18e année - N° 749 - 10 mai 2021

Balicco

L'Harmattan. Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle

L'Harmattan. Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle

Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours.

PRODUIT. Le produit alimentaire est "communication" et "marketing" à la fois : il parle, il interpelle, il sollicite et séduit, il accompagne, il s'impose. Seuls le temps et ses modes s'interposent quelquefois à la dictature du marketing.

Sous la direction de Kilien Stengel et Philomène Bayet-Robert
164 pages. 17,50€

Publié le 8 juin 2020

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