Email Gourmand - Actualité Gastronomique du Sud de la France

La semaine des abricots

Du 4 au 10 août, les abricots sont en vedette au Fouquet’s Cannes, rôti à la cassonade, avec un moelleux au chocolat et à l’abricot, en vacherin à l’abricot Bergeron et avec une panacotta vanille et oreillon confits

Esprit Slow Food

Le bistrot du O à Vaison-la-Romaine (tél. 04 90 41 72 90) revendique la philosophie Slow Food, dans ce lieu chic et contemporain, installé dans les anciennes écuries du château. Le chef étoilé, Guillaume Thuin est passé par la case Plaza Athénée. La certitude d’un moment de plaisir savoureux. Une occasion aussi de visiter le jardin « Queroana », une petite merveille

Aligot géant

Aux Grandes tables de la Friche la Belle de Mai (entrée piéton : 41, rue Jobin - 13003 Marseille ; entrée voiture et parking : 12, rue François Simon – 13003 Marseille), le jeudi 31 juillet, soirée de clôture de la 1re saison des Brigades d’amateurs, avec dégustation à partir de 20h sur la terrasse des Grandes Tables de l’aligot géant, un héritage culinaire de mère en fils, préparé par Charles Salvy, ainsi que le dessert de Grazziella Végis : la soupe glacée aux fruits de saison (16€). Réservations conseillées au (0)4 95 04 95 85

Boucher artisanal agneau Label Rouge

Le boucher marseillais Charles Assirlikian a été élu « boucher artisanal agneau Label Rouge » lors de la remise de la 1re édition des « trophées bœuf, veau, agneau Label Rouge 2008

Non au TGV

Suite au changement de tracé initial du TGV, qui doit relier Paris à Nice, et qui traversera toutes les communes le long de l’A8, l’association des vignerons de la Sainte-Victoire lance une pétition en ligne afin de dire « non au TGV » sur http://www.lapetition.com/sign1.cfm?numero=1865 .
Une version papier est également disponible dans tous les caveaux des vignerons de la Sainte-Victoire ainsi qu'à la vinothèque à Trets

Non au TGV

Suite au changement de tracé initial du TGV, qui doit relier Paris à Nice, et qui traversera toutes les communes le long de l’A8, l’association des vignerons de la Sainte-Victoire lance une pétition en ligne afin de dire « non au TGV » sur http://www.lapetition.com/sign1.cfm?numero=1865 .
Une version papier est également disponible dans tous les caveaux des vignerons de la Sainte-Victoire ainsi qu'à la vinothèque à Trets

Quartiers d'été

Jusqu’au vendredi 15 août, le Vistaero, le restaurant du Vista Palace prend ses quartiers d'été en plein air sur la terrasse du Panorama, où vous pourrez découvrir la carte du chef Charles Séméria. Menus à partir de 58€. Réservations (0)4 92 10 40 00

Le retour au « faire soi-même »

Aujourd’hui plus de 83 % des foyers français font régulièrement des pâtisseries à domicile. Plus qu’un effet de mode, le retour au « faire soi-même » s’est imposé comme un véritable fait de société. Et phénomène suffisamment rare pour être souligné, cette pratique fait l’unanimité des consommateurs mais aussi des nutritionnistes et des acteurs sociaux qui en célèbrent les avantages. Composante essentielle de l’alimentation quotidienne, le sucre joue un rôle à la fois nutritionnel, historique et technique dans l’univers du “fait maison”

Le retour au « faire soi-même »

Aujourd’hui plus de 83 % des foyers français font régulièrement des pâtisseries à domicile. Plus qu’un effet de mode, le retour au « faire soi-même » s’est imposé comme un véritable fait de société. Et phénomène suffisamment rare pour être souligné, cette pratique fait l’unanimité des consommateurs mais aussi des nutritionnistes et des acteurs sociaux qui en célèbrent les avantages. Composante essentielle de l’alimentation quotidienne, le sucre joue un rôle à la fois nutritionnel, historique et technique dans l’univers du “fait maison”

Rentrée de Slow Food

La rentrée sera chaude pour le Convivium Slow Food Sud-Est et principauté de Monaco, avec la fête du port de Nice le 6 septembre, le gala de prestige au Vista Palace Hôtel à Roquebrune-Cap-Martin le 15 septembre, le salon du goût à Sainte-Maxime du 10 au 12 octobre, le salon du goût et Terra madre à Turin du 23 au 27 octobre

Menu spécial Oasis à Paris

Le samedi 13 septembre 2008, Stéphane Raimbault proposera un menu spécial « Oasis » au déjeuner et au dîner, lors de la biennale des antiquaires au Grand Palais à Paris

Muscats du Monde 2008

La 8e confrontation internationale des meilleurs muscats du monde s’est déroulée les 18 et 19 juillet 2008 à Frontignan-la-Peyrade. « Muscats du Monde® 2008 » a réuni des vins tranquilles et effervescents issus des cépages muscats représentant 24 pays. Pendant deux jours, dans des conditions optimales de dégustation, les experts jurés internationaux, ont attribué 19 médailles d’or et 47 médailles d’argent, selon le règlement des concours internationaux et dans la stricte application de l’assurance qualité. Les résultats sont à consulter sur http://www.muscats-du-monde.com

Le Miffel à Avignon

Le Miffel, salon méditerranéen interprofessionnel de la filière fruits et légumes, se tiendra les 14, 15 et 16 octobre 2008 à Avignon. Renseignements http://www.miffel.com

Massages au Méridien Beach Plaza

Le Méridien Beach Plaza à Monaco propose des massages tous les jours à partir de 15h30, à l’abri des regards, sous une tente installée face à la mer au dessus de la plage privée de l’hôtel. Pour une durée de 20 minutes le tarif est à 50€ ou 40 minutes à 100€. Réservations +377 93 30 98 80

Nutravita 2009

La deuxième édition des journées Nutravita se déroulera le 27, 28 et 29 mars 2009 au palais des congrès Opéra de Vichy - http://www.nutravita.fr

Menu unique

À partir de 20h, aux « Apprentis Gourmets » (6, rue Teisseire à Cannes (0)4 93 38 78 76), tous les vendredi et samedi soirs, le chef prépare sous vos yeux un menu unique (entrée, plat, dessert à 39€), différent chaque semaine, que vous pouvez déguster dans la nouvelle cour extérieure

Brèves

La semaine des abricots

Esprit Slow Food

Aligot géant

Boucher artisanal agneau Label Rouge

Non au TGV

Non au TGV

Quartiers d'été

Le retour au « faire soi-même »

Le retour au « faire soi-même »

Rentrée de Slow Food

Menu spécial Oasis à Paris

Muscats du Monde 2008

Le Miffel à Avignon

Massages au Méridien Beach Plaza

Nutravita 2009

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