La sélection des cuisiniers pour la nouvelle édition de la Coupe du monde de la paella, organisée à Valencia le 20 septembre lors de la Journée internationale de la paella, a commencé et ceux qui souhaitent participer ont jusqu'au 29 mai pour s’inscrire. Renseignements worldcup@worldpaelladay.org (22-05-2023).

Jany-Michel Fourré vient d’être nommé en tant que directeur général de Coquillade Provence, Relais & Châteaux  à Gargas (22-05-2023).

La nouvelle sélection de restaurants du Guide MICHELIN Nara (Japon) recense au total 88 établissements, dont 2 nouveaux une étoile MICHELIN et 5 nouveaux restaurants, sont recommandés par les inspectrices et inspecteurs du guide dans la préfecture de Nara (22-05-2023).

L’hôtel Beau Rivage à Nice (24, rue Saint François de Paule - 04 92 47 82 82 - http://www.nicebeaurivage.com ) annonce son partenariat avec la conciergerie niçoise du bien-être Cozette, pour le confort et le plaisir de ses clients (22-05-2023).

Pour la 12e année, les Vignerons indépendants organisent leur grand pique-nique national. Durant 3 jours, du 27 au 29 mai, des centaines de domaines dans toute la France ouvriront leurs portes aux visiteurs. Il suffit à chacun d’apporter son pique-nique, le vigneron s’occupe de tout. Sur le site http://www.vigneron-independant.com, un onglet spécifique vous permet en 3 clics de trouver le domaine qui correspond le mieux à vos attentes. On y choisit sa région, on découvre les activités proposées par le domaine et les coordonnées des participants (22-05-2023).

Pour la 2e année consécutive, du jeudi 25 mai à 18h au lundi 29 mai à 17h, en plein cœur de la Feria, la Bodega des Costières de Nîmes retrouve son emplacement, à 100 mètres des arènes, sur l’esplanade Charles de Gaulle. Tous les jours à partir de 11h, les trois couleurs de l’appellation seront proposées à la dégustation avec plus d’une quinzaine de références et deux gammes : cœur de gamme et haut de gamme. Plats du terroir le midi et formules tapas le soir seront au programme en accords mets et vins (22-05-2023).

Le 25 mai, la collection des Domaines de Fontenille s’enrichit d’une nouvelle adresse dans le Luberon nord, la Bastide du Mourre à Oppède (251, chemin du Mourre - reservatioins@bastidedumourre.com ), bastide du XVIIe siècle.

Afin de clarifier l’organisation et le positionnement des différentes marques du groupe BWH Hotel Group®, la maison mère Best Western International renomme sa marque ombrelle BWH Hotel Group® en BWHSM Hotels réservée au B2B. Best Western® Hotels & Resorts reste la marque commerciale du groupe dédiée à ses clients et au B2C (22-05-2023).

Nespresso lance la saison estivale avec une expérience pleine de fraîcheur qui met la Californie à l’honneur. Composée de délicieux cafés élaborés pour être dégustés glacés, d’accessoires trendy et de recettes savoureuses, la collection d’été Nespresso California Dream est disponible en ligne et dans les boutiques Nespresso pour une durée limitée - https://nestle-nespresso.com/ (22-05-2023).

Durant tout le mois de mai au restaurant La place de Mougins, le chef Denis Fetisson cuisine pour vous l’artichaut épineux de Gênes. Réservation (0)4 93 90 15 78 (15-05-2023).

Le Festival d'été 2023 de l’hôtel La vague de Saint Paul à Saint-Paul de Vence (Chemin des Salettes - (0)4 92 11 20 00 - reservation@vaguesaintpaul.com ) sera lancé le vendredi 19 mai prochain avec un dîner signé Akhara Chay, accompagné par Julia Ross et sa voix envoûtante, sur des sons soul et jazz... Menu "Carte du chef" 3 plats à 90€ par personne, hors boissons (15-05-2023).

Le Castellaras à Fayence (461, chemin de Peymeyan - (0)4 94 76 13 80 - http://www.restaurant-castellaras.com ) vous propose de nouveau des cours de cuisine les jeudis matins, 1er, 15 et 29 juin. Cours à partir de 9h30, déjeuner et boissons 90€ (en supplément par invité au repas 40€). Réservation obligatoire (15-05-2023).

Fournisseur officiel de Paris 2024, le groupe Sodexo va mobiliser 1 000 collaborateurs par jour rien que sur le village, sur 6 000 au total, afin d’assurer jusqu’à 40 000 repas et snacks à toute heure du jour ou de la nuit. Alexandre Mazzia, chef triplement étoilé au guide Michelin pour son restaurant AM à Marseille, fait partie des 3 chefs étoilé sélectionnés pour participer à l’élaboration des recettes (15-05-2023).

Mercredi 17 mai, ouverture du Domaine de Chalamon à Saint-Rémy-de-Provence (291, chemin de Chalamon - (0)4 87 83 10 10 - https://www.lesdomainesdefontenille.com/fr/domainedechalamon-hotel.html - reservations@domainedechalamon.com ), maison de campagne du XVIe siècle avec 19 chambres et suites, toutes rénovées et un restaurant tenu par le chef Rémi Falsquelle, offrant une cuisine provençale revisitée et préparée avec les légumes du potager (15-05-2023).

Fabien Piacentino, directeur général du Couvent des Minimes hôtel et spa L’Occitane à Mane (Chemin des Jeux de Maï - (0)4 92 74 77 77 - https://www.couventdesminimes-hotelspa.com/fr/ - reservations@cdm-hotelspa.com ) précise « C’est avec un bonheur tout particulier que nous nous apprêtons à dévoiler partiellement le nouveau visage du Couvent des Minimes hôtel et spa L’Occitane. Aussi, nous sommes ravis de vous informer que vous pourrez dès le 23 juin, profiter d’une partie de la nouvelle expérience du Couvent des Minimes avec l'ouverture des deux restaurants et de la partie historique de l’hôtel entièrement revisitée. Le reste du Couvent des Minimes profite de quelques mois de travaux supplémentaires pour parfaire les moindres détails et dévoilera toute sa superbe cet automne ! » (15-05-2023).

• Les inscriptions, jusqu’au 30 juin 2023 minuit, au « Challenge foie gras 2023 des jeunes créateurs culinaires », élèves et apprenti(e)s cuisinier(e)s de toute la France, âgés de 16 à 24 ans, sont ouvertes sur le thème « Avec du foie gras, le burger se fait chic et magique ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, et sur demande à anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00. Six candidats seront sélectionnés sur dossier pour venir réaliser leur recette à Paris (15-05-2023).

• Tentez d’être le « Burger toqué 2023 » ! Adressez votre candidature jusqu’au 29 mai 2023 sur http://www.burgers-toques.fr . Pour participer, proposez la recette de votre choix accompagnée d’une photo et de la lecture de sa réalisation, ses inspirations, le choix de ses ingrédients, leurs qualités gustatives, olfactives et comment est envisagé le design et l’équilibre visuel de sa création, jusqu’au dressage (15-05-2023).

• Les candidatures pour la 69e édition du concours du meilleur apprenti cuisinier de France 2023, organisée par les Maîtres cuisiniers de France, parrainée cette année par le chef doublement étoilé Christophe Hay, sont ouvertes. Les candidats ont jusqu’au 15 septembre pour s’inscrire sur https://maitrescuisiniersdefrance.com/fr/etre-candidat-maf/