17e année - N° 717 - Du 27 janvier au 2 février 2020

Saison estivale

La fréquentation touristique de la Côte d'Azur est jugée satisfaisante, au global sur l'ensemble de la période de Mai à Août, par 80 % des professionnels du tourisme de la Côte d'Azur (offices de tourisme, hébergements, restaurants et activités). Parmi eux, 13 % jugent la saison estivale " très bonne ", 35 % " bonne ", et 32 % " assez bonne ". Un professionnel sur 5 a un avis plus négatif, notamment sur la montagne où 31% d'entre eux ne sont pas entièrement satisfaits de la fréquentation. La saison 2008 apparaît inférieure à celle de 2007 pour les prestataires de la montagne, mais aussi, sur le littoral, pour les campings et les restaurants

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Voile rouge à Saint-Laurent-du-Var. Le bon cap

Depuis son départ du resort de Terre blanche à Tourrettes, où il occupait le poste de directeur général, Gilles Fouilleroux s'était fixé un nouveau but à atteindre. En ce portant acquéreur de ce restaurant, il allait pouvoir imposer ses idées de bien-être et de plaisir.

L'oasis - Domaine de Barbossi à Mandelieu-La-Napoule. Nicolas Decherchi pour une renaissance

En prenant ses quartiers d'hiver fin novembre 2019, L'oasis annonçait un renouveau du restaurant et l'arrivée, dès sa réouverture début mars 2020, d'un nouveau chef étoilé. C'est chose faite avec Nicolas Decherchi, libre de ses mouvements depuis la fermeture de Paloma fin octobre.

Château de Valmer***** à La Croix-Valmer. Guillaume Gesson nouveau chef

Jimmy Coutel ne dirigera plus les cuisines de La palmeraie pour la saison 2020. Il sera remplacé par un cuisinier trentenaire de talent, Guillaume Gesson.

Kermesse aux poissons à Théoule-sur-Mer. La mer dans votre assiette

La marque événementielle de Théoule-sur-Mer revient pour la 23e fois, du 1er au 29 février, avec des menus dégustation "tout poisson" proposés dans sept restaurants.