Un verre de vin accompagnant le fromage, une bière en terrasse et une coupe de champagne célébrant un succès, autant de situations agréables vécues par une immense majorité d’entre nous, mais aussi par bien des femmes et des hommes de lettres et force spécialistes, sachant plonger dans l’histoire pour en faire émerger des faits précis, des témoignages, des curiosités et des anecdotes.
Le samedi 28 octobre, découvrez un menu d'exception concocté par le chef étoilé Michelin Christophe Schmitt, escorté de vins sélectionnés par la cheffe sommelière Aurélie Deharbe.
Les 27 et 28 octobre, Emmanuel Pilon et Amaury Bouhours, respectivement chef du restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo et chef du restaurant Le Meurice Alain Ducasse à Paris, vous proposeront deux diners d'exception avec accord mets et champagne Dom Pérignon, en présence d'Alain Ducasse.
Paris Campus, a été élu World's Best Culinary Training Institution 2023 et Europe's Best Culinary Training Institution 2023 par les World Culinary Awards.
Le lundi 16 octobre, lors du conseil d’administration au Touquet, Fabrice Sommier a dévoilé la composition de l’équipe de France de sommellerie et fait le bilan de ses 7 premiers mois de présidence.
Cette cuvée, qui existe depuis le millésime 2001, est une sélection de raisins des grands terroirs situés sur les 3e terrasses du Lot, qui sont de constitution argilo-siliceuse, et sur les cônes d’éboulis calcaires.
Le chef marseillais triplement étoilé dévoile 60 recettes pour mettre du soleil dans les assiettes et sublimer la cuisine du quotidien. En prime, la recette du grand aïoli.
Pâtissière d’exception, Ophélie Barès a fait de l’utilisation des aromatiques en pâtisserie sa signature. Menthe, basilic, hysope, thym, romarin, tagète, verveine... côtoient chocolat, fruits frais et secs et apportent fraîcheur, finesse et surtout gourmandise.