Le 25 janvier, dans le cadre de l’école Grégoire-Ferrandi à Paris, se déroulera la présentation en avant-première des boîtes à gâteaux, sous la direction de Lionel Lallement, MOF, en partenariat avec la maison Marnier-Lapostolle et Nicolas Boussin.
Torréfacteur de cafés gourmets et premier torréfacteur de café équitable labellisé Max Havelaar, Malongo se lance un nouveau défi en proposant une toute nouvelle gamme de thés biologiques et équitables (AB et Max Havelaar).
La filière gibier renaît en France. La fédération nationale des chasseurs a déposé la marque « gibier de chasse chasseurs de France ». Le but, réhabiliter cette viande aux saveurs sauvages, oubliée par les uns, méconnue par les autres et pourtant goûteuse et légère à la fois, accessible à tous et d’une grande valeur nutritionnelle.
Sa maîtrise parfaite et son savoir-faire font de lui un artiste cuisinier et un cuisinier artiste. Les trois étoiles, loin de lui avoir donné des certitudes, le poussent à créer encore et toujours. Sa passion, il tient à la faire partager et à la transmettre.
Les thés Dilmah, c’est une affaire familiale, un père et ses deux fils amoureux de leur pays, l’ancien Ceylan et qui a laissé son appellation au thé lors de l’indépendance en 1958 et de son changement de nom, Sri Lanka et, c’est pourquoi l’objectif est la qualité, l’éthique et le faire savoir.
Un tout nouveau concept alimentaire, imaginé par un Cannois, Jérôme Gauliard, a été ouvert au Alsterhaus de Hambourg, sur une surface de 2 800 m2. Fernando Pensato y présente ses huiles et ses pâtes.
Outre son immense gamme de 340 références, Robert Bedot déniche chaque année des fromages fermiers ou artisanaux pour satisfaire une clientèle tournée vers l’excellence, toujours à la recherche de produits rarissimes ou inconnus, voire étonnants, en tout cas, jamais banals.
À l’heure où l’on ne cesse de parler de virus, où les jours raccourcissent, la grisaille et la pluie redeviennent notre quotidien, pourquoi ne pas mettre tous les atouts de son côté en buvant des boissons chaudes agréables au goût, un thé allié à de plantes connues pour leurs bienfaits dans la pharmacopée chinoise.
L'entreprise de maraîchage de la plaine du Var propose un nouveau produit et annonce le retour de certaines jeunes pousses de salade et de fleurs comestibles.
Spécialisée dans la fabrication d’huiles vierges de première pression à froid biologiques, l’huilerie gardoise présente ses nouvelles créations: trois nouveaux sprays résolument chics, gourmands et contemporains !
Tous les professionnels de la filière (restaurateurs, artisans tripiers et grandes surfaces) se mobilisent pour ce grand mouvement national, devenu le rendez-vous automnal incontournable du patrimoine gastronomique français.
Les fêtes de fin d'année se profilent à l'horizon. Si vous êtes à la recherche de marrons glacés, vous allez succomber à ce fruit au goût exquis, produit par le leader mondial du secteur des marrons, fruits confits et confitures.