21e année - N°856 - 25 septembre 2023

CHEFS


• Francis Scordel est de retour derrière les fourneaux du restaurant de plage Playa Chica à Mandelieu-La Napoule (100, avenue du général de Gaulle) (29-05-2023).
• Olivier Streiff, ancien chef du Vista palace à Roquebrune-Cap-Martin, au Maya Bay à Monaco, à La bastide de Saint-Tropez, à La Raison gourmande à Beaulieu-sur-Mer et plus récemment au Relais de Saulx à Beaune, en Bourgogne, va ouvrir à Paris dans le 10e arrondissement, au mois de juillet, une nouvelle table, Bloom garden (29-05-2023).

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MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. Troisième édition du festival des étoilés

Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.

LE MÔLE PASSÉDAT À MARSEILLE. Gérald Passédat accueille Goo Goo

Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.

BIEN BON ! GRAND AVIGNON. Le goût du succès

Clap de fin pour la première édition des rendez-vous gourmands "Bien Bon !" organisée par le Grand Avignon du 11 au 17 septembre derniers. Une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un voyage gustatif et festif réussi !

JRE À ANTIBES. Le partage du savoir-faire au restaurant Le Vauban

Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.