21e année - N°888- 20 mai 2024

Brèves

Stéphane Rouveau

Stéphane Rouveau, l’ancien directeur de la restauration du Mas Candille à Mougins a été nommé directeur du restaurant « La Marée » du groupe Les Frères Blanc, depuis le 1er janvier 2008

Pâques dans les vignes

La 2e  édition de « Pâques dans les vignes » se déroulera au château du Galoupet à La Londe-les-Maures le samedi  22 mars 2008 à partir de 10h. Au programme : chasse aux  oeufs géante au cœur des vignes, suivie de la dégustation des vins du domaine avec l'oenologue du château. Tout au long de la  journée, de nombreuses animations sont prévues et pour ceux qui souhaitent  passer toute la journée sur place, n'oubliez pas d'emmener votre pique-nique. Forfait chasse aux oeufs +  dégustation + buffet : 5 € (gratuit pour les moins de 10  ans)

Semaine du goût

La prochaine « Semaine du goût » aura lieu du 13 au 19 octobre 2008

Bière de printemps

Avec sa  mousse fine, dense, blanc crème, sa robe dorée qui va du blond à l'ambre et, selon les brassins, des notes fleuries ou fruitées, la bière de printemps est à déguster depuis le 1er mars. En bouche, sa légère amertume est adoucie par un petit goût sucré et acidulé. Bière éphémère, on ne peut la déguster que pendant quelques semaines

Au Rendez-vous des Amis

« Au Rendez-vous des Amis », le restaurant de cuisine provençale à Nice Gairaut, vient de rouvrir. Isabelle et Thierry Bagnis vous proposent, du jeudi au lundi midi, une nouvelle carte et deux menus à 18€ (uniquement le midi) et 22,90€. Renseignements (0)4 93 84 49 66 -  http://www.rdvdesamis.fr

Équip’Hôtel

La 49e édition du salon « Équip’Hôtel » est programmée du 15 au 19 novembre à Paris Porte de Versailles

Championnat de France des écailler(ère)s

La sélection régionale pour le championnat de France des écailler(ère)s, concours réalisé sous l’égide du comité national de la conchyliculture, se déroulera au palais des festival de Nice, le dernier jour de la foire internationale de Nice. Les inscriptions sont à effectuer auprès de Marcel Lesoille BP 103 – 69882 Meyzieu. Renseignements (0)4 78 31 88 81 ou marcel.lesoille@wanadoo.fr

28e concours culinaire du "Grand cordon d’or de la cuisine française »

La finale du 28e concours culinaire du "Grand cordon d’or de la cuisine française » aura lieu le mercredi 19 mars prochain au lycée technique et hôtelier de Monte-Carlo. Réservé aux élèves de terminale des écoles hôtelières, ainsi que des C.F.A. sélectionnés sur envoi de recettes, il mettra en lice cette année le « leader » des établissements retenus d’Arma di Taggia, de Grenoble, de Marseille, de l’île Maurice, de Nice (CFA), de Toulouse et de Monaco

Cocktail « Grace »

Le 17 mars prochain à 18h30 au Columbus Monaco, dans le cadre du concours annuel de l’association des barmen Monaco & Provence Alpes Côte d’Azur, Michel Bouquier, délégué général au tourisme, procédera à l’homologation officielle du cocktail « Grace », créé par les équipes de l’hôtel Columbus Monaco en 2007, année hommage à la princesse. Une présentation internationale suivra en avril prochain lors de la manifestation de l’association mondiale des barmen

Brunch’Art

Tous les dimanches, découvrez « Brunch’Art », le nouvel espace du restaurant « Mirazur » à Menton, pensé par le chef Mauro Colagreco et Laurent Tracol, créateur d’événements, autour d’un brunch à déguster à partir de 11h au prix de 40€. Le mois de mars est entièrement consacré aux saveurs et sensations de l’Asie. Renseignements (0)4 92 41 86 86

Assemblée générale Slow Food France

L’association Slow Food France a tenu son assemblée générale annuelle à Paris le 1er et le 2 mars derniers. Les rendez-vous nationaux de l’année - la journée nationale Slow Food, l’université d’été – ont été présentés, et des étudiants de l’Université des sciences gastronomiques (http://www.unisg.it ) sont venus manifester leur implication dans un réseau international de jeunes qui est en train de se constituer. Un moment fort de l’assemblée a été la présentation de « Terra Madre », dont la troisième édition de cette rencontre des communautés nourricières aura lieu à Turin (Italie) du 23 au 27 octobre prochains, en parallèle du « Salon du goût », avec une importante présence française

L'avion plébiscité

Après l'automobile, c'est le mode aérien qui constitue le principal mode d'acheminement des visiteurs qui fréquentent la Côte d'Azur. D’après le « Baromètre tourisme Côte d’Azur » ce sont ainsi près d'un sur 4 qui utilisent ce mode de transport, ce taux variant bien sûr selon l'origine de la clientèle. En 2007, un total proche de 2.5 millions de séjours avion ont été dénombrés, en hausse de +1.3% par rapport à 2006, qui avait déjà enregistré une belle progression et dépassé pour la première fois le précédent record datant de l'an 2000

La CCI du Var à Ecorismo

Le club « Tourisme et Environnement » de la CCI du Var accompagnera une quinzaine d’entreprises varoises le 12 mars prochain, à la seconde édition d’Ecorismo, forum-salon annuel et national des écoproduits et des solutions environnementales pour l’hôtellerie, le camping, la restauration et le tourisme, qui se tiendra les 11 et 12 mars au palais des congrès d’Arles

Recherche sommelier

Le restaurant « Les Terraillers » à Biot (1 étoile Michelin®) recherche un sommelier pour un contrat à durée déterminée. La pratique de l’anglais est indispensable. Possibilité de logement au début. Contacter Chantal Fulci au (0)4 93 65 01 59 ou lesterraillers@orange.fr

International club des Toques Blanches, région Paca

Le dimanche 16 mars, dans le cadre de la foire de Nice au palais des expositions, l’international club des Toques Blanches, région Paca, organise des démonstrations et des dégustations culinaires sur l’espace tourisme avec l’association touristique du canton de Levens. Chefs présents : Pierre Botticelli, Jacques Bruneau, Jacques Febway, Hubert Fruchard, Mario d’Orio. Invité d’honneur Francis Scordel, chef de cuisine du Mas d’Artigny à Saint Paul deVence et récent vainqueur du Neptune d’Or Côte d’Azur

Balade autour du monde au Château Sainte Roseline

Le dimanche 30 mars, le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens organise une balade autour du monde, à travers les traditions gastronomiques et artisanales de nombreux pays. Renseignements au  (0)4 94 99 50 39
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