Le samedi 17 avril, de 10h à 18h aux Hospices - Le Haut Village à Gigondas, lors d'une journée réservée aux professionnels, vous pourrez découvrir le millésime 2009, déguster également les millésimes antérieurs et rencontrer les vignerons et négociants. Cette journée sera clôturée par un dîner de gala au cours duquel seront révélés les lauréats du concours des vins de Gigondas. Inscriptions sur http://www.gigondas-vin.com - Tél. (0)4 90 37 79 60 - promotion@gigondas-vin.com

Les vins Skalli lancent, en partenariat avec les boulangeries Paul, une nouvelle bouteille de 18,7 cl en PET. Deux cuvées sont disponibles, le Chardonnay et le Côtes du Rhône Villages rouge Robert Skalli. Référencée tout récemment, au prix de 4€, dans les 57 restaurants Paul de ses 330 boutiques en France, la petite bouteille de Robert Skalli est plus légère, plus écologique et offre l’avantage de pouvoir l’emporter avec soi en repartant.

Les textes relatifs au nouveau comité national des indications géographiques protégées (IGP) relatives aux vins et aux cidres de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)ont été publiés au Journal officiel de la République française. Les ministres chargés de l’agriculture et de l’économie ont souhaité porter à sa présidence Jacques Gravegeal, président des Vins de pays d’Oc. Ce comité sera chargé de la gestion des vins de pays devenus des IGP depuis le 1er août 2009 conformément à l’organisation commune du marché du vin européenne. Ces vins entrent ainsi dans le champ de compétence de l’INAO qui voit sa palette de signes officiels complétée. La gestion des cidres sous IGP relèvera également désormais de la compétence de ce comité.

Après le succès remporté en 2008 et 2009 par le concours de création de la boîte Kub Or® (l’an
dernier, 559 créations déposées sur le site dédié et plus de 15 000 votes), Maggi a décidé de
reconduire l’opération et redonne sa chance aux internautes en leur confiant une fois encore le
design de la fameuse boîte pour son édition 2010. Le principe reste le même : les participants envoient leurs propositions créatives sur le site http://www.concourskubor.fr où elles seront soumises aux commentaires et aux votes du grand public. Le vainqueur, en plus de voir son nom figurer sur les 300 000 boîtes collectors 2010 éditées, gagnera la somme de 10 000€.

Les votes sont ouverts. Pour désigner vos chefs préférés de l'année 2009 (cuisiniers, pâtissiers, sommeliers, maîtres d'hôtels ou directeurs de restaurant, et cuisiniers du futur) il vous suffit de remplir le formulaire, après avoir cliqué sur l'encart "Trophées 1,2,3 chefs 2009" situé ci-dessus. Un formulaire sera tiré au sort parmi toutes les réponses reçues et l'heureux gagnant recevra une caisse bois d’une sélection de 6 bouteilles de différents millésimes de rouges et blancs du Château de Berne AOC Côtes de Provence à Lorgues !

Le vendredi 15 janvier, à partir de 8 heures devant chez Cash Fruits au MIN de Nice, se tiendra un petit-déjeuner (très grand) "un chef, un légume" en présence de très nombreux chefs du livre éponyme et de la région.

L’Oasis (6, rue Jean Honoré Carle à Mandelieu La Napoule – (0)4 93 49 95 52 - contact@oasis-raimbault.com - http://www.oasis-raimbault.com ) rouvrira ses portes le vendredi 15 janvier 2010. Toute l’équipe vous attend au restaurant pour de nouveaux instants de délectation, dans le confortable salon, véritable « jardin d’hiver », au bistrot L’Étage, pour des haltes savoureuses au coin de notre cheminée, aux ateliers de l’Oasis, pour une leçon de gourmandise ou encore à la boutique, pour succomber au large choix de « plaisirs » sucrés et salés à emporter.

Le samedi 23 janvier, de 13h à 17h, l'association des élèves et des anciens élèves de l'école hôtelière et de tourisme de Nice organise pour la seconde fois son loto à l'espace association - Nice TNL 47, rue Auguste Gal, de 13h à 17h. Tous les fonds récoltés lors de cette soirée serviront au fonctionnement de l'association. Réservez dès maintenant au (0)6 20 51 42 19 ou aeaehtn@hotmail.fr

Hexa'toques et la Fraternelle des cuisiniers et pâtissiers de Nice Côte d'Azur organisent, le mardi 2 février au Grand Hôtel Aston à Nice, la soirée de clôture du 50e "Grand prix culinaire international Auguste Escoffier® 2010", qui se déroulera à Agecotel le même jour. Détails du dîner de gala, élaboré sur le thème "consommons bon, propre, juste, pour aider notre planète", sous l'onglet "agenda" du site. Réservez dès maintenant, 80€ par personne, vins compris, en expédiant votre règlement (chèque à l'ordre Hexa'toques") à Hexa'toques 2, rue de l'Hôtel de ville 06300 Nice.

Ce sont les truffes de M. Hugou, trufficulteur à Rougiers dans le Var, qui sont proposées à prix coûtant dans les restaurants et bistrots d'Alain Ducasse à Paris (Rech, Aux Lyonnais, Benoît, Le Relais du Parc, Le Relais Plaza), jusqu'à la fin de la saison.

Gilles Galli a pris ses fonctions de chef exécutif depuis 1 mois à l'hôtel spa Napasai (groupe Orient-Express), complexe hôtelier retiré sur la côte nord de l'île de Koh Samui, en Thaïlande.

L'altocose cose cosi à Nice (colazione, lunch, salon de thé, art floral, décoration... 71, bd de Cimiez - Le Regina (0)4 93 55 49 85 – http://www.laltrocosecosi.com - l-altrocosecosi@orange.fr ) a repris ses soirées "after work live jazz" tous les jeudis de 18h45 à 23h45.

Une soirée accords mets et vins est programmée le samedi 23 janvier au restaurant du golf du Luberon à Pierrevert (Alpes-de-Haute-Provence). Brigitte Leloup, maître sommelier et vice-présidente de l’association des sommeliers d’Europe, Alain Leloup, chef de cuisine et sommelier et Franck Berrekama, sommelier à l’Hostellerie de la  Fuste et chez Dominique Bucaille à l'Auberge des Tilleuls à Grambois, vous présenteront les vins que vous dégusterez durant le repas. 50€ par personne. Réservations (0)4 92 72 17 19. Détails du menu sous l'onglet "agenda".

Comme pour chaque édition du salon Agecotel, les exposants ont la possibilité de participer à la dotation pour les gagnants des concours. Les dotations peuvent être matérielles ou financières. Les concours qui sont ouverts à dotation sont « Le Neptune d’or » (président d’honneur Joël Robuchon), « La Perle d’or » (président d’honneur Jacques Le Divellec) et « La Main d’or au féminin » (président d’honneur Léa Linster). Si vous souhaitez participer à la dotation d’un concours, merci de nous envoyer la valeur financière et la fiche descriptive du produit (si dotation matérielle) à Nicexpo. Palais des Expositions 06359 Nice Cedex 4. Renseignements (0)4 92 00 20 80 - o.taze@nicexpo.org - http://www.nicexpo.org .

Le plus beau stand du salon Agecotel 2010 se verra récompensé par le prix Max Cartier. Un jury passera pendant le salon, du 31 janvier au 3 février, sur tous les stands, pour les noter en fonction de deux grands critères : l’esthétique et l’accueil. Nicexpo. Palais des Expositions. Renseignements (0)4 92 00 20 80 - o.taze@nicexpo.org - http://www.nicexpo.org .

Lactalis CHF (marques Président professionnel et Galbani) annonce le lancement de son nouveau « concours création et saveurs », présidé par Éric Fréchon, chef 3 étoiles Michelin du Bristol à Paris. Dès le 15 janvier prochain, tous les professionnels des métiers de bouche, cuisinier(es), pâtissier(es), second, commis, professeurs de lycées ou d’écoles hôtelières, âgés de plus de 18 ans, pourront s’inscrire à ce nouveau concours qui se déroulera en 3 phases, dépôt des dossiers de candidature, entre le 15 janvier et le 26 mars, annonce des candidats sélectionnés le 16 avril et épreuves finales le 12 mai au lycée professionnel Jean Drouant à Paris. Les 8 candidats sélectionnés sur dossier devront réaliser, dans un temps imparti de 3h30, un plat à base de sole et de crème supérieure 35 % UHT  Président professionnel pour 4 personnes et un dessert à base de mascarpone Galbani pour 4 personnes. Le dossier complet comprenant des recettes dactylographiées, des fiches techniques, des photos haute définition ainsi qu’un bon d’économat est à envoyer au comité d’organisation du « Concours Création et Saveurs» 2010 - 53096 Laval Cedex. http://www.concourscreationetsaveurs.fr