Les restaurants Côté sushi (8e implantation dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur - (0)4 82 29 51 90) et Piperno (2e restaurant dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur après Nice - (0)4 82 29 51 91) viennent d’ouvrir à La Garde, dans le centre commercial Grand ciel à 15 minutes de Toulon. Les restaurants sont installés dans un local commun au 1215, chemin des Plantades (29-05-2023).

• Francis Scordel est de retour derrière les fourneaux du restaurant de plage Playa Chica à Mandelieu-La Napoule (100, avenue du général de Gaulle) (29-05-2023).
• Olivier Streiff, ancien chef du Vista palace à Roquebrune-Cap-Martin, au Maya Bay à Monaco, à La bastide de Saint-Tropez, à La Raison gourmande à Beaulieu-sur-Mer et plus récemment au Relais de Saulx à Beaune, en Bourgogne, va ouvrir à Paris dans le 10e arrondissement, au mois de juillet, une nouvelle table, Bloom garden (29-05-2023).

Pâtissiers, si vous souhaitez devenir candidat France pour la coupe du monde de la pâtisserie, dont la sélection est prévue le samedi 9 septembre 2023 au Grand palais éphémère à Paris, vous avez jusqu’au 19 juin pour envoyer votre candidature sur https://www.cmpatisserie.com/fr/selection-nationale/france (29-05-2023).

Depuis quelques semaines, Martine Da Silva a rejoint la Bastide Saint Julien, à La Celle (route de Tourves - RD 205 - (0)4 94 86 26 60 - https://www.bastide-saint-julien.com/ ), comme nouvelle maîtresse des lieux (29-05-2023).

Best Western® hotels & resorts a nommé Laëtitia Thiel au poste de directrice générale adjointe en charge de la communication, du digital et de l’expérience client (29-05-2023).

Quatre générations après la fondation de la maison, en 1929, Augier et fils prend un nouvel élan avec Pierre et Sophie d’Agay qui viennent de reprendre l’entreprise. À l’approche de son centenaire, la miellerie historique renouvelle son engagement de qualité et de sécurité alimentaire avec la gamme Premium Augier Tradition 1929. Un miel 100 % français, produit par des apiculteurs installés en Provence (29-05-2023).

Après 3 ans de travaux, Bargemone à Saint-Cannat et son équipe créative ouvrent un nouveau chapitre, avec ses 120 hectares de vignes certifiées biologiques et ses vins d’exception vinifiés dans un nouveau chai préservant la qualité des raisins. Inauguration de la nouvelle cave, symbole de la renaissance du vignoble, le 1er juin (29-05-2023).

Lise Périssat (L’Oustau de Baumanière - Les Baux-de-Provence) a terminé 3e du Ruinart sommelier challenge 2023  (29-05-2023).

L’appellation Gigondas organise sa traditionnelle « Croisée des terroirs » le samedi 3 juin à Gigondas. Les participants se baladeront à vélo au cœur des Dentelles de Montmirail avec quelques pauses dégustation chez les vignerons de Gigondas. Après l’effort, le réconfort, une fois la balade finie, un déjeuner champêtre avec dégustation de Gigondas est organisé dans un domaine de Gigondas avec la participation de vignerons. Réservation obligatoire. Tarif 39€. Informations jv.gigondas@gmail.com – (0)4 90 37 79 60 (29-05-2023).

Entourée par les vignes qui se dorent au crépuscule, la Tortue du Favanquet vous invite à venir découvrir le domaine à La Londe-les-Maures (Notre Dame des Maures - (0)6 58 76 72 30 - https://www.favanquet.com/ - contact@favanquet.com), ainsi que les nouveaux millésimes, tous les vendredis d’été, dès le vendredi 2 juin à partir de 18h (29-05-2023).

La 27e édition du concours Amphore des produits biologiques et en conversion s'est déroulé le 10 mai à Lyon. Pas moins de 763 échantillons de vins, bières et spiritueux biologiques et en conversion provenant des quatre coins du globe ont été dégustés. Le jury de 140 dégustateurs professionnels et d'amateurs expérimentés a décerné 251 médailles d’or et d’argent. https://concoursbio.com/results-wine-2023 (29-05-2023).

• Du 11 au 17 septembre 2023, sur tout le territoire du Grand Avignon (Vaucluse et Gard), aura lieu la première édition de Bien Bon ! Une semaine pour apprendre à bien manger et bien boire sur un territoire à la variété agroalimentaire très riche. À suivre… (22-05-2023).

• Pour sa 31e édition, Agecotel, le salon biennal des professionnels des CHR et métiers de bouche vous donne rendez-vous à Nice du dimanche 4 février au mardi 6 février 2024 (22-05-2023).

Yves Terrillon précise « Je viens de céder mon fonds de commerce de La cuisine desfleurs à Antibes à Jens Pele Moeller, chef d'origine danoise, déjà installé en tant que chef à domicile sur Nice depuis quelques années (jpfm80@hotmail.com - http://www.chefpele.fr ). Pour ma part, je vais continuer mes activités sous forme de conseil et de formation à la cuisine des fleurs, et ceci à destination des professionnels sous la marque : Yves Terrillon conseil "La nature au cœur de l'assiette". Le téléphone ne change pas (0)4 92 95 13 32 ainsi que le site http://www.la-cuisine-des-fleurs.com ) (22-05-2023).

Dans le cadre des formations et de la réinsertion, le fournil St Honoré ouvre dans les locaux du Forum Jorge François à Nice (2, rue Sainson - contact@forumjorgefrancois.fr), pour former des personnes en réinsertion à ces beaux métiers de boulanger et pâtissier, selon les techniques traditionnelles. Vous êtes tous invités à l'inauguration le vendredi 26 mai à 11h (22-05-2023).

Deux nouveaux stands ont été inaugurés aux Halles de Toulon - Biltoki (28, place Vincent Raspail - (0)4 22 14 65 79). Il s’agit de All Angus, spécialiste des smashs burgers et Terres du Var by Pascal Barandoni, des produits régionaux préparés par le chef du Mas de Lingousto à Cuers (22-05-2023).

Fort du succès de la première édition de son initiative « Place à l’emploi », dispositif de rencontre entre des candidats et des restaurateurs de la région, METRO France, en lien avec l’UMIH et le GHR, réitère l’opération le mercredi 31 mai 2023 à partir de 9h aux Halles METRO Toulon (171, avenue de l’Europe, 83140 Six-Fours-les Plages), pour venir en aide aux professionnels et leur apporter une solution concrète (22-05-2023).