22e année - N°895 - 8 juillet 2024

Balicco

Produits

Fernando Pensato. Première boutique à Hambourg

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Un tout nouveau concept alimentaire, imaginé par un Cannois, Jérôme Gauliard, a été ouvert au Alsterhaus de Hambourg, sur une surface de 2 800 m2. Fernando Pensato y présente ses huiles et ses pâtes.

La Cambuse à Golfe-Juan. Produits de saison

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Chaque année au mois de décembre apparaît l'huile d'olive nouvelle, tout comme la truffe qui apporte ses saveurs incomparables.

La gastronomie fromagère à Roquebrune-sur-Argens. La Belgique à l'honneur

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Outre son immense gamme de 340 références, Robert Bedot déniche chaque année des fromages fermiers ou artisanaux pour satisfaire une clientèle tournée vers l’excellence, toujours à la recherche de produits rarissimes ou inconnus, voire étonnants, en tout cas, jamais banals.

Thés de la pagode. Pour passer l’hiver au chaud et en bonne santé !

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À l’heure où l’on ne cesse de parler de virus, où les jours raccourcissent, la grisaille et la pluie redeviennent notre quotidien, pourquoi ne pas mettre tous les atouts de son côté en buvant des boissons chaudes agréables au goût, un thé allié à de plantes connues pour leurs bienfaits dans la pharmacopée chinoise.

Les fils de Marius Auda à Gattières. Une nouvelle fleur

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Pour illuminer vos plats de fêtes de fin d'année, pensez à la reine des fleurs, la rose de Vence.

Princesse Amandine. La pomme de terre acquiert ses lettres de noblesse

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Issue d’un croisement avec la variété Charlotte, Princesse Amandine est issue des meilleurs lots de la production.

Les Fils de Marius Auda. C'est la saison !

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L'entreprise de maraîchage de la plaine du Var propose un nouveau produit et annonce le retour de certaines jeunes pousses de salade et de fleurs comestibles.

Émile Noël. Un trio gourmand et pratique

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Spécialisée dans la fabrication d’huiles vierges de première pression à froid biologiques, l’huilerie gardoise présente ses nouvelles créations: trois nouveaux sprays résolument chics, gourmands et contemporains !

Jean Martin. Dégustations automnales

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Le cuisinier provençal de Maussane-les-Alpilles ne cesse d’innover pour nous rendre la vie plus belle et plus facile tout en respectant la nature.

Novembre, mois des produits tripiers. Saison 9

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Tous les professionnels de la filière (restaurateurs, artisans tripiers et grandes surfaces) se mobilisent pour ce grand mouvement national, devenu le rendez-vous automnal incontournable du patrimoine gastronomique français.

Agrimontana. Marrons sélectionnés

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Les fêtes de fin d'année se profilent à l'horizon. Si vous êtes à la recherche de marrons glacés, vous allez succomber à ce fruit au goût exquis, produit par le leader mondial du secteur des marrons, fruits confits et confitures.

INAO. Les ravioles du Dauphiné obtiennent l'IGP

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Le règlement européen enregistrant l’Indication géographique protégée « ravioles du Dauphiné » a été publié au Journal Officiel de l’Union Européenne du 16 octobre 2009. Cet enregistrement fait suite à la demande française sur la base de l’avis de l’INAO.

Lavazza. Cafés gourmands

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Lavazza réveille l’hiver, avec ses nouvelles machines colorées "a modo mio", acidulées, fuchsia, turquoise, orange, vert ou laqué blanc, l’atout élégance ou les classiques noir ou rouge et ses nouvelles variétés de café.

CNPO. Un œuf un jour, la forme toujours !

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C’est le slogan du comité national des producteurs d’œuf, qui avait organisé un repas au restaurant Drouant à Paris à partir d’une sélection de recettes choisies parmi les 39 imaginées par Jean Pierre Coffe et réunies dans le livre « Ce que nous devons savoir sur l’œuf » (Edition Plon).

Jean Martin. Ancrage provençal

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Le cuisinier de Maussane-les-Alpilles vient de revoir le packaging de deux de ses grands classiques, la riste d’aubergine et la ratatouille.

La grande bastide à Roquebrune-sur-Argens. Vente en direct

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Le premier point de vente collectif du territoire Var Estérel vient d'être inauguré, en présence de Luc Jousse, maire de la ville, d'Alain Baccino, président de la Chambre d'Agriculture du Var et du Conseil économique varois et des producteurs de "La grande bastide".
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