21e année - N°888- 20 mai 2024

Brèves

Chez Bacco à Monaco

L’ancien chef de chez Maxime, Fabrice Eon et toute une équipe d’amoureux du métier, viennent de reprendre la gérance du restaurant « Chez Bacco » boulevard Albert 1er à Monaco. Tél. +377 93 50 13 31 – http://www.chezbacco.com

Citadelles du Vin

Les inscriptions pour participer à la prochaine édition des Citadelles du Vin, concours international placé sous le patronage de l’OIV, sont ouvertes jusqu’au lundi 10 mars 2008. Environ 1500 vins du monde seront jugés par 80 experts internationaux réunis à Bordeaux du 17 au 19 mai 2008. Pour inscrire vos vins, il suffit de vous connecter sur http://www.citadellesduvin.com

Devenez allocataire d’une parcelle de vigne

MesVignes.com permet aux particuliers de devenir allocataire d’une parcelle de vignes chez un viticulteur (pour le temps d’un millésime) et de participer ainsi concrètement à l’élaboration de son vin.
Intrigué ou sceptique, MesVignes.com vous donne l’occasion de venir découvrir par vous-mêmes ce concept novateur à l’occasion des journées « découverte » qu’elle propose à ses web-vignerons chez le viticulteur. Dans notre région, les prochaines rencontres auront lieu au domaine Bunan à La Cadière d’Azur, les 29 février, 1er et 2 mars prochains.
• Pour en savoir plus : http://www.mesvignes.com

La Provence joue la carte du changement à Vinisud à Montpellier

Pour la 8e édition du salon, un nouvel espace lounge et cosy, entièrement dédié à la dégustation, vous permettra de découvrir les vins de Provence dans des conditions optimales. Les stands aux allures contemporaines se modernisent et adoptent même un terrain de pétanque, symbole de l’art de vivre provençal.
Le Conseil interprofessionnel des vins de Provence vous donne donc rendez-vous à Vinisud
du 18 au 20 février, hall 5 stand C 39. Le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence réunit les trois appellations, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence, Coteaux Varois en Provence et la fédération régionale du négoce. Le CIVP regroupe ainsi 95% des vins d’appellation d’origine de la Provence et 6% des AOC françaises toutes couleurs confondues.

Vinexpo Asia-Pacific

Pour sa septième participation à l’étranger, Vinexpo Asia-Pacific se tiendra de nouveau à Hong Kong du 27 au 29 mai 2008 au Hong Kong convention and exhibition centre. Près de 700 producteurs venus de 22 pays présenteront leurs produits aux visiteurs de la zone Asie Pacifique. Un pavillon France de 1 000 m2, dont la gestion a été confiée à la Sopexa, accueillera de nombreuses entreprises vinicoles françaises

Blog

La vocation du tout nouveau blog http://www.agora-food-trends.com créé à l’initiative de la filière agro-alimentaire, restauration et hôtellerie de Sepelcom GL Events, est de devenir l’espace privilégié de rencontres et d’échange des professionnels de la restauration et de l’alimentation

Gastronomie au Candille

Depuis le 6 février, la gastronomie reprend sa place à la table du restaurant du Mas Candille, avec une carte qui est une véritable invitation au voyage vers des saveurs venues avec un menu « Découverte Candille » à 75€ par personne et un menu « Grand Huit » à 110€ par personne. Ouvert tous les jours sauf lundi midi et mardi midi. Réservations (0)4 92 28 43 43 •

Maison Fabre

Suite aux nombreux changements de politique intervenus avec le groupe Val d’Orbieux, puis Listel et aujourd’hui Vranken, la famille Fabre décide de se séparer de ses partenaires et de renforcer plus que jamais le caractère familial et indépendant de cette entreprise qui possède 550 hectares de vignes en Côtes de Provence sur 6 châteaux dont 2 crus classés. La famille Fabre se désengage donc  de ses participations du centre d’embouteillage de la société Fabre-Pradel, et reprend 100 % des parts dans la société Fabre-Cordier devenue depuis quelques années la Maison Fabre. Henri Fabre garde la direction générale de la Maison Fabre et devient donc seul propriétaire des parts. Son père Louis Fabre reste au poste de président

Private Catering

Les travaux des nouvelles installations de Private Catering (1200 m2 de laboratoire) viennent de débuter sur la zone catering de l’aéroport de Nice. Ils devraient être terminés pour le mois d’avril et le laboratoire opérationnel pour la saison estivale 2008

Vins aux enchères

La prochaine vente de vins prestigieux et alcools de Besch Cannes Auction se tiendra au Grand Hôtel à Cannes. Renseignements Maître Jean Pierre Besch commissaire priseur (0)4  93 99 22 60 ou Pascal Kuzniewski expert agréé (0)4 92 28 51 27

Féminalise 2008

La seconde édition du concours des Féminalise, épreuve où tous les vins de France sont exclusivement dégustés par des femmes (blanc, rosé, rouge et effervescent), se tiendra le 24 avril au palais des congrès de Beaune. Renseignements http://www.feminalise.com

Appel aux candidats des municipales

L’association Slow Food France vient de publier sur son site Internet http://www.slowfood.fr un appel destiné aux candidats tête de liste des prochaines élections municipales et cantonales. Ce document vise à souligner le rôle que la restauration collective peut avoir dans l’accès de tous à une « haute qualité alimentaire ». Cinq engagements sont soumis à la signature des candidats et des citoyens. L’association propose que des initiatives pédagogiques et des actions de communication enrichissent le moment du repas, et que des produits frais, locaux, biologiques et équitables soient intégrés aux menus des écoles, des maisons de retraite, des établissements médico-sociaux

Vinisud 2008

Plus de 15 000 visiteurs professionnels sont pré-inscrits à Vinisud 2008, le 8e salon international des vins et spiritueux méditerranéens, qui va se tenir du 18 au 20 février à Montpellier. Ils représentent 85 nationalités. Renseignements http://www.vinisud.com

Grande soirée caritative

La promotion bac pro restauration du Greta tourisme hôtellerie de Nice organise, le jeudi 20 mars 2008  au Grand Hôtel Aston à Nice, une grande soirée caritative avec animation et dîner gastronomique, destinée à recueillir des fonds pour organiser, avec l’association niçoise « Les Chibanis », un voyage à but humanitaire dans le Sud Marocain, dans le village de Chichaoua. Renseignements Isabelle Le Roy, coordinatrice (0)4 93 97 79 79  ou  (0)6 26 78 09 94

Printemps de Gaillac

Si vous passez dans la région de Toulouse entre le 1er et le 4 mai, vins, gastronomie, nature, culture et sport, seront les maîtres mots de la 3e édition du « Printemps de Gaillac ». Plus amples informations auprès de l’office du tourisme de Gaillac (0)5 63 57 14 65 ou Maison des vins (0)5 63 57 15 40 – http://www.vins-gaillac.com

Journée truffes

Le samedi 23 février, le restaurant La Bastide des Magnans à Vidauban organise une journée truffes avec marché provençal et démonstration de recherche de truffes avec chien. Un menu truffes, élaboré par le chef Ludovic Cosnier, sera servi au déjeuner et au dîner à 98€ par personne. Réservations (0)4 94 99 43 91
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