21e année - N°883- 15 avril 2024

Brèves

Carte d'abats au St Barth à Cannes La Bocca

Le restaurant “Le St Barth”, 6 rue Barthélémy à Cannes La Bocca propose pour cet hiver une carte avec une sélection d'abats (tête de veau tiède au pistou, les pieds et paquets à la Marseillaise, ris de veau braisé, farandole de champignons...). Tél. (0)4 93 48 91 10

Agribio Alpes-Maritimes

L'association Agribio Alpes-Maritimes (groupement de producteurs d’agriculture biologique, dont l’objectif est de fournir une alimentation de qualité, de développer la demande en produits bio locaux et d'éduquer les jeunes générations à l’agriculture et à l’alimentation bio, ainsi qu’au respect de l’environnement) aide un collectif de parents d'élèves a Saint Jeannet pour le passage en bio de leurs cantines municipales

Maîtres cuisiniers de France

À l’occasion de la nouvelle campagne des Maîtres cuisiniers de France « Régaler les sens, sans affoler la balance ! », un jeu sur la création du meilleur menu minceur (rapport calories - gastronomie) est proposé au public avec gain d’un séjour de thalassothérapie, chèques gourmet des Maîtres cuisiniers de France, magnums de champagne. Il suffi t d’envoyer sur papier libre (par mail, fax ou courrier) le menu le plus gastronomique possible avec 1 000 calories tout compris : entrée, plat, dessert, 100g de pain et 1 verre de vin 10 cl avant le 20 mai 2007. Un jury composé de deux médecins diététiciens, trois chefs, des personnalités issues du monde de la gastronomie, du sport et des médias délibèrera fin mai pour remettre son prix à l’auteur du meilleur menu grand public.
Proclamation des résultats le 4 juin 2007.
Pour plus d’infos : www.maitrescuisiniersdefrance.com

Produits d'Outre-Mer

La société Sud Outre-Mer, spécialisée dans l'identification et la distribution des produits agro-alimentaires en provenance des départements et territoires d'outre mer français, recherche des distributeurs sur la Côte d'Azur, la principauté de Monaco et la riviera italienne. Contact Bruno du Boisguéheneuc (0)6 88 33 80 22 - www.sud-outre-mer.fr

Guide Michelin Tokyo

Le guide Michelin Tokyo, avec ses 191 étoiles, sera commercialisé en Europe début février, en version anglaise

Cours de dégustation

Le prochain cours de dégustation de l’association des sommeliers d’Europe aura lieu le lundi 25 février

Tourisme d’affaires et de congrès

Dans le cadre de son schéma régional de développement économique, la région PACA a décidé de mettre en œuvre une stratégie économique orientée vers le soutien à la création et au développement de pôles régionaux d’innovation et de développement économique solidaire (PRIDES). Les élus régionaux ont ainsi labellisé le PRIDES tourisme d’affaires et de congrès porté par l’association Provence-Côte d’Azur Events, dont l’objectif central est la redynamisation de Provence-Alpes-Côte d'Azur en tant que destination de tourisme d’affaires et de congrès

Baromètre Côte d'Azur

••• L'évolution favorable de l'occupation des structures d'hébergement touristiques sur la Côte d’Azur s'est poursuivie en décembre, avec un taux d'occupation moyen de 40 % pour l'hôtellerie et de 53 % pour les résidences de tourisme. Sur l'année entière 2007, l'occupation moyenne s'établit ainsi à 62.5 % pour l'hôtellerie, soit un gain de 1,6 point, et à 66 % pour les résidences, en progression de 1 point. Analysée par catégorie, l'évolution apparaît surtout positive pour les hôtels 4 étoiles ou Luxe, qui gagnent quasiment 2 points à près de 65 % d'occupation annuelle. Les hôtels 3 étoiles gagnent aussi 2 points à 64 %, et les 2 étoiles gagnent 2 points à 58 %. Ce sont donc les hôtels 0 et 1 étoile qui connaissent une chute de la performance en 2007, avec un recul de l'occupation moyenne de 4 points et un taux annuel limité à 62 %. Il s'agit d'une véritable rupture, car cette catégorie affichait la meilleure occupation chaque année depuis 2001. Consultez http://www.touriscope.com/v2/barometre

Châteaux & Hôtels de France

Châteaux & Hôtels de France et Delta Air Lines s’associent pour permettre aux membres du programme SkyMiles de gagner 500 miles (1 000 miles pour toutes réservations effectuées avant le 9 avril 2008) pour chaque réservation réalisée via le site Internet www.chateauxhotels.com/delta

L’Hôtel InterContinental Carlton Cannes plébiscité

L’édition américaine de Conde Nast Traveler vient d’élire par deux fois l’Hôtel InterContinental Carlton Cannes parmi les 100 plus beaux hôtels en Europe, « prix des lecteurs » édition novembre 2007 et dans la « Gold list » des 700 meilleures adresses ou séjourner dans le monde, dans l’édition de janvier 2008

Nouveau chef

Jean-Yves Housset est le nouveau chef de l’Écurie du Castellas à Ramatuelle

Menus truffes à l'Arbousier à Saint-Raphaël

Jusqu’au 10 février, Philippe Troncy, le chef de l’Arbousier à Saint Raphaël vous propose ses menus truffes du Haut-Var (3 plats 75€ et 4 plats 90€). Tél. (0)4 94 95 25 00

Épreuve éliminatoire régionale du 34e championnat de France du dessert à Toulon

Le jeudi 7 février, le lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Toulon accueillera la sixième des huit épreuves éliminatoires régionales du 34e championnat de France du dessert créé par le Cedus. Dans la catégorie « juniors lycées » le lycée professionnel Perdiguier à Arles, le lycée et CFA des métiers de l’hôtellerie-restauration, du tourisme et de l’alimentation de Marseille, le lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Toulon, le lycée régional de l'hôtellerie et du tourisme Paul Augier à Nice et le lycée polyvalent Paul Arène à Sisteron s’affronteront pour une place en finale à Marseille le 19  mars

Monte-Carlo Beach Hôtel

La réouverture du Monte-Carlo Beach Hôtel est prévue le 8 mars. L’hôtel fermera le 30 septembre et entrera dans une phase de rénovations, dont les travaux s’échelonneront d’octobre 2008 à mai 2009

Gastronomie chinoise

Du 3 au 16 mars, Joël Garault, le chef du Vistamar Hôtel Hermitage à Monte-Carlo, accueillera le chef du célèbre restaurant chinois londonien Zen Central.

Menu potiron au Sud à Saint Raphaël

Jusqu’à la mi-février, le restaurant Le Sud à Saint-Raphaël (tél. (0)4 94 44 67 86) propose un menu à thème en 4 plats (32€) sur le potiron
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