Les 60 hectares d’oliviers, orientées au sud, sont plantées sur des sols d’éboulis calcaire, dans un terroir chaud et sec qu’affectionne tout particulièrement cet arbre. Deux variétés traditionnelles du Pays d’Aix y sont cultivées, l'aglandau et la salonenque.

En seulement un an, Cantarelle gin de Provence a su séduire. Avec un savoir-faire authentique, des arômes 100 % naturels, sa base d’alcool de raisins de Provence et surtout son élaboration entièrement réalisée sur le Domaine de Cantarelle à Brue-Auriac dans le Var, cette eau-de-vie s’est fait une place de choix.

La cave historique du vignoble de 180 hectares, implantée au cœur du village depuis 1908, est ouverte au grand public depuis le samedi 23 mai dernier.

Le vignoble plonge ses racines dans le terroir de La-Londe-les-Maures et dans l’histoire de la Provence. Dans cette nature précieuse et préservée, il puise toute sa richesse aromatique, sa puissance minérale et son inspiration pour créer, entre tradition et innovation un rosé vif et plaisant.

Cet ouvrage introuvable et peu connu d’Auguste Escoffier a été publié en 1929 chez Flammarion dans la collection La vie à bon marché. Le chef et auteur culinaire français le plus connu au monde y propose 82 recettes dont un grand nombre reste résolument moderne.

Déjà 7 ans… 7 ans de réflexion consacrée à la défense du bien manger, de saison, bio de préférence et local si possible.

Nous sommes devenus des consommateurs pressés et avons perdu le cours des saisons, la notion des cycles naturels. Nous jouons depuis trop longtemps aux apprentis sorciers avec la Nature.

Pour la première fois, paysans, boulangers et scientifiques partagent leurs connaissances et leurs savoir-faire sur la fabrication du pain, notamment la panification au levain naturel.

Le sucre s’est imposé comme un produit d’un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique.

Aspects patrimoniaux et culturels.

Les origines historiques du couscous sont sujettes à de nombreuses interprétations : origine berbère ou africaine, antique ou médiévale. Il existe autant de couscous qu'il y a de styles de vie et de cultures.

Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours.

Après 79 jours d'inactivité forcée, les cafés, bars et restaurants vont pouvoir (enfin !) reprendre du service dans notre Région Sud et dans la principauté de Monaco, à partir du 2 juin. Une reprise qui va s'effectuer en ordre dispersé. Certains établissements trépignent d'impatience, d'autres préconisent l'attente, s'inquiétant d'une réouverture trop rapide, autant sur le plan sanitaire qu'économique.

Une grande majorité d'hôtels avait décidé, faute de clients, de fermer leurs portes. Quelques-uns, comme l'Hôtel de Paris Monte-Carlo et le Monte-Carlo bay hotel & resort sont restés ouverts sans interruption depuis le 15 mars.

Le 2 juin, c'est dans un nouveau décor élégant et confortable, conçu par le cabinet d’architecture Humbert et Payet, que les hôtesses et serveurs vous recevront pour vous servir dans un nouvel uniforme glamour en adéquation avec le style de la plage du Grand hôtel sur la Croisette, dans le plus grand soin du respect des normes sanitaires.

Pour s’adapter à la situation sanitaire actuelle et proposer à leur clientèle une nouvelle manière d’aller au restaurant, Julien et Céline Bazzano réinventent leur restaurant, bien connu à Toulon, en le déménageant à la campagne le temps d’un été.