Trophées bio des jeunes chefs 2016. Audrey Durand remporte le 1er prix
Cette jeune Drômoise de 19 ans, originaire d’Espeluche près de Montélimar, gagne le concours avec sa recette aux couleurs de la région Provence‐Alpes‐Côte d’Azur « Des viandes bio de mon terroir ».
RECETTE. L’originalité de sa recette, ainsi que sa présentation colorée, ont été soulignées par le président du jury, Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Élysée.
Après avoir obtenu son CAP pâtisserie, Audrey prépare actuellement une mention complémentaire en pâtisserie, en apprentissage dans le restaurant « Le mesclun » à Séguret. Fille d’agriculteurs bio de grandes cultures dans la Drôme, c’est tout naturellement que cette jeune chef s’est inscrite avec l’aide de Christophe Bonzi, chef du restaurant « Le mesclun », aux trophées bio des jeunes chefs, son premier concours de cuisine.
(photos X)
Publié le 6 juin 2016
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