Éditions Féret. Le vin et ses marchés, annales 2013
Cet ouvrage nous présente l’évolution de la filière viti-vinicole la plus récente sous de nombreux prismes. Il constitue un véritable bilan multidisciplinaire, juridique, économique, design, marketing et œnologique.
BILAN. Sont abordés successivement : une synthèse complète du droit viti-vinicole, actualité normative et jurisprudentielle ; l’œnotourisme, les capitales mondiales du vin comparées ; les fréquences de consommation, leur évolution, une lame de fond davantage qu’un effet de mode ; le vin français, un terroir des identités, une introduction par l’étude de publicités concernant 6 terroirs ; la dynamique des récits, entre extension de l’information et intensités des émotions ; le design de l’étiquette de vin, étude des codes visuels des grands crus bordelais ; le bilan et les perspectives pour les vins français à l’exportation, le soleil se lèvera-t-il toujours à l’est ? ; les enjeux de la qualité aromatique des vins, des travaux de recherche au service de la typicité. Une synthèse des idées-forces d’une sélection d’articles académiques clôture ces annales. Les auteurs, universitaires, spécialistes de ces domaines ont rédigé l’ensemble de ces articles de façon à ce qu’il reste accessible au plus grand nombre des intervenants de la filière.
• 144 pages. 29,50€. http://www.feret.com
Publié le 29 juillet 2013
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