authenticité

Face au succès suscité par la première édition, Louis Nègre, maire de Cagnes-sur-Mer et sénateur des Alpes-Maritimes, a souhaité que cette manifestation puisse devenir pérenne, ceci au nom de l’amitié fraternelle qui unie l’Italie à la France et dont l’histoire commune se conjugue au fil des siècles au travers du travail de la terre, de la culture et des traditions liées au patrimoine.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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