21e année - N°880- 25 mars 2024

Brèves

SAVE THE DATE

Le vendredi 22 mars, une soirée gastronomique exceptionnelle, au profit de l'association Enfants du monde, est organisée par le chef Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (350, route de Saint Paul). Réservez votre place dès maintenant pour une expérience culinaire engagée et mémorable. Réservation obligatoire 220€ par personne (0)4 93 32 02 93 - reservations@alainllorca.com (05-02-2024).

VENTE

À Nice, après une trentaine d’années de présence, «Geppetto» le restaurant emblématique d’Alex Ricci de la rue Chauvin vient de fermer. Il a été racheté par Jean-Louis Bosch et Luca Iorio de Marco, entrepreneurs bien connus dans le monde de la restauration locale (05-02-2024).

RECORD

Lundi 5 février à 11h lors du salon AGECOTEL à Nice, les maîtres boulangers et boulangers-pâtissiers des Alpes-Maritimes présenteront le « plus gros pan bagnat du monde », avec la volonté de battre un nouveau record dans le livre Guinness des records (05-02-2024).

FOURNISSEUR

Champagne Nicolas Feuillatte s’allie au plus prestigieux concours culinaire et devient fournisseur officiel de la team France Bocuse d’or. La marque accompagne Paul Marcon dans sa quête de la plus belle distinction au monde jusqu’à la grande finale qui aura lieu en janvier 2025 (05-02-2024).

HÔTEL

Le groupe Ginto hotel vient d’acquérir le boutique hôtel Saint-Louis Vieux-port à Marseille. Une acquisition qui porte à 5 le nombre d’établissements du groupe (05-02-2024).


RÉNOVATION

Après une rénovation complète, Vacances bleues, acteur incontournable du tourisme et de l’hôtellerie depuis plus de 50 ans, annonce la réouverture du  Royal Nice***, son établissement emblématique Belle Époque situé sur la promenade des Anglais (05-02-2024).

CLEF VERTE

Engagé dans une démarche de tourisme responsable, l’Office de tourisme métropolitain Nice Côte d’Azur accompagne les professionnels pour obtenir le label « Clef verte ». Alors que les établissements lauréats du label « Clef Verte » 2024 ont été dévoilés, l’Office va reconduire son programme « Objectif Clef verte » auprès des professionnels du tourisme qui souhaitent décrocher ce label en 2025. Renseignements et inscription : offre.qualite@nicecotedazurtourisme.com (05-02-2024).

DÉCÈS

Iskandar Adib Safa, notamment propriétaire du Domaine de Barbossi à Mandelieu-La Napoule, est décédé le lundi 29 janvier 2024 à Mougins. L’email-gourmand adresse ses très sincères condoléances à son épouse, ses enfants, son frère et leurs familles (05-02-2024).

PRIX D’EXCELLENCE

Cette année, ce sont 37 lauréats, qui ont été retenus pour leurs distinctions consécutives au cours des trois dernières éditions du Concours général agricole, et qui se voient décerner le prestigieux « Prix d’excellence 2024 ». Dans notre région Provence-Alpes-Côte d’Azur, ce sont Les ruchers des Maures - Les Mayons, miels, hydromels et chouchens et le Domaine de l’Allamande à Cuers, vins AOC Côtes de Provence qui ont été honorés pour leur maîtrise exceptionnelle des savoir-faire, garantissant une régularité exemplaire dans l’excellence de leur production (05-02-2024).

BIÈRE

Une bière de type porter, d’inspiration anglo-saxonne, sera proposée à La brasserie de Monaco à partir du 5 février. Elle disparaitra de la carte au lendemain de la Saint-Patrick le 17 mars (05-02-2024).

HABILLAGE

À l’occasion du salon Wine Paris Vinexpo, Château Coussin dévoile un nouvel habillage pour célébrer le terroir de la Sainte Victoire. Les étiquettes du Domaine Coussin La Croix du Prieur, en Côtes de Provence, et du Château Coussin en Côtes de Provence Sainte Victoire, sont directement inspirées du fronton découpé de la façade, emblème du domaine (05-02-2024).

RÉOUVERTURE

Après un repos bien mérité, Frédéric Bogé, Thierry Molinengo et toute l’équipe du Caffé César à Opio (2, route de Nice - (0)4 93 36 09 03 - caffe-cesar@orange.fr) vous retrouvent pour le service du midi le 1er février (29-01-2024).

CHEF

Mustapha El Hajraoui est le nouveau chef de cuisine de La table d’Elise à Monaco (2, rue du Portier - +377 93 30 20 70 - info@latabledelise.mc) (29-01-2024).

TROPHÉE JEAN ROUGIÉ

Dans le cadre de la Fête de la truffe, Mathis Dho, étudiant au lycée régional hôtelier Jean-Paul Passédat à Marseille, entrainé par Frédéric Umidian, a terminé à la troisième place de la 13e édition du Trophée Jean Rougié à Sarlat-la-Canéda (29-01-2024).

PIZZA

L’Association des pizzerias françaises se rendra à Nice pour l’épreuve régionale de présélection pour le championnat de France pizza 2024. Rendez-vous le lundi 5 février au sein des Halles METRO à Nice (29-01-2024).

CANDIDATURES

Les inscriptions sont ouvertes pour la 7e édition du Trophée Marcel Le Servot, organisée par l’association des Cuisiniers de la République française, co-présidée par Romain Besseron et Thierry Charrier. Ce trophée est ouvert à tou(te)s les jeunes cuisinier(e)s en formation, de niveau BAC pro ou BTS, âgé(e)s de 23 ans maximum, étudiant dans un établissement en France métropolitaine. Le dossier de candidature et le règlement sont disponibles sur simple demande par mail : cuisiniers.rf@gmail.com ou sur le site internet des Cuisiniers de la République française : les-cuisiniers-de-la-republique.fr .
 La date limite du dépôt des candidatures est fixée au lundi 24 juin 2024 (29-01-2024).

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