18e année - N° 736 - Du 21 au 27 septembre 2020

Brèves

Inauguration

Le vendredi 18 septembre, La Romainville, pâtisserie spécialiste des desserts festifs et familiaux, ouverte depuis le 4 septembre, va inaugurer sa 40e boutique à Marseille au centre commercial Marseille Grand Littoral (niveau 0 - porte 4 - près de l'accueil - 11, avenue de Saint Antoine - (0)4 88 60 39 40). Cette journée de fête sera ponctuée de dégustations, jeux et animations offertes. Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h (14/09/2020).

Abeille

Les APIdays®, initialement prévus du 18 au 20 juin 2020, jouent les prolongations jusqu’à la fin du mois d’octobre ! En dépit du contexte sanitaire, l’UNAF a décidé non seulement de maintenir la 11e édition des journées nationales APIdays® mais de les prolonger ! Afin de donner la possibilité à tous les partenaires Abeille, sentinelle de l’environnement® d’accueillir un public en nombre, le format s’est adapté avec non pas trois journées nationales pour fêter l’abeille, mais cinq mois ! (14/09/2020).

Ventes

Après une baisse des sorties de chai de 25 % entre mars et mai, les signes de reprise sont là pour les Vins de Provence avec des résultats en hausse, tous circuits confondus, de 20 % entre juin et août 2020 par rapport à 2019. Cette tendance est encourageante, même si elle ne permet pas de rattraper le retard accumulé à ce stade (- 9 % depuis le début de l’année). La bonne fréquentation estivale, avec un impact positif sur les ventes au caveau (15 % des débouchés des AOC), est l’un des moteurs de la reprise (14/09/2020).

Rachat

Le Clos du Caillou à Courthezon (tél. (0)6 12 07 71 68 - marilou@closducaillou.com ) a racheté le Domaine de Panisse en Côtes du Rhône, un très beau vignoble qui va entamer une conversion bio. Marilou Vacheron et son frère Axel sont les heureux propriétaires du Clos du Caillou et aujourd’hui du domaine de Panisse, vendu faute de repreneur familial (14/09/2020).

Médailles

Pluie de médailles pour Cantarelle gin de Provence. La belle bouteille et son délicieux jus ont reçu quatre distinctions lors de compétitions internationales, seulement un an après son lancement. Le Bartender spirits awards a remis la médaille d'or à Cantarelle gin de Provence original, et il s'en suit trois médailles de bronze remises par  le San Francisco world spirits competition 2020, l'International spirits challenge 2020, et le prestigieux International wine & spirit competition 2020. La version Exclusive reçoit également la médaille de bronze de l'International spirits challenge 2020 (14/09/2020).

Ouverture

Dès le lundi 7 septembre, "À table !", le restaurant d'application JMB à Sophia Antipolis (245, route des lucioles - Centre d'affaires Pilatus) propose de la vente à emporter pour le déjeuner, salades, wraps, poke bowl, burger et plat du jour, réalisés par les chefs Reynald et Sébastien. Commande au (0)6 24 13 53 43 - contact@reynald-thivet.com - https://www.reynald-thivet.com/index.php/aemporter/ (07/09/2020).

Chapitre

Le lundi 19 octobre dès 18h, le président Jean-Claude Brugel, MOF 1996, vous convie au prochain chapitre de la délégation Riviera Côte d'Azur, où sera célébré l'intronisation de nouveaux membres de l'association, suivie d'un dîner au restaurant Lou Castellet à Carros. Les réservations pour cette soirée (64€ par personne) sont ouvertes auprès de Daniel Haouidech d.haouidech@laposte.net (07/09/2020).

Produit

Au restaurant de Denis Fétisson La place de Mougins, le produit à l honneur de ce mois de septembre est le cèpe (07/09/2020).

Chef (1)

Le 8 septembre, Sébastien Richard, le chef du Panier de Sébastien, intégrera L'éphémère à Marseille (25, rue de la République) (07/09/2020).

Chef (2)

La chef Theodora Hauzer est sur tous les fronts en cette rentrée de septembre 2020. Nous connaissions déjà la cuisinière qui depuis janvier dernier se consacre à son activité de chef privée, pour les entreprises, les salons et les particuliers sous sa marque « United Flavours of Food ». En cette rentrée de septembre 2020, elle participe à deux événements marquants : le vendredi 11 septembre, elle organise un cocktail « coucher de soleil » qui se déroulera sur un catamaran, au départ de Saint Raphaël, et les samedi 12 et dimanche 13 septembre, elle sera présente à Villeneuve-Loubet, au Pôle culturel Auguste Escoffier, à l’occasion des Fêtes gourmandes Escoffier (07/09/2020).

Collaboration

Scolarest signe une nouvelle collaboration avec l’établissement scolaire Sainte-Marie de Chavagnes situé à Cannes. À partir de septembre, le spécialiste de la restauration des établissements d’enseignement et des collectivités territoriales assurera la prestation du déjeuner pour des élèves de la maternelle à l’enseignement supérieur, soit plus de 900 repas chaque jour. Pour répondre aux attentes de l’établissement Sainte-Marie de Chavagnes, Scolarest met en place ses nouveaux concepts de restauration, adaptés à chaque âge (07/09/2020).

Save the date

Soutenu étroitement par la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azurer la CCI Nice-Côte d’Azur, le salon dédié aux nouvelles technologies et aux innovations digitales pour le secteur CHR (café-hôtel-restaurant), confirme la tenue de sa deuxième édition méditerranéenne les 13 et 14 octobre à Nice-Acropolis. https://www.fhtnice.com (07/09/2020).

Vendanges

En plein cœur du Luberon, le Domaine de Fontenille à Lauris propose, du 11 septembre au 31 octobre -uniquement les vendredis, samedis et dimanches-, de vivre autrement les traditionnelles vendanges. Équipés d’une paire de bottes et d’un sécateur, les vendangeurs d’un jour vivent une expérience immersive : vendanges de quelques rangs de vignes, visite du chai, découverte du processus de vinification, dégustation des premiers jus en fermentation et déjeuner vigneron réalisé par le chef Michel Marini du restaurant étoilé Le champ des lunes du Domaine de Fontenille. 75€ par personne. Réservation (0)4 13 98 00 00 - oenotourisme@domainedefontenille.com (07/09/2020).

Découvertes

La 11e édition de "Découvertes en Vallée du Rhône" aura lieu du 12 au 15 avril 2021 et parcourra les vignobles rhodaniens d'Avignon à Ampuis. Les visiteurs peuvent s'inscrire dès maintenant sur https://www.decouvertes-vins-rhone.com/ (07/09/2020).

Ouverture (1)

Le samedi 12 septembre, le restaurant Beam!, entièrement bio à tendance végétale et zéro déchets,  ouvrira ses portes dans l'enceinte du Télégraphe à Toulon (2, rue Hippolyte Duprat - (0)4 94 24 04 04), avec aux commandes de la cuisine, Arnaud Tabarec, l’ancien chef  du Five Seas Hotel à Cannes (31/08/2020).

Ouverture (2)

Le relais de Roussillon, village de Roussillon à La Tour-sur-Tinée, le restaurant de Franck Warin, ancien chef de Terroir divin à Nice, ouvrira le lundi 7 septembre à 12h. Tél. (0)6 68 13 71 43 (31/08/2020).

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