En association avec l’Académie Culinaire de France, la confrérie du Grand Cordon d’Or de Monaco et Monaco Goût et Saveurs, le convivium Slow Food sud-est et principauté de Monaco organise, le 21 octobre à la salle Belle Époque de l’hôtel Hermitage à Monte-Carlo, un dîner très sud-ouest sur le thème « Le mouton AOC Barèges Gavarnie » avec les produits typiques de cette région. Réservations auprès de Marcel Athimond « Le Saint Benoît » 10ter, avenue de la Costa MC 98000 Monaco. 110€ par personne.

Adour, le restaurant d’Alain Ducasse à Manhattan, a fait son entrée avec deux étoiles dans la nouvelle édition du Guide Michelin New York City 2009, qui répertorie un total de 617 établissements –dont plus de 80 nouveaux- parmi lesquels 563 restaurants représentant 50 types de cuisine et 54 hôtels à Manhattan.

57 grands chefs français étoilés, tous Maîtres Cuisiniers de France, s’engagent aux côtés de la Croix-Rouge française, à l’occasion de 7 grandes soirées de gala de bienfaisance données le soir du 27 novembre dans 7 régions françaises. Dans notre région, ce sont 22 chefs Maîtres Cuisiniers de France qui ont imaginé et concocté un dîner qui sera servi au Palais de la Bourse à Marseille (voir les détails dans la partie agenda du site). Renseignements et réservations : Marine Coroller (0)6 15 09 82 36

Si vous vous trouvez entre Béziers et Carcassonne, du 24 octobre au 5 novembre, n’hésitez pas à participer à la 7e édition du festival « Les grands chemins », quinzaine artistique, gourmande et culturelle, qui vous permettra de découvrir le Minervois. 

Le chef du Meurice, qui a rassemblé le plus de suffrages parmi ses pairs, a reçu cette année le titre envié de chef de l’année 2008, récompense créée en 1987 par Francis Luzin, directeur de publication de la revue professionnelle « Le Chef ». Philippe Rigollot, chef pâtissier à la Maison Pic à Valence a été élu pâtissier de l’année, Antoine Petrus, sommelier du restaurant « Les Ambassadeurs » Hôtel de Crillon a été désigné sommelier de l’année et Mathieu Guibert, restaurant Le Parc Franck Putelat à Carcassonne, a remporté le concours de l’espoir de l’année.

Florence Grisoli, médecin anesthésiste, nourrit depuis toujours une passion pour la photo.
Elle ose enfin exposer ses œuvres. C’est au domaine de Trians à Néoules (tél. (0)4 94 04 08 22 ) que Jean-Louis Masurel la reçoit, le 11 octobre à partir de 17 heures, pour mettre en valeur ses œuvres, accompagnées d’un texte écrit par Sylvie Maury. Le vin est un art qui se conjugue harmonieusement avec la poésie, comme Baudelaire l’a démontré, mais aussi avec la mythologie et toutes les formes artistiques. Florence Grisoli aime à capter l’impossible, les non-dits, l’invisible, le sensible. Noir et blanc, ombres et lumières une expo à ne pas manquer. Une dégustation et le verre de l’amitié à partager en toute convivialité. M.A.

Programmée à la suite du Salon Spirit’ (6 novembre à la Maison de la Mutualité à Paris), la 4e édition de la Semaine Spirit’ se déroulera cette année du 7 au 16 novembre. À cette occasion, en France et à l’étranger, les professionnels inviteront les consommateurs à découvrir ou à redécouvrir des spiritueux de grande qualité. http://www.in-spirit.net

Le Château Larose Trintaudon, cru bourgeois supérieur du Haut Médoc, recevra des mains du ministre de l’Agriculture et de la Pêche Michel Barnier, jeudi 30 octobre 2008 à la propriété, le certificat d’évaluation AFAQ 1000 NR qui récompense son engagement et son expérience en faveur d’un développement durable. Le Château Larose Trintaudon entre ainsi dans le cercle très fermé des 5 premières entreprises françaises à recevoir le certificat AFAQ 1000 NR niveau 3 (sur les 4 niveaux que comporte l’échelle de cotation). La propriété peut s’enorgueillir d’être le premier vignoble français couronné de cette évaluation européenne dans une démarche de RSE (responsabilité sociale et environnementale).

Depuis maintenant quatre ans, le chef Jean-Claude Brugel (Meilleur Ouvrier de France 1996) et son second Michel Lions, dispensent des cours de cuisine au Monte-Carlo Beach Hôtel. Ils vous attendent le lundi 20 octobre pour une session sur la cuisine des champignons. Réservation obligatoire. Tarif 130€ par personne. Tarif couple : 1re personne plein tarif, 2e à 50 %. Possibilités d'offrir le cours sous forme de bon cadeau et d'inviter une personne au déjeuner : 70€ de participation. Information + 377 98 06 52 01

Pour cet automne la Bastide du Calalou à Moissac-Bellevue (petit village près d’Aups, à proximité du lac de Sainte Croix) propose deux séjours bien-être « Échappée belle » et « Échappée gourmande » avec un dîner à la truffe et un séjour relaxation profonde. Renseignements (0)4 94 70 17 91

Jusqu’au mardi 31 mars 2009, le Café de Paris à Monte-Carlo propose ses spécialités de fruits de mer et coquillages, soigneusement préparées par le chef écailler Joël de Pretto. Renseignements (377) 98 06 76 23 ou (377) 98 06 76 24

Il ne vous reste plus que quelques jours si vous voulez goûter à l’excellente cuisine du « Jarrier » à Biot. L’étoilé Michelin 2008 fermera ses portes le 18 octobre prochain.

Le prochain rendez-vous de l’association des sommeliers d’Europe aura pour thème « Escapade Gourmande en Italie ». Alfred Cremisi, société Rouge Noble, présentera deux domaines de Toscane. Rendez-vous au Resto Wine Notes dans le vieux Nice, le lundi 20 octobre à partir de 20h. Réservations (0)6 03 03 43 40

L’Hôtel du Castellet Resort★★★★ Luxe propose 4 forfaits placés sous le signe de la détente et du bien-être. : pour un court séjour apaisant la « Version cocooning », pour un week-end en amoureux le forfait « Elle & Lui », pour un séjour somptueux, l’ « Escapade luxe » et pour des moments de détente, le forfait « Resourcing ». Toutes ces offres (à l’exception du forfait « Resourcing » comprennent un dîner gastronomique au restaurant Le MonteCristo et sont valables jusqu’au 30 avril 2009 (sauf événements spéciaux et selon les disponibilités). Renseignements (0)4 94 98 37 77

L’AAPrA (association Aquitaine de promotion agroalimentaire) lance un concours de recettes autour des produits d’automne aquitains, noix du Périgord, châtaigne Périgord Limousin et noisette, parrainé par Michel Portos du restaurant le Saint-James à Bouliac en Gironde. Tous les renseignements sur le site http://www.recettes.automne.aquitaine.fr 

Comme chaque année, la société des M.O.F. organise son dîner de gala. C’est une occasion de retrouvailles, de rencontres avec les nouveaux membres. Cette année, c’est le chef Yannick  Franques qui accueille cette grande famille, avec la participation de chefs Meilleurs Ouvriers de France, qui réaliseront le parcours gourmand : Arnaud Nicolas (Hôtel de Paris Monte-Carlo) MOF 2004, Philippe Jego (Imperial Garoupe Cap d’Antibes) MOF 2000, Philippe Joannès (Lenôtre Côte d'Azur) MOF 2000, Yannick Franques (Château Saint Martin) MOF 2004, Didier Aniès (Grand-Hôtel Cap-Ferrat Saint Jean Cap-Ferrat) MOF 2000, Christian Camprini  MOF 2004. Détails du menu sur le site dans la rubrique « agenda ».