16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Brèves

Soirée

Le samedi 25 mai, à l’occasion du bicentenaire de la naissance de la reine Victoria, Henri et Bruno Fabre-Bartalli, le Henri’s club, en collaboration avec l’association Victoria de la Clapière et Gaudefroy réception donneront leur dîner royal « À la table de la reine Victoria » au Château de la Clapière à Hyères-les-Palmiers (2042, route de Pierrefeu - (0)6 09 95 89 72 - fabre.bartalli@chateau-la-clapiere.com - http://www.chateau-la-clapiere.com ). Le 90e millésime du château de La Clapière, cru classé, cuvée de la violette  accompagnera ce dîner de gala. Cette soirée sera ponctuée d’anecdotes sur la reine et filmée par France 2, avec la présence du chroniqueur gastronomique Loïc Ballet (20/05/2019).

Anniversaire (1)

Le restaurant Les vieux murs à Antibes (225, promenade amiral de Grasse - (0)4 93 34 06 73, sous la direction de Marie-Laure et Stéphane Arnal, a fêté ses 10 ans au mois d'avril (20/05/2019).

Anniversaire (2)

Auchan gourmand à Marseille (Prado shopping 41, boulevard Michelet - niveau moins 1, Marseille 8e), le « super » marché du bien manger, nouveau concept dédié à la gastronomie fine et aux courses du quotidien, fête ses 1 an. Partenaire du groupe éponyme, le concept en totale indépendance, a souhaité réunir dans un même lieu une offre d’artisans, de producteurs avec des standards de qualité élevés mais aussi des produits de marques nationales et de marques distributeurs au meilleur prix. Ainsi, l’offre du quotidien se complète avec des comptoirs traditionnels comme la boucherie, la crèmerie, la marée, la cave, le traiteur, la boulangerie et l'épicerie fine. Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 20h30 (20/05/2019).

Anniversaire (3)

À l’occasion du 90e anniversaire du Grand prix de formule 1 de Monaco, du 23 au 26 mai, les établissements du groupe Monte-Carlo Société des bains de mer se mettent au diapason pour vous faire vivre l’événement aux premières loges en proposant des déjeuners avec vue imprenable sur la course (Café de Paris Monte-Carlo, Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Hôtel de Paris Monte-Carlo). Et pour les plus pressés, le food-truck du square Beaumarchais avec des cartes snacking et boissons à emporter (20/05/2019).

Rencontres

La 5e édition des "Rencontres made in viande", un événement national de la filière élevage et viande, va se dérouler pendant 8 jours sur tout le territoire. De l’élevage à la boucherie-charcuterie, en passant par le marché aux bestiaux et l’entreprise d’abattage et de transformation des viandes, les professionnels de la filière en Provence-Alpes-Côte-d'Azur et Corse, vont ouvrir leurs portes du 22 au 29 mai prochains. https://www.la-viande.fr/made-in-viande/ (20/05/2019).

Cocktail

Fidèle à sa volonté de faire preuve d’un dynamisme constant, Jean-Laurent Guelfi, artisan boucher et Compagnon du goût, vous invite, jeudi 23 mai à partir de 17h30, à la boucherie “L’artisanale“ située 109, route de Bandol à Sanary-sur-Mer. Au programme, rappel des engagements avec les Compagnons du goût, dégustation du fameux agneau de pays d’Oc, dans une ambiance conviviale et chaleureuse (20/05/2019).

Récompense

José Andrés, le chef espagnol installé aux États-Unis, remporte le prix American express Icon 2019. Ce prix prestigieux, remis dans le cadre des World’s 50 est restaurants, rend hommage à son talent et à son engagement humanitaire, qui l’ont propulsé au rang d’icône culinaire. José Andrés a su mettre à profit son statut de chef pour sensibiliser le public et susciter le changement en faveur des populations défavorisées. Il recevra officiellement son prix lors de la cérémonie des World’s 50 est restaurants 2019 qui se déroulera dans l’emblématique Marina baie sands à Singapour le mardi 25 juin au soir (20/05/2019).

Prix

Le prix champagne Collet du livre de chef se poursuit pour la 7e fois en 2019, et se dédouble cette année avec la première édition du prix champagne Collet du livre de chef pâtissier sera créée (20/05/2019).

Concours (1)

Les jeudi 23 et vendredi 24 mai dans la Drôme, à Tain-l'Hermitage, Charlotte Schwab du lycée technique hôtelier régional de Marseille et Robin Salvadori du Greta tourisme hôtellerie du lycée Escoffier à Cagnes-sur-Mer représenteront notre région à la finale du concours du meilleur élève sommelier, organisé par la maison M. Chapoutier et METRO France. Tout au long du concours, ils seront soutenus par leur professeur pour partager tout l'art du service et de la passion du vin (20/05/2019).

Concours (2)

La France a confirmé sa position de premier producteur mondial de grands vins lors de l’édition de cette année de l’International wine challenge, le concours de vins le plus rigoureux au monde. Les producteurs français ont décroché 102 médailles d’or, 480 médailles d’argent et 637 médailles de bronze, consolidant ainsi leur impressionnante réputation sur la scène vitivinicole mondiale. La France a largement devancé ses plus proches concurrents, l’Australie (67 médailles d’or, 319 médailles d’argent et 359 médailles de bronze), l’Espagne (53, 209, 347), le Portugal (46, 160, 280) et l’Italie (28, 235, 375). En tout, cette année, 49 pays ont présenté au concours des vins qui ont été évalués par 400 jurés experts originaires de 38 pays (20/05/2019).

Président

Mardi 30 avril dernier, l’assemblée générale de l’Université du vin à Suze-la-Rousse, s’est réunie et a validé le nouveau comité directeur avec l’introduction de nouveaux membres, et à sa tête, son nouveau président, Michel Bernard, vigneron au Château Beauchêne à Piolenc, président d’honneur d’Inter Rhône et président du cluster œnotourisme d’Atout France (20/05/2019).

Spa

Le spa Villa La Coste - Le Puy-Sainte-Reparade (2750, route de la Cride - (0)4 42 28 29 92 - spa@villalacoste.com - http://www.villalacoste.com ) ouvre ses portes aux visiteurs d’un jour : une journée bien-être sur-mesure à vivre ou à deux avec une heure de soin (massage ou soin visage), un déjeuner au restaurant de Villa La Coste 170€ par personne ou un soin signature (rituel Hammam, Vichy shower ou Dry floating bed, un déjeuner au restaurant Villa La Coste 230€ par personne (20/05/2019).

Hôtellerie (1)

Le cabinet In extenso tourisme, culture et hôtellerie, Deloitte & associés et la CCI Nice Côte d’Azur, ont dressé un bilan 2018 de l’évolution des performances commerciales du marché de l’hôtellerie en évoquant les perspectives sur 2019. Malgré les effets négatifs des mouvements sociaux, la France a enregistré en 2018 un nouveau record avec 90 millions de touristes internationaux accueillis et un chiffre d’affaires hébergement en progression de 6 %. Nice avec +7 s’en sort très bien avec un marché qui est moins soumis aux fluctuations saisonnières comme, par exemple, pour Cannes qui affiche néanmoins un résultat en hausse de 5 %. Fait notable, le rôle réellement moteur du haut de gamme et du luxe qui ont connu une croissance de l’ordre de 10 à 15 % (20/05/2019).

Hôtellerie (2)

Le Comité régional du tourisme Côte d'Azur France annonce des progressions significatives des taux de réservation dans l’hôtellerie urbaine sur la Côte d’Azur pour l’été. De mai à septembre, 40 % des chambres sont d’ores et déjà réservées sur le département (contre 32 % l’an dernier). Dans le détail, cette enquête menée par l’Observatoire du tourisme Côte d'Azur France laisse apparaître une très forte dynamique, avec un taux de réservation en avance de 11 points pour les mois de mai et juin et de 3 points pour juillet-août. À fin avril, 60 % des chambres étaient déjà réservées sur mai, et 54 % sur juin (20/05/2019).

Exposition

À l'occasion de l'ouverture du Carl Gustaf, nouvel hôtel du groupe Barrière à Saint-Barth en novembre prochain, Le Majestic Cannes a convié l'artiste Antoine Verglas, photographe emblématique de l'île, à exposer ses œuvres, jusqu'au 25 mai, à La petite maison de Nicole (20/05/2019).

Chefs

Mathias Dandine, présent depuis le mardi 2 juillet 2013 à l'ouverture du restaurant Le Saint Estève, Les lodges Sainte Victoire au Tholonet, a été remplacé par Julien Le Goff, en provenance du Mas du Langoustier sur l'île de Porquerolles. L'ancien chef des Roches au Lavandou et de l’Escoundudo à Bormes-les-Mimosas, prépare un nouveau projet (13/05/2019).

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