22e année - N°930 - 28 avril 2025
Les 60 hectares d’oliviers, orientées au sud, sont plantées sur des sols d’éboulis calcaire, dans un terroir chaud et sec qu’affectionne tout particulièrement cet arbre. Deux variétés traditionnelles du Pays d’Aix y sont cultivées, l'aglandau et la salonenque.
TERROIR. Cet assemblage de 2 variétés d’olives vertes aglandau (40 %) et salonenque (60 %) est issu de l'oliveraie située sur les hauteurs et pentes sud-ouest, sur un sol calcaire, aux lieux-dits Chalet Vallon. La trituration des olives est rapide, la cueillette et la presse sont effectuées dans les 24 heures pour éviter toute oxydation et conserver le fruité naturel. L'équilibre est préservé et le mélange des variétés permet d'obtenir une huile fruité vert extra vierge d’une belle intensité et sans excès d’ardence.
La bouteille de 25cl 8,90€ - 50cl 16,90€
Bib 3 litres 65€
Bidon 25cl 8,90€ - 50cl 16,90€ - 75cl 18,90€ - 1 litre 21,90€
• Château Calissanne
Boutique La Jasso de Calissanne
RD 10 - 13680 Lançon de Provence
Tél. (0)4 90 42 50 23
http://www.chateau-calissanne.fr
laboutique@chateau-calissanne.fr
(photo DR)
Publié le 8 juin 2020
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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