Vins

Wine & business club à Monte-Carlo. 3e anniversaire

Le club fondé en 1991 par Alain Marty, constitue le premier réseau européen de chefs d'entreprise et professions libérales amateurs de vin. Celui de Monte-Carlo vient de souffler ses trois bougies.

Balades gourmandes en terroir Pierrefeu. Quatrième édition

Organisée par l’association des vignerons de Cuers, Pierrefeu et Puget-ville, les vignerons du terroir Pierrefeu feront découvrir leur terroir AOC Côtes de Provence, à l’occasion d’une balade pédestre ponctuée par 5 haltes gastronomiques entre vignes et sous-bois, les 19 et 20 mai 2012 au Château la Gordonne à Pierrefeu-du-Var.

Le vin de la semaine. Georges Vigouroux. Pigmentum 100 % malbec

Propriétaire de 147 hectares de vignes dans le sud-ouest, la famille Vigouroux est aujourd’hui le spécialiste du Malbec. Quatre châteaux viticoles permettent, dans des styles différents, d’offrir le meilleur de l’expression d’un cépage sur son terroir.

Le vin de la semaine. Domaine Dalmeran. Dalmeran en blanc 2011

Jusqu’alors, les amateurs ne pouvaient se délecter des vins de Dalmeran que dans deux couleurs : le rouge et le rosé. À partir de cette année, ils pourront aussi les déguster en blanc.

Domaine de Curebéasse à Fréjus. Osmose 2011

C'est dans une ambiance gipsy que Jérôme Paquette a présenté le millésime 2011 de son Côtes de Provence rosé Osmose.

Le vin de la semaine. Les vignerons de Buzet. Le lys blanc sec 2011

Ce millésime, élaboré avec 33 % de sauvignon et 67 % de sémillon, est habillé d'une bouteille teintée d'un dégradé de bleu, rehaussée d’une nouvelle étiquette et capsule, elles aussi marquées de touches bleutées.

Le vin de la semaine. François Villard. Condrieu DePoncins 2010

Ce vin à la forte personnalité est issu de vignes situées sur la commune de Saint Michel-sur-Rhône. Élevé sur lies pendant 10 mois, sa mise en bouteilles a été effectuée fin août 2011.

Coteaux d’Aix-en-Provence. Millésime 2011

Ce millésime 2011, présenté dernièrement aux professionnels au Sofitel vieux-port à Marseille, a cela de déroutant qu’il est le résultat d’une année totalement atypique, alternant des périodes chaudes et sèches avec des périodes humides et froides là où on ne les attendait pas.

Domaine de La Madrague à La Croix-Valmer. De nouvelles médailles

Depuis son rachat en 2007 par Jean-Marie Zodo, le domaine, dont les 17 hectares de vignes embrassent les coteaux de Gassin et La Croix Valmer et descendent jusqu'à la plage de Gigaro, ne cesse de se bonifier et de glaner des médailles dans les concours.

AOC Vacqueyras. Les cuvées officielles du Festival d'Avignon 2012

2012 marque la 15e année de partenariat entre l’AOC Vacqueyras et le Festival d’Avignon.
À cette occasion, un jury d'amateurs et de professionnels, réunis au restaurant Christian Etienne, a sélectionné 3 cuvées d’exception qui représenteront l'appellation lors de la 66e édition du festival.

Château Sainte Roseline et Château des Demoiselles. Demandez le programme

Aurélie Bertin poursuit l'élan culturel entrepris par son père Bernard Teillaud. Des programmes différents, complémentaires et attrayants sont de nouveau programmés cette année au Château Sainte Roseline et le Château des Demoiselles.

Concours des vins de Provence à Saint-Tropez. 156 vins primés

La dégustation finale a réuni 73 dégustateurs professionnels, français et étrangers (Russie, Belgique, Suisse, Royaume-Uni, Espagne) qui ont composé les différents jurys.

Le vin de la semaine. Domaine de Trévallon. Rouge 2009

Selon Eloi Dürrbach, ce millésime a l’esprit de la cuvée 1985, solaire, à la fois profond et subtil. Avis aux collectionneurs, le 2009 est un vin de garde.

Côte Rôtie et Condrieu. Dégustation à Nice

Les deux plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale seront présentes à Nice, lundi 16 avril, pour une journée de dégustation réservée aux professionnels du vin.

Le vin de la semaine. Abbotts & Delaunay. Zéphyr 2010

Provenant d’une sélection de plusieurs terroirs ayant pour trait commun des vieilles vignes plantées en altitude, ce Limoux pur chardonnay insuffle fraîcheur et complexité aux vins du Languedoc.

Coteaux varois en Provence. Présentation du millésime 2011

Lancée en 2001, la présentation du dernier millésime récolté se déroule depuis sa création dans le site merveilleux de l’abbaye de La Celle et ses jardins, en partenariat étroit avec l’Hostellerie de l’abbaye de La Celle du groupe Alain Ducasse.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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