21e année - N°888- 20 mai 2024

Brèves

Fraîch’ attitude

La semaine « Fraîch’ attitude », semaine nationale de dégustation de fruits et de légumes, aura lieu du 28 mai au 8 juin

La feuille de chou

Le n°2  de « La feuille de chou » édité par l’amicale culinaire internationale de Marseille (ACIM) vient de paraître. À télécharger sur http://www.lyc-hotelier.ac-aix-marseille.fr

Réouverture de Dame Nature

Sur la promenade des Flots Bleus à Saint-Laurent-du-Var, « Dame Nature », le restaurant-jardin dédié aux amateurs de produits frais, bio et naturels, vient de rouvrir. Entièrement réaménagé, il vous accueille également le soir, sauf les mercredis et dimanches. Menu découverte à 28,50€ et carte. Réservations (0)4 92 27 15 45

Max Callégari à "Bon appétit bien sûr"

Max Callegari, le chef du « Logis du guetteur » Les Arcs-sur-Argens vient de tourner l’émission de Joël Robuchon « Bon appétit bien sûr ».  À découvrir sur France3 du 31 mars au 4 avril 2008

Le Colloque national des grands chefs

Initié en 2005, puis reconduit en 2006 et 2007, « Le Colloque national des grands chefs », organisé par l’agence Star Com,  fêtera en 2008 sa quatrième édition. Parrainée par Jacques Lameloise, trois-étoiles Michelin, cette manifestation se déroulera les 17 et 18 mars 2008 à la Villa Massalia – Hôtel Concorde à Marseille. Les thèmes des conférences qui seront abordés sont « le vin au restaurant », « Les cours de cuisine : besoin de société ou effet de mode ? » et « Les matières grasses » et « la carte de restaurant, une arme commerciale ? »

Association des sommeliers d’Europe

La prochaine réunion de l’association des sommeliers d’Europe se déroulera exceptionnellement le mardi 18 mars à 20h au restaurant « Oliviera » 8bis, rue du Collet dans le Vieux-Nice. Mme et M. Théodosiou de la cave « Les Coteaux » à Visan présenteront leurs vins et différentes huiles d’olive proposées par M. Beyrouti, en accord avec le menu proposé. 40€ par personne. Réservations (0)6 03 03 43 40 - http://www.sommeliers-europe.com

Cocktails et spiritueux

Le premier salon professionnel à promouvoir la culture des cocktails et des spiritueux se déroulera les 25 et 26 mai 2008 à La maison Rouge à Paris

Salon de La Revue du vin de France

Les 17 et 18 mai 2008, dans le cadre du Palais Brogniart à Paris, La Revue du vin de France organise son 2e salon où seront réunis 200 vignerons, propriétaires et négociants réputés, représentant la diversité et l’excellence du vignoble français et international – http://wwwlesalondelarevueduvindefrance.com

Marché aux truffes d’Aups

Le dernier marché aux truffes d’Aups de la saison d’hiver se tiendra le jeudi 13 mars prochain

Rencontres vinicoles

Plusieurs domaines de notre région, Château Saint Roseline, Domaines Ott, Château de saint Martin, Château les Valentines, vont participer à la 20e édition des « Rencontres vinicoles », espace Pierre Cardin à Paris

Guide Michelin France 2008

Le palmarès complet du Guide Michelin France 2008, des départements des Alpes-Maritimes, du Var et de la Principauté de Monaco, est à consulter sur notre site www.email-gourmand.com dans la rubrique « édition »

Janus de l’industrie 2008 pour la Oh Expresso by Malongo

La « Oh Expresso by Malongo », nouvelle machine expresso à dose, vient d’être récompensée par le prix « Janus de l’industrie 2008 »

13e fête du pain

La 13e fête du pain se déroulera du lundi 12 au dimanche 18 mai

Les travaux de Duval-Leroy

Duval-Leroy vient d’entamer des travaux importants sur son site de Vertus, pour améliorer encore sa production : refonte complète de l’espace de tirage, extension de la cuverie, agrandissement de sa capacité de stockage de vins finis et matières sèches

Festival de la créativité gastronomique


Laurent Poulet, Christophe Petra et Nicolas Sale représenteront notre région le lundi 31 mars, lors du festival de la créativité gastronomique de Sirest Ideas à Paris, organisé par le magazine Le Chef

Les chefs de « Châteaux hôtels collection » re(cuisinent) le patrimoine culinaire

Jusqu’au 30 avril 2008 , les chefs de « Châteaux hôtels collection » re(cuisinent) le patrimoine culinaire avec des formules déjeuner proposées du lundi au vendredi à seulement 28€. Liste des établissements participants dans notre région sur http://www.chateauxhotels.com
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