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Monini. Classico, une huile 100 % italienne

C'est en 1920 que Zefferino Monini décide de créer une entreprise à son nom à Spoleto en Ombrie et de la consacrer à la fabrication d'huile d'olive vierge issue d'olives locales.

La maison du chocolat. Coffrets macarons Graphic & chic

Une énergie folle, vive et hypnotique s’empare des coffrets de macarons. L’heure est à la vie, au chic et au plaisir.

Guide Hubert. L'assiette d'or récompense les grands chefs

Après 38 ans consacrés à la mise en valeur de tous ces professionnels qui expriment leur talent dans le choix des produits, la dextérité de leurs préparations, la justesse des cuissons et l’art dans la présentation, le guide Hubert se devait de créer un trophée.

Restaurant La terrasse. Le Méridien Nice. La vue et les saveurs

Les beaux jours -enfin- arrivés, permettent de profiter, sur le toit du Méridien Nice, d'une des plus belles vues de la promenade des Anglais, avec en prime des assiettes gourmandes pour vous restaurer, signées du chef Éric Brujan.

Château Rasque à Taradeau. La vision passionnelle de Sophie Courtois Biancone

Le domaine de la famille Biancone, surtout connu pour ses vins fruités et gourmands qui expriment le terroir provençal, possède de nombreux autres atouts, dont La bastide, une demeure de charme qui accueille 4 chambres d'hôtes de caractère.

Art & vin. Le rendez-vous œnotouristique et artistique estival

Du 1er juillet au 31 août, des domaines et châteaux du Var, des Alpes de Haute-Provence et des Bouches-du-Rhône, se transformeront en lieux de prestations artistiques.

Plage 45 et Beefbar à Cannes. L'assurance d’une soirée réussie

Forte du succès de son partenariat avec le Beefbar de Monaco pendant le festival international du film à Cannes, la plage privée du Grand hôtel Cannes, renouvelle son partenariat avec cet établissement de grande qualité, pour ses soirées estivales.

Hôtel Barrière le Majestic Cannes. La plage en folie

Après un énorme succès sur La plage Barrière le Majestic Cannes l’an dernier, La folie douce redescend de la montagne cet été et retrouve les bords de la Méditerranée pour enflammer les nuits cannoises.

Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Ivan Artolli, nouveau directeur général

Le 30 juin 2016, Ivan Artolli rejoint le légendaire palace monégasque pour porter, auprès et avec ses équipes, le projet de rénovation, engagé en octobre 2014. Il sera secondé dans ses fonctions par Carol Olivié-Etiévant, directrice générale adjointe.

Envie épicurieuse. Retour sur images

Le 5 juin dernier, plus de 180 « épicurieux » étaient réunis à Jouques pour une parenthèse enchantée en plein cœur de la Provence.

Disciples Escoffier international. Les 1re journées conviviales du Pays France

Cette croisière gourmande a lieu au cours du chapitre organisé à Arcachon par la délégation Escoffier du Grand Sud-Ouest.

Académie culinaire de France. Dîner de l'amitié à San Diego

Du 5 au 7 juin, les deux grandes associations françaises de chefs aux États-Unis, l’Académie culinaire de France et les Maîtres cuisiniers de France étaient réunis à San Diego pour célébrer le 34e dîner de l’amitié !

Château la Martinette à Lorgues. White, une innovation unique

Pour les soirées festives de l’été 2016, le Château la Martinette bouscule les codes et met en lumière un rosé de grande qualité.

Bella Nissa®. Le nouvel apéritif de l'été

Cette boisson composée d'extraits naturels de 4 agrumes, orange, mandarine, citron et pamplemousse, se déguste bien frais en apéritif ou sur un dessert léger.

Le vin de la semaine. Domaine Rolet père et fils. Arbois blanc chardonnay 2012

Ce vin AOP Arbois blanc, 100 % chardonnay, est élevé 16 mois pour partie en barriques neuves de chêne (20 %) et fûts avinés, afin d’acquérir un bon équilibre entre le vanillé apporté par les tanins du bois et les arômes traditionnels du terroir.

Amorino. L’été sera dynamique et rafraîchissant

En édition limitée, des sorbets savoureux et originaux, désormais certifiés vegan, viendront ensoleiller les vitrines du glacier.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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