Le 12 décembre à Argentan, à l'occasion de la "journée avec Zola", Olivier Streiff est invité aux fourneaux de l'université populaire du goût par son créateur Michel Onfray, philosophe et écrivain. Dans les plats dont Olivier Streiff a composé son menu pour l’université populaire du goût, on retrouve ces gnocchi et ravioli qui enchantaient Zola, aux papilles franco-italiennes, l’or liquide (l’huile d’olive), les amandes d’Aix (où avait grandi Zola, avant de « monter » à Paris), la sarriette, les coquillages, tout un raffinement des plus belles saveurs.

Les vendredi 11 et samedi 12 décembre 2009, les moulins varois ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir l'huile nouvelle.

Le samedi 9 janvier 2010, le Château La Font du Broc, aux Arcs-sur-Argens, accueille la journée de la truffe avec un marché de divers exposants (truffes et produits du terroir) et un déjeuner "truffe" élaboré par Christian Bœuf "La Bastide des Magnans" et son chef Ludovic Cosnier. 110€. Déjeuner sur réservation (0)4 94 47 48 20 - http://www.chateau-fontdubroc.com

Fournier du village de Biot, Christian Vinciguerra anime des ateliers tous les 1er week-ends du mois, à partir de 14h30 et cuit les plats des habitants (métallique et en terre exclusivement), poulets, gratins, rôtis, tartes, tourtes, pains..., dans le four communal, de 9h à 17h. Le programme de l’année 2010 sera prochainement en ligne sur http://www.biot.fr Contact : (0)6 88 90 99 17 - vinciguerra.christian@neuf.fr - http://www.lamidupain.fr   

Pour la quatrième année consécutive, la Chambre de commerce italienne de Nice vous invite à Antibes, du 12 au 14 février 2010, pour fêter la merveilleuse simplicité de l'amour, du pain et du chocolat. À l’occasion de la saint Valentin, cet événement original et international réunit les meilleurs producteurs italiens, français et étrangers de pains, pâtisseries, chocolats, sucreries et idées cadeaux sur le thème de l'amour avec un grand A.

Alain Garau, directeur de l’hôtel Hélios aux Embiez, vient d’être officiellement nommé président-directeur général de la SAHB (société d’aménagement et hôtelière de Bendor) des îles Paul Ricard (Bendor et les Embiez).

Installé depuis 1744 au cœur de la vallée des Baux-de-Provence, le moulin Saint-Michel  dévoile de manière originale et simple, les secrets de fabrication de son huile d'olive à travers trois films pédagogiques an accès libre sur http://www.moulinsaintmichel.com . Pénétrez dans la plus importante oliveraie de France et découvrez comment l'olivier y est cultivé, comment le moulinier élabore cet or vert à partir de l'olive, et comment savourer pleinement ce produit de qualité.

Le site Internet de la Mutuelle des cuisiniers de France http://www.cuisiniersdefrance.fr se modernise avec la mise en ligne d'extraits du bimestriel "La revue culinaire", d'une plate-forme d'offres et de propositions d'emplois accessibles  à tous et la création d'un forum pour échanger entre professionnels.

La 8e édition du trophée CDRE France coïncidera avec le 20e anniversaire du Club des directeurs de la restauration et d’exploitation de France. Les finalistes s’affronteront autour d’ateliers le 26 mars 2010 à l’école Grégoire Ferrandi à Paris. Le dossier d’inscription est disponible sur demande à president@cdre-france.fr

Yannick Lecoq, qui a fait les beaux jours de la Bastide de Tourtour, aujourd'hui chef des cuisines de l’hôtel InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa, vient de remporter le prix du meilleur chef de Polynésie française pour 2009.

Les inscriptions pour concourir à la 4e édition de "Femmes et vins du monde concours international™",  (Monaco les 22 et 23 avril 2010), vins exclusivement dégustés par les femmes, sont ouvertes sur le site http://www.femmesetvinsdumonde.com

C’est dans le cadre de la démarche globale de développement durable qu’un partenariat entre Edf et la cave des vignerons de Balma Venitia a été concrétisé. Depuis 5 ans, la cave s’est engagée vers le développement de « l’électricité verte » en souscrivant aux offres vertes équilibre d’Edf. Grâce à ce type de partenariat, Edf pourra, dès le 1er janvier 2010, injecter 400 000 Kwh d’électricité issus de sources d’énergies renouvelables sur le réseau électrique national. M.A.

Si vous passez les fêtes de fin d'année dans la région parisienne, ne manquez pas la quatrième édition des "Tables de fêtes" organisée dans l’un des plus élégants châteaux d’Ile de France, le château de Breteuil, niché au cœur de la vallée de Chevreuse. Il ouvre ses portes du 22 décembre 2009 au 10 janvier 2010, sur un décor conçu et réalisé par les plus belles maisons de France : Christofle, Potel et Chabot, Descamps, Guy Degrenne, René Veyrat, Hennessy, les chocolats de la Marquise de Sévigné, le champagne Michel Mailliard, les pains artisanaux du XVIIIe créés par Dominique Saibron, le biscuit rose Fossier, les foies gras Rougié, une pièce montée de Jacky Dupont, 1er vice président de la Fédération des Pâtissiers de Paris Ile-de-France… Visite 12,50€ (adulte), 9,50€ (enfant). Ouvert de 10h à 19h tous les jours.

La prochaine mise en bouteille du vin de pays rouge 2008 du domaine des Embiez se fera mercredi 9 décembre. Laurent Martinez, le maître de chais s’apprête à remplir quelque 2 400 bouteilles de vin de pays rouge aux arômes boisés et de réglisse. Les bouteilles seront mises en vente pour les fêtes de fin d’année après 12 mois de macération dans les fûts.

Proposez votre recette mettant en valeur les arômes de l’huile d’olive vierge extra, simple à préparer, revisitant un plat inspiré de la cuisine régionale. Grâce au formulaire type, publiez en ligne sur http://www.lhuiledolivealecoledeschefs.com avant fin février 2010 votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos.

Joseph Carton, distillateur-liquoriste, distribuera dorénavant Drambuie, la liqueur élaborée à base de blended scotch et de miel de bruyère (flacon de 70cl - 40°C - 35€).