60 plantes et fruits à glaner dans la nature ou au jardin et les recettes pour les savourer !

Tout le talent d’un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessibles.

Les réouvertures de printemps s'annoncent riches en découvertes avec l'arrivée ou le transfert de nombreux chefs de cuisine. État des lieux.

L'emblème du Cros-de-Cagnes posé sur les galets de la plage, à proximité de l’église Saint-Pierre, a inspiré Stephan Busetto pour baptiser son restaurant du nom de ce bateau à voile latine.

Edmond Lampidecchia, directeur METRO Nice était l'émissaire du guide Michelin pour la remise des plaques 2020.

Les plus grandes personnalités marocaines et françaises du monde de la gastronomie étaient conviées le week-end dernier à Agadir, pour l'ouverture et le premier chapitre de la délégation Pays Maroc, sous le Haut parrainage d'André Azoulay, conseiller de sa Majesté, le Roi Mohammed VI.

Alors que dans sa région, la délégation Mayenne Pays de Loire intronisait six nouveaux disciples, la délégation Normandie Grand Ouest était présente sur le salon international de l'Agriculture.

En France, la bière artisanale a le vent en poupe ! Alors que nos compatriotes boivent en moyenne 32 litres par an et par habitant, le marché de la bière artisanale explose, avec une croissance de 20 % en moyenne.

Fondée à Beaune en 1950, Chanson récolte, vinifie et élève les raisins des plus belles appellations de Bourgogne et notamment à Gevrey-Chambertin, village rendu célèbre par Napoléon dont on dit que le grand cru Chambertin était son vin préféré.

Ce livre définit pour le grand public ce qu’est une alimentation de qualité et révèle de nombreuses études récentes sur les liens entre l’alimentation et la santé.

L’arrivée de nouveaux talents dans les équipes des différents restaurants du resort est la promesse d’un renouveau de l’expérience gustative.

Victime d'envahissantes inondations à répétition en fin d'année dernière, Philippe Auda  n'a pas pour autant baissé les bras. Pour la première fois, il a planté des racines d'endives, début janvier, et récolté ces belles feuilles blanches, blondes et croquantes 21 jours après.

Le jeudi 23 avril 2020 au hall des expositions de  la ville de Brignoles, l'antenne régionale de  la Fédération des fromagers de France organise son concours bisannuel 100 % fermier de Provence Alpes Côte d’Azur.

Avec neuf jours d’animations et d’immersion au cœur de nos terroirs, sur un espace Provence-Alpes-Côte d’Azur de 692 m2, le public a découvert les productions et les savoir-faire d’une agriculture locale d’excellence.

L'argent collecté (14 000€) lors de la soirée "Transmission, le dîner d'exception" qui s'était déroulée le 23 octobre dernier à l'école hôtelière d'Avignon, permet d'organiser une nouvelle édition bolivienne avec Guillaume Sevin comme invité principal.

Installé depuis 10 ans au Beausset, Clément Minne et Pauline Giraud donnent une nouvelle envergure à leur vignoble. Au fil des ans, ils ont fait de leur domaine Gueissard un ensemble de terroirs riches, variés et diversifiés, qui trouve écho aujourd’hui dans une nouvelle identité visuelle.