En ouverture : le bureau autour de Francis Attrazic, président, et Théo Mansi, vice-président



BILAN. Ce rassemblement a été organisé sous l’égide de Mattéo Mansi, délégué départemental de l’AFMR des Alpes-Maritimes, département particulièrement dynamique qui compte, à ce jour, 110 restaurateurs de métier titrés Maîtres restaurateurs.
Après l’étude du rapport financier de l’association annonçant un résultat de +18 % et la présentation des comptes prévisionnels pour 2017, un bilan des actions menées au cours de l’année a été dressé : les remises de plaques, les participations sur des salons et foires (RestoNouvo, Agecotel, Serbotle, Brest Expo, Equip'hôtel), ainsi qu’une implication nationale des chefs pour la "Fête de la gastronomie", l’organisation de 3 concours nationaux de cuisine valorisant le titre (le trophée Renée Lasserre, le panier mystère et le concours jeunes talents Maîtres restaurateurs, dont la prochaine phase qualificative se déroule lundi 5 décembre à l’école hôtelière et de tourisme Paul Augier de Nice).
Le bureau de l’AFMR et Florian Aymonin-Roux, représentant de la direction générale des entreprises, responsable des dossiers de la restauration, ont annoncé que le titre – décerné par l’État pour 4 ans après un audit strict – est désormais officiellement détenu par plus de 3 500 Maîtres restaurateurs, avec en 2016 un taux de renouvellement de +60 %. S’en est suivi le temps fort des élections des membres du nouveau conseil d’administration qui a ensuite voté à la très large majorité le renouvellement du mandat présidentiel de 3 ans de Francis Attrazic, face à la candidature de Claude Izard.
La proposition de composition du nouveau bureau a été approuvée à l’unanimité par les membres présents  et notre région est représentée par Mattéo Mansi de « L’Auberge de Théo » à Nice, comme vice-président, Richard Bagnol de « L’Oulo » à Mazan, comme secrétaire assistant.




De gauche à droite, Théo Mansi, Jean-Pierre Savarino, président de la Chambre de commerce et d’industrie Nice Côte d’Azur et Francis Attrazic

(photos Jean-Louis Vandevivère)

Publié le 5 décembre 2016