21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Vins

Le vin de la semaine. Joseph Faiveley. Chablis-les-Clos grand cru 2007

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Historiquement implanté en Côte de Nuits, Faiveley vinifie depuis quelques millésimes plusieurs grands crus et premiers crus de Chablis : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir, Vaillons, Fourchaume, et Montmains.

Box by Wine Excetera. Trois vins dans un emballage unique

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Anthony Molinari a eu l'idée ingénieuse de sortir sur le marché un conditionnement qui contienne à la fois du vin blanc, du vin rouge et du vin rosé.

Le vin de la semaine. Mayran cuvée Odyssée Lirac 2007

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Philippe Faure-Brac et le Domaine Duseigneur présentent leur première « cuvée plaisir », un vin élaboré à l’écoute des rythmes biologiques, selon les principes de la biodynamie.

La route des vins de Provence. Itinéraire varois

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Cette initiative va permettre d’enrichir l’offre touristique varoise et de faire découvrir les trésors de la Provence au travers de la culture vigneronne.

Côtes de Bourg et Novotel. Tour de France des saveurs.

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Côtes de Bourg et Novotel lancent une opération nationale « 37-collection Novotel ».

Commanderie des Costes du Rhône. Chapitre d’été

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Le 391e chapitre, où l’amitié a  réuni, la culture à la gastronomie, la santé au  vin, s’est déroulé dans la cour d’honneur du château de Suze-la-Rousse.

Conseil interprofessionnel des vins de Provence. Roque Pertusa, nouveau président

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L’assemblée générale du Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) s’est tenue, lundi 6 juillet 2009, au « Clos des Roses » à Fréjus, en présence des délégués des familles professionnelles, des personnalités, des producteurs et négociants de la région. De nombreux sujets ont été traités et un nouveau président a été élu.

Le vin de la semaine. Chardonnay por escudo rojo 2008

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Issu de la vallée de Casablanca, berceau des grands chardonnays, le chardonnay por escudo rojo est un vin racé et élégant qui allie le caractère chilien au style bordelais du baron Philippe de Rothschild.

Domaine de Mont Redon à La Crau. Deux nouvelles médailles

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Françoise, Michel et Renaud Torné ont décroché deux médailles au concours national des vins issus de l’agriculture biologique. Une récompense qui couronne leur travail de conversion, engagé depuis 2006.

EDF entreprises et collectivités locales méditerranéennes. Lancement du club « Essenti’elles »

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Pour un premier rendez-vous, Anne-Marie Colombier, directrice commerciale EDF, à l’initiative de ce projet, a réuni une cinquantaine de femmes « entreprenantes » dans les salons de l’hôtel Pullman Marignane, autour d’un thème fédérateur « le vin au féminin : la femme a-t-elle la même perception du vin que l’homme ? ».

Crus classés Côtes de Provence. Carnet de route

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À l’occasion d’un jeu-concours, les crus classés de Provence sont tous heureux de vous accueillir dans leurs beaux domaines, témoins du patrimoine gastronomique, culturel et architectural du Var.

Le vin de la semaine. Château Moulin Riche 2006

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Acquit en même temps que le vignoble de Léoville Poyférré, le Château Moulin Riche est issu d’un terroir spécifique qui porte son nom et qui bénéficie du même savoir-faire inimitable de la famille Cuvelier.

Le vin sobre à Marseille. Cuvée limitée

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La désormais célèbre cuvée de « rosé 4 P », proposée par les inénarrables Phanette (Château de Beaupré), Pierre (Domaine de la Réaltière), Pierre-François (Domaine des Béates), et Peter (Château Révelette), a été présentée officiellement au « Vin sobre », cave et bistrot à vin à Marseille.

AREV. Renfort des relations avec le Parlement européen

Image Réunis le 19 juin 2009 en session plénière à Evora (Alentejo -  Portugal), les représentants politiques et professionnels de l’assemblée des régions européennes viticoles (AREV) ont rappelé leur attachement à une viticulture inscrite dans leurs territoires, respectueuse de leur identité et de leur histoire, et qui soit résolument tournée vers des productions de qualité.

Le Mas des Candeliers à Lorgues. L’esprit vigneron

Image Une ancienne ferme, située au milieu des vignes de Château Roubine, vient d’être transformée en lieu de séjour et de détente, mais également en scène de réception pour des cours de cuisine provençale.
 
OUVERTURE. Valérie Riboud-Rousselle a invité dernièrement des professionnels du tourisme pour découvrir ce nouveau gîte de charme. Ce mas, totalement rénové, dispose de quatre chambres à coucher, joliment décorées, réparties dans une maison d’hôte à deux étages et dans deux studios, baptisées du nom de cépages présents sur le domaine, « tibouren », « syrah », « mourvèdre », « clairette », d’une salle à manger, d’une très belle cuisine, de vastes terrasses et d’une petite piscine.
C’est Véronique Sibille, une cuisinière de Salernes, qui dispense des cours de cuisine provençale, le mardi avec visite du marché de Lorgues et le samedi (au mois d’août) avec visite du marché de producteurs de Draguignan. Les recettes abordées sont d’une grande simplicité et font référence au terroir méditerranéen, ratatouille, soupe au pistou, petits farcis, aïoli… Des parcours pédestres dans les vignes, des visites des chais et des dégustations des vins de Château Roubine, cru classé Côtes de Provence, sont également au programme de ces animations estivales. 

Le Mas des Candeliers
Château Roubine
RD 562 – 83510 Lorgues
Tarifs au (0)4 94 85 94 94. Le mas peut être loué entièrement pour accueillir une cinquantaine de personnes.

http://www.chateauroubine.com
riboud@chateauroubin.com

En ouverture : Valérie Riboud-Rousselle, en compagnie de François Dalleau et Eddy Bonjean « Dalleau traiteur » et Véronique Sibille, qui ont réalisé le cocktail déjeunatoire

le_mas_des_candeliers_cours.jpgVéronique Sibille (à droite)
avec ses élèves,
lors du cours de cuisine
sur la pissaladière
















le_mas_des_candeliers_maison_hote.jpgL’entrée de la maison d’hôte
et des chambres
« tibouren » et « syrah »


(photos Gérard Bernar)   

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