Lactalis CHF (marques Président professionnel et Galbani) annonce le lancement de son nouveau « concours création et saveurs », présidé par Éric Fréchon, chef 3 étoiles Michelin du Bristol à Paris. Dès le 15 janvier prochain, tous les professionnels des métiers de bouche, cuisinier(es), pâtissier(es), second, commis, professeurs de lycées ou d’écoles hôtelières, âgés de plus de 18 ans, pourront s’inscrire à ce nouveau concours qui se déroulera en 3 phases, dépôt des dossiers de candidature, entre le 15 janvier et le 26 mars, annonce des candidats sélectionnés le 16 avril et épreuves finales le 12 mai au lycée professionnel Jean Drouant à Paris. Les 8 candidats sélectionnés sur dossier devront réaliser, dans un temps imparti de 3h30, un plat à base de sole et de crème supérieure 35 % UHT  Président professionnel pour 4 personnes et un dessert à base de mascarpone Galbani pour 4 personnes. Le dossier complet comprenant des recettes dactylographiées, des fiches techniques, des photos haute définition ainsi qu’un bon d’économat est à envoyer au comité d’organisation du « Concours Création et Saveurs» 2010 - 53096 Laval Cedex. http://www.concourscreationetsaveurs.fr