Vins

Le vin de la semaine. Les vignerons de Saint-Pourçain. Magnum 25 ficelles

Cuvée inspirée d’une tradition qui remonte au XVe siècle, « La ficelle », donne aux vignerons de Saint-Pourçain l’occasion de célébrer, tous les ans au mois de décembre, le nouveau millésime.

Old liquors. La plus grande collection de vieilles liqueurs du monde mise en vente

Le Néerlandais Bay van der Bunt peut se targuer d’être le propriétaire de “la plus grande collection de vieilles liqueurs du monde”. Malheureusement, c’est avec une certaine tristesse qu’il est disposé à la vendre au prix de 8 millions de dollars (US).

La Célestière à Châteauneuf-du-Pape. Une nouvelle page d'histoire

Déjà propriétaire du château Dalmeran aux Baux-de-Provence, un domaine dont elle a fait un pur joyau, Béatrice Joyce a réhabilité une seconde propriété à Châteauneuf-du-Pape. Avec le même souci de perfection.

Le vin de la semaine. La Célestière. Tradition 2009

Bâtie sur un bel équilibre, cette cuvée camoufle sa fougue sous une finesse parfaitement lissée.

Clos de la Charité île saint-Honorat. Première vente aux enchères

La pluie a contraint le père abbé de Notre Dame de Lérins à déplacer la première vente aux enchères de la première cuvée du Clos de la Charité, provenant du plus petit Clos du monde (500 pieds de mourvèdre), au restaurant "La Tonnelle".

Vins de la semaine. Domaine Tropez. Tropez black et white rosé

Connu pour être particulièrement consommé l’été, le Domaine Tropez propose un mode décomplexé de dégustation du rosé tout au long de l’année.

Clos de la Charité sur l'île Saint-Honorat. La joie de donner

La joie de donner sans rien attendre en retour. Un message simple qui est d’actualité en période de crise.

Association des vignerons de la Sainte Victoire. Dégustation annuelle des rosés Côtes de Provence Sainte-Victoire, millésime 2011

C’est dans le prestigieux Château des Remparts à Trets, mis à disposition par la municipalité, que trente-sept échantillons représentant la quasi-totalité des cuvées élaborées en AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire ont été dégustées.

Fête de la Saint-Vincent à Saint-Maximin la Sainte-Baume. Entre vigne et patrimoine

La 12e édition de cette fête bachique se tiendra au Couvent royal de Saint-Maximin la Sainte-Baume, dans le Var.

Vin de la semaine. Domaine Saget. Pouilly-fumé 2009

Ce domaine couvre 10 hectares de vignes réparties sur les parcelles les plus prestigieuses de l’AOC comme les Chantalouettes, les Vaurigny, les Fougères et les Roches, constituées pour la plupart de marnes argilo-calcaires du kiméridgien.

Vin de la semaine. Domaine du Mas Bleu. Val des vignes rouge 2006

Cette cuvée, 80 % syrah et 20 % grenache, issue d'une longue macération, est élevée en fûts de chêne bordelais de 225 litres pendant 12 mois.

Vin de la semaine. Château Grand Boise. Jadis blanc 2010

Vin de grande lignée, ce Côtes de Provence est issue de cépage Rolle (100 %) qui bénéficie d’une exposition et d’un terroir exceptionnels sur la partie nord du domaine, à 300 mètres d’altitude, là où les vignes sont balayées par le mistral, ce qui apporte au vin une belle fraîcheur.

Wine club à Monaco. Ultime soirée en 2011

La soirée exceptionnelle qui s’est déroulée sous les ors de la Salle Empire a réuni 170 convives autour du président du club Guy-Thomas Levy-Soussan et de ses invités d'honneur, Bernard Magrez de Château Pape Clément, Hervé Deschamps, chef de caves Perrier Jouët et Jacques Peyrat, ancien maire de Nice.

Le Domaine des Diables à Puyloubier. Prix d'excellence

Au travers de ses vins rosés, le domaine des Vignobles Fabre et Philip a reçu récemment, des mains du représentant du ministre de l’Agriculture, Bruno Lemaire, le prix d’excellence 2012 au concours général agricole.

Vin de la semaine. Les maîtres vignerons de la presqu'île de Saint-Tropez. Grain de glace rosé 2011

Élaboré en pressurage direct après macération et débourbage à froid, puis fermentation à basse température, ce rosé de l’hiver (grenache, cinsault, syrah) accompagnera à merveille vos repas de fin d’année.

Besch Cannes Auction à Cannes. Ventes de prestige de fin d'année

Depuis de nombreuses années, Jean-Pierre Besch, commissaire-priseur, assisté de Pascal Kuzniewski, expert agréé, a su fidéliser une clientèle internationale au point d’en faire une référence dans le domaine des ventes de prestige de vins et spiritueux.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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