Depuis l’ouverture de son premier restaurant La Semplicità à Saint-Jean-Cap-Ferrat en juin 2012, jusqu’au succès de Lougolin à Grasse-Plascassier, le chef autodidacte, finaliste de Masterchef 2011, n’a cessé d’évoluer et de peaufiner sa cuisine.
La truffe noire melanosporum s’invite en ce moment dans les créations du chef Alain Llorca. Découvrez nos plats et menus conçus à partir de ce délice de saison.
Passé par les plus belles adresses de la gastronomie française, ce bistronome convaincu devient chef exécutif de l'île des Embiez et aura en charge les sept points de restauration de l'île, de repenser leurs offres et de renforcer leur personnalité.
L’année prochaine, tout en restant plus que présent dans le Var, le natif de Bigorre va étendre son champ d’action dans son sud-ouest natal, puis outre-Atlantique.
Jusqu’aux premières semaines de janvier 2024, la plage de l’hôtel Barrière Le Gray d’Albion accueille ses hôtes dans une ambiance joyeusement colorée et absolument festive.
Après plus de 15 ans en tant que chef étoilé de grandes maisons dans le sud de la France, Julien Allano prend son envol et ouvre son premier restaurant au printemps 2024, « JU - Maison de cuisine » en tant que chef-propriétaire, à Bonnieux dans le Luberon.
À partir du 21 décembre, le restaurant de la plage Beau Rivage ouvre pour la période des fêtes de fin d’année (jusqu’au 7 janvier selon conditions météo) puis ouvrira à nouveau fin janvier pour tout l’hiver et la saison printanière à venir.
Depuis le jour de l’ouverture, le 23 novembre dernier au soir, Guillaume Winterstein, seul en cuisine, et Morgane David, seule à l’accueil et en salle, assurent une prestation de qualité.
Cela fait 24 ans que Guillaume Sourrieu est aux manettes de la cuisine de L’épuisette, cette institution marseillaise, étoilée Michelin depuis 2003, qui n’a pas fini de nous régaler !
Installée sur le port, l’unique brasserie de Monaco produit plus de 100 000 litres de bière par an. Ses quatre breuvages, inspirés de la brasserie originelle de 1905, se dégustent en terrasse ou au pied des cuves de brassage.
Pour le dernier 4 mains de l’année, Philippe Joannès, MOF 2000 et actionnaire de la Maison de Bacon, reçoit Jacques Maximin, MOF 1979, pour un menu de partage culinaire.
Les journées raccourcissent, le froid s’installe peu à peu, mais la vue sur la Méditerranée demeure à Cassis, au sein de La Brasserie du Corton du chef Dimitri Droisneau.
Mourad Haddouche souhaite s’implanter, en tout début d'année prochaine, sur le secteur de Marseille jusqu'à Nice pour les établissements de restauration et les projets de création et d'ouverture surtout.
Après de lourds et longs travaux de réhabilitation, l’iconique brasserie monégasque, fermée depuis le 28 février 2022, a retrouvé son emplacement et son faste initial place du Casino, face à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.
