En ouverture : La bastide, chambres d'hôtes

ESPRIT. Sophie Courtois Biancone, qui a pris la succession de ses parents, conserve des affinités de pensées avec son père Gérard, qui répond toujours présent lorsqu'il le faut. Avec la fougue de sa jeunesse et ses connaissances bachiques, cette jeune vigneronne dirige avec passion ce domaine d'une centaine d'hectares, omniprésente dans les vignes, de la taille aux vendanges et à la vinification, et supervise également le Clos Jasmin au pied de la montagne Sainte Victoire et l'Hermitage de Saint Pons à Figanières, propriété acquise en 2003.



Sophie Courtois Biancone et Gérard Biancone

Dans l'esprit convivial et généreux qui a toujours habité la famille Biancone, des salles de réception ont vu le jour, salle Bacchus, salle des foudres, salle des arts, sans oublier les jardins qui surplombent le vignoble et accueillent cocktails et soirées autour d'une piscine.











Plus récemment, pour compléter cet art de vivre en Provence, se sont 4 chambres d'hôtes qui se sont installées dans une bâtisse toute en longueur. Toutes personnalisées différemment au niveau de la décoration, très lumineuses, très confortables, avec literie haut de gamme, elles offrent de beaux volumes soulignés par des poutres apparentes, s'ouvrent sur un balcon et sur une vue panoramique qui embrasse un océan de verdure. Une piscine, chauffée d'avril à octobre, et un accueillant salon et son mur de pierres, où sont pris les petits-déjeuners, complètent ce lieu, véritable havre de calme.
Des prestations ont été pensées et adaptées à vos souhaits pour animer votre séjour, découverte de la vendange manuelle et des secrets de vinification, initiation à la dégustation et aux senteurs, cours de cuisine, coach sportif, massages, location de quad, de vélos, de chevaux, avec balade dans le vignoble,  dîner romantique, servi en toute intimité dans votre chambre par un chef varois et, la dernière nouveauté, pique-nique chic, proposé en deux formules.


Sophie Courtois Biancone présente les paniers destinés au pique-nique chic

Une formule le midi avec entrée, plat, dessert, servis dans des bocaux, préparés à partir de produits bio, du terroir varois et qui change chaque semaine. Une idée de menu, salade de légumes, farfalle, fêta, jambon de pays (entrée) ; risotto de petit épeautre aux courgettes, crème de parmesan au basilic et tomates confites (plat) ; crumble aux pêches (dessert), au tarif unique de 25€ par personne.
Une formule du soir avec burratina légumes de Provence, bagna cauda (bâtonnet de légumes à croquer, anchoïade, tapenade, caviar d’aubergine…), charcuterie artisanale du Var, 2 plats chauds au choix (menu élaboré d’une semaine sur l’autre, saumon rôti, ou encore porc fermier au caramel, fromages affinés varois avec confiture, pains artisanaux, 2 desserts, par exemple, clafoutis et nage de fruits, au tarif de 50€ par personne.
Ces pique-niques « chic », sont proposés pour le moment aux clients de La bastide, mais avec possibilité d'organisation pour les personnes de l'extérieur.

• Château Rasque
2897, route de Draguignan 83460 Taradeau
Tél. (0)4 94 99 52 20
http://www.chateau-rasque.com/
accueil@chateau-rasque.com



La bastide
Chambres d'hôtes de 180€ à 250€ (selon les saisons) la nuitée pour 2 personnes, avec petit-déjeuner inclus.
Wifi, Internet, mini bar,  télévision grand écran, sèche-cheveux, climatisation, accès handicapé, parking.

(photos Gérard Bernar et X)

Publié le 27 juin 2016