Inauguration par le prince Albert II, en présence de Stéphane Valéri, président-délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer et Bryan Gaillard, directeur du restaurant Marlow




DÉCOR. Inspiré de la littérature anglaise de la fin du 19e siècle, Marlow raconte l’histoire de Lady M., lady fantasque britannique, qui accueille ses invités dans un univers singulier. L’expérience Marlow évolue tout au long de la journée et de la soirée. Les spécialités anglo-saxonnes y sont à l’honneur du petit-déjeuner au dîner, du Tea Time à l’apéritif.
Pour garantir la touche so British, la direction de l’établissement a été confiée à Bryan Gaillard. S’il a fait ses études à Paris, c’est principalement dans des clubs et restaurants réputés de Londres qu’il a travaillé.

Une architecture d’intérieur dessinée sur mesure, est signée Hugo Toro. L’artiste architecte et architecte d’intérieur, d’origine franco-mexicaine, dévoile un superbe décor qui s’étend sur plus de 300 m2 en intérieur et 100 m2 en terrasse. Un lieu d’inspiration anglo-saxonne, mêlant les codes d’un club privé à l’anglaise et le soleil de la Méditerranée. 



De gauche à droite, Antonio Siciliano, adjoint directeur du restaurant Marlow, Roxane Laurens, adjointe directeur du restaurant, Sébastien Blin, chef de cuisine du restaurant Marlow et Bryan Gaillard, directeur du restaurant Marlow


CUISINE. 

Marlow décline une cuisine d’inspiration anglaise, conviviale et réconfortante, non-stop de 8h30 à minuit. On s’y retrouve pour le traditionnel full english breakfast pour démarrer la journée, pour le brunch à l’assiette, le dimanche, avec champagne à discrétion, ou le tea time, avec pâtisseries et petits sandwiches, à savourer avec une tasse de thé anglais, servi selon le rituel anglais, dans une ambiance groove, jazzy.






La carte de déjeuner et du dîner, met à l’honneur des spécialités britanniques comme le bœuf Wellington et sa purée truffée, ou la Marlow pie (noix, miel, champignons, roquette et cheddar). Sans oublier les poissons, les fruits de mer et crustacés, les crudo, et le caviar, mais aussi le Stilton, fameux bleu anglais crémeux. On garde une place pour les desserts, le Lord Mess notamment (meringue avec des fruits de saison et crème fouettée à la fève de tonka). Un bar à rolls complète la carte avec les spécialités de pains briochés : lobster roll, crab roll, grilled cheese. 

Le soir venu, le lieu revêt l’aspect d’un bar élégant, avec une carte de cocktails inspirée par les grands classiques britanniques, tels que le Vesper Martini (si cher à James Bond), le Hanky Panky (créé en 1903 au Savoy, par Ada Coleman, première barmaid de l’histoire), le milk punch, l’Irish coffee... Une fine sélection de whiskies, cognacs, et rhums anciens, ainsi qu’une cave à cigares complètent l’expérience d’un véritable club anglais. Les jeudis, vendredis et samedis soir, la soul music live soul fera monter l’ambiance d’un ton.

• MARLOW

Place princesse Gabriella 98000 Monaco

Tél. +377 98 06 14 00

https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant/marlow

Ouverture de 8h30 à 0h, du mercredi au dimanche et tous les jours à partir d’avril.

Petit-déjeuner : 8h30-11h - Bar à rolls : 11h-22h30 - Déjeuner : 12h-15h - Tea Time : 15h-18h - Dîner 19h-22h30

Brunch : de 11h30 à 15h les dimanches

Capacité : 80 places en intérieur - 40 places en extérieur (ouverture de la terrasse à partir de mars)

Service de vente à emporter.

(photos MCSBM)

Publié le 20 janvier 2025