En ouverture : Simon Pacary, chef pâtissier de L'esprit de la violette, le restaurant de Marc de Passorio à Aix-en-Provence, après avoir gagné le prix spécial du jury du "Trophée terroir & saison" est qualifié pour la finale du concours du jeune chef pâtissier à Mougins

PÂTISSIERS. Les 4 candidats qui s'affronteront, le samedi 11 juin à 10h, pour le concours du jeune chef pâtissier, à l'espace concours de la 11e édition du festival international de la gastronomie sont : Vincent Catala, Gastronomicom à Fréjus, Erwin Hornecker, Hostellerie de la Pomarède à Castelnaudary, Simon Pacary, L'esprit de la violette à Aix-en-Provence et Nicolas Serreau, La mère Brazier à Lyon.

CHEFS. Les 4 candidats qui s'affronteront, le dimanche 12 juin à 10h, pour le concours international du jeune chef « Les espoirs de Mougins », à l'espace concours de la 11e édition du festival international de la gastronomie sont : Marine Davière, Sea Sens à Cannes, Ryodo Kajiwara, IVI culinary à Luxembourg, Jérémy Moutsinga, La passagère, Juan-les-Pins, Vimal Vadivelu, ex. InterContinental Marseille Hôtel Dieu.

(photo Gérard Bernar)

Publié le 30 mai 2016