Le mois de mai propose de nombreux ponts. C’est pourquoi le restaurant Origines à Nice (15, rue Tonduti de l'Escarène - (0)9 86 34 36 85 - origines.restaurant@gmail.com - https://www.originesrestaurant-nice.com/ ) a choisi de vous accueillir en fermant le lundi et en ouvrant les samedis soirs durant le mois de mai (ouverture du mardi au vendredi au déjeuner et du mercredi au samedi au dîner) (02-05-2023).

Jean-Denis Rieubland, MOF 2007, a quitté le Royal Champagne à Reims. L’ancien chef exécutif du Negresco à Nice reviendra-t-il dans notre région ? (02-05-2023).

La Petite Maison, restaurant historique et incontournable du vieux Nice, mondialement connu pour sa cuisine méditerranéenne et son ambiance festive, entame son développement mondial. Nicole Rubi, fondatrice et propriétaire de La Petite Maison, s’associe à David Barokas, fondateur du groupe d’hospitalité et d’entertainment DB GROUP, devenu expert dans le développement de marque, et lui confie son déploiement mondial (02-05-2023).

Pour sa troisième implantation à Nice, Côté Sushi s’offre un emplacement de choix au cœur du quartier de l’Arénas, au 455 promenade des Anglais. Ouvert midi et soir, de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30 (jusqu’à 23h le vendredi et samedi soir). Tél. (0)4 82 29 73 14 (02-05-2023).

• Le Phébus & spa***** de la famille Mathieu, Relais & Châteaux à Joucas (route de Murs - (0)4 90 05 78 83 - https://www.lephebus.com/ - phebus@relkaischateaux.com ), célèbre cette année ses 40 ans ! Quatre décennies d’aventures familiales, de passion, de rencontres, d’amour, de transmission (02-05-2023).

• Pour fêter ses dix ans, l’hôtel InterContinental Marseille - Hôtel Dieu inauguré le 29 avril 2013, après trois ans de travaux, organise, jusqu’à Noël prochain, plusieurs événements. Au programme le 11 mai, le « BBQ Chic », qui se déroulera tous les jeudis jusqu’à fin septembre, une soirée d’ouverture de la terrasse, le mercredi 31 mai et plusieurs brunchs thématiques (02-05-2023).

Jusqu’au 7 mai à La Ciotat, découvrez la nouvelle scène culinaire de La Ciotat autour d'un circuit gastronomique de rue « Street good ». Au programme, un éventail de restaurants partenaires, des ateliers pour petits et grands, des dégustations. https://www.destinationlaciotat.com/offres/street-good-festival-gastronomique-de-rue-la-ciotat-fr-4181400/ (02-05-2023).

Le restaurant « Ta vie » décroche trois étoiles dans la 15e sélection du guide MICHELIN Hong Kong et Macao.
Dans le guide MICHELIN Pays-Bas 2023, le chef Jurgen van der Zalm et son équipe accrochent une deuxième étoile au fronton du restaurant Vinkeles (02-05-2023).

L'Institut Paul Bocuse, école hôtelière internationale de management, des métiers des arts culinaires, de la restauration et de l’hôtellerie évolue pour devenir L’Institut Lyfe. Un nouveau nom et une nouvelle identité portent ses ambitions stratégiques. Mais pour Jérôme Bocuse « L’Institut a annoncé changer d’identité et baptiser l’un de ses campus ‘Paul Bocuse’. Cependant, rien n’a été évoqué sur les conséquences de ce choix et ses nombreuses répercussions, alors qu’une procédure judiciaire est toujours en cours ». Jérôme Bocuse en prend acte (02-05-2023).

La société Paul Ricard, à la suite d’un appel d’offres réunissant quelques-uns des plus grands opérateurs hôteliers internationaux, a sélectionné Zannier Hotels pour accompagner la renaissance de l’Île de Bendor à l’horizon 2026, au large de Bandol (02-05-2023).

L’hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins (33, boulevard Édouard Baudoin) et la maison de ventes Azur enchères Cannes s’unissent cette année encore, pour présenter une 6e édition de la vente « Céramiques & Méditerranée », qui se tiendra le 7 mai prochain. À cette occasion, le public est convié à un parcours au sein du célèbre hôtel afin de découvrir les 150 pièces réalisées par les plus grands ateliers de céramique de la Côte d’Azur (02-05-2023).

L’Union de la sommellerie française (UDSF) et ses adhérents annoncent la nomination de Fabrice Sommier en tant que président de l’association. Il succède à Philippe Faure-Brac, à la tête de l’association depuis 7 ans.  Aujourd’hui Fabrice Sommier et son équipe dévoilent leurs ambitions pour l’UDSF pour les trois prochaines années : devenir un acteur majeur du monde du vin en France et à l’international. Un programme qui souhaite faire évoluer l’Union de la sommellerie française à travers trois chantiers prioritaires : structurer l’association - apporter des services aux membres et valoriser le métier de sommelier (02-05-2023).

Auréolé de sa récompense de caviste de l’année 2023, Jean-Michel Richaud et l’équipe de Trésors des vignes proposent, le 6 mai de 9h30 à 18h, le premier salon du vin d’Uzès dans le cadre prestigieux des jardins du Duché. Une vingtaine de domaines, rigoureusement sélectionnés par le caviste, proposeront la découverte de leurs crus d’exception (02-05-2023).

Dans les tuyaux depuis plusieurs mois, la sortie définitive du CIVL de l'appellation audoise Fitou a été votée en assemblée générale par le syndicat d'appellation. Se considérant en manque de visibilité, la petite AOC va de nouveau assurer sa promotion seule. Corbières et Faugères doivent se prononcer en juin sur un retrait ou un maintien (02-05-2023).

• La 40e édition du concours des Vinalies® France, organisée par l’Union des œnologues de France, s’est tenue le samedi 22 avril à proximité de Reims. Après dégustation des 1617 échantillons présentés, les œnologues de France ont dévoilé les lauréats de la région Provence qui remporte 17 médailles grand or, 37 médailles or et 33 médailles argent (02-05-2023).

• Lors de la 25e édition du concours « Le mondial des vins blancs Strasbourg », le sylvaner cuvée signature Émile 2020 du Domaine Xavier Muller à Marlenheim a été sacré meilleur vin blanc du monde. C’est la première fois en 25 ans... que le cépage sylvaner accède à la plus haute marche du podium (02-05-2023).

Le pastis de la distillerie St Esprit à'Annecy, élaboré à partir de 7 plantes alpines, le génépi, la menthe poivrée et… secret, a décroché le titre de champion du monde du design et de vice champion du monde du goût lors du World drinks awards 2023 à Londres (02-05-2023).

Pierre-Henri Roullard, pâtissier chez Frédéric Hawecker à Châteaurenard a été également sacré « Un des meilleurs ouvriers de France » dans la classe « pâtisserie-confiserie » en compagnie de Gabriel Le Quang, sous-chef pâtissier de l’hôtel du Cap-Eden-Roc (voir https://www.email-gourmand.com/patisserie/item/hotel-du-cap-eden-roc-au-cap-d-antibes-gabriel-le-quang-devient-un-des-meilleurs-ouvriers-de-france-patissier-confiseur ) (24-04-2023).