21e année - N°884- 22 avril 2024

Ouverture des inscriptions

Le Championnat de France des desserts, créé en 1974 par le Cedus (centre d’études et de documentation du sucre), en collaboration avec l’Éducation nationale et les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration française, fête ses 35 ans. Pour participer à cette nouvelle édition, chaque candidat (catégories juniors et professionnels) doit envoyer, avant le vendredi 28 novembre 2008, une recette originale, personnelle, et qui devra être réalisable de façon courante en restauration. La finale nationale, programmée les 25 et 26 mars 2009 au lycée hôtelier du Touquet, sera présidée par François Adamski, chef du restaurant l’Abbaye Saint-Ambroix à Bourges, Bocuse d'Or 2001 et Meilleur Ouvrier de France 2007. Règlement du concours et dossier de participation sur http://www.lesucre.com

Nos Dernières Actualités

MAISON DE BACON À ANTIBES. Reprise des dîners exclusifs

Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.

JU-MAISON DE CUISINE À BONNIEUX. La table de Julien Allano

Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.

CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE À SAINT-TROPEZ. Airelles & Cédric Grolet : nouvelle alliance gourmande

Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.

TERITORIA. 80 chefs réunis pour le déjeuner des chefs

Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.