21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

Edition

Patrimoines de France. L'art du cognac


Ce livre d’art bilingue (français-anglais) réédité, retrace l’histoire, la légende, les techniques mais aussi les grands noms de ce savoir-faire français d’exception.
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Tana éditions. Ma petite fabrique de glaces


L'été approche et avec lui son irrésistible envie de glace et de fraîcheur. Retrouvez 40 recettes à réaliser chez soi avec ou sans sorbetière pour un maximum de plaisir.
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Tana éditions. Ma petite fabrique de bagels


Déclinez ces petits pains, moelleux et croustillants à la fois, en faisant varier les saveurs : au cumin, à l’origan, aux graines de pavot ou aux graines de sésame… et amusez-vous à les garnir de vos aliments préférés.
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Éditions Féret. Cahors, le roman du vin noir


Ce livre est autant le récit d’un vignoble, d’un pays, qu’un hommage à l’abnégation de ses paysans, qui, sans relâche, ont survécu à toutes les vicissitudes des siècles passés.
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Éditions Le délirium. Je cuisine avec mon cœur


Après 43 ans de carrière derrière les fourneaux des tables les plus étoilées de France, Jean-Claude Altmayer rassemble dans un ouvrage les recettes qui ont jalonné sa vie.
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Éditions Albin Michel. Je sais cuisiner


Avec plus de 2 000 recettes, cet ouvrage s'est imposé, depuis 1932, comme la bible de la cuisine française.
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Tana éditions. Brice Morvent présente sa junk food


Continuez à vous faire plaisir en dégustant kebbabs, hamburgers, pains bagnat, paninis, esquimaux, sundaes…, revisités par un des candidats de la première saison de l'émission de télé-réalité culinaire "Top chef" sur M6.
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Campagne et Compagnie. Cuisine et pâtisserie familiales françaises


« Les gestes techniques, les préparations de base et le nom des recettes sont codifiés et parfois inaccessibles » expliquent les auteurs de ce livre préfacé par Paul Bocuse.
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Tana éditions. Livre de cuisine à offrir à la reine des desserts


Si l’on vous a offert ce livre, c’est que vous avez habitué vos proches à des délices sucrées. Vous avez sans doute des spécialités, des recettes que vous réussissez à tous les coups. Et pourtant, même si le bon vieux brownie est applaudi depuis des années, l’envie vous démange, parfois, de vous renouveler.
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Glénat. À l'aveugle


Par une chaude nuit d’août comme les berges du Rhône en connaissent, un couple de jeunes vignerons célèbre son mariage. Pendant qu’ils dansent du côté de Signargues, leur plus belle parcelle est vendangée clandestinement.
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Éditions terre vivante. Les algues, nos alliés santé et beauté


Dans cet ouvrage, on découvre les fantastiques vertus santé et beauté des algues marines et des micro-algues.
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Opsine. 20 recettes pour la santé des yeux


Pour la santé des yeux, les opticiens lunetiers Opsine s’engagent à faire la lumière sur les aliments bienfaisants et proposent un livre de 20 recettes culinaires variées, en partenariat avec le chef Damien Duquesne de 750 grammes.
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Quelque part sur terre… éditions. Le vignoble des Côtes d'Auvergne, une nouvelle AOC


Suite à l’accession à l’AOC du vignoble des Côtes d’Auvergne en novembre 2010, le syndicat des viticulteurs de la zone d’appellation Côtes d’Auvergne a souhaité marquer cet événement par l’édition d’un ouvrage de prestige sur les Côtes d’Auvergne.
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Tana éditions. P'tite cuisine de plein air


Un livre de cuisine de plein air pour les enfants ? Mais jusqu’où iront Énora et Dalva ?
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180° C "des recettes et des hommes"


Sous-titré « des recettes et des hommes » cet ouvrage proposera, deux fois par an, près de 200 pages inédites, exigeantes et personnelles, mêlant recettes, portraits, billets ou essais, consacrées à la cuisine dans toute sa richesse, son authenticité et sa diversité.
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Glénat livres. Les vins du Rhône


Découvrez les secrets des cépages de la vallée du Rhône, élue à New York « meilleure région viticole de l’année 2010 (au monde) ».
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