16e année - N° 687 - Du 20 au 26 mai 2019.

Brèves

Spa

Le spa Villa La Coste - Le Puy-Sainte-Reparade (2750, route de la Cride - (0)4 42 28 29 92 - spa@villalacoste.com - http://www.villalacoste.com ) ouvre ses portes aux visiteurs d’un jour : une journée bien-être sur-mesure à vivre ou à deux avec une heure de soin (massage ou soin visage), un déjeuner au restaurant de Villa La Coste 170€ par personne ou un soin signature (rituel Hammam, Vichy shower ou Dry floating bed, un déjeuner au restaurant Villa La Coste 230€ par personne (20/05/2019).

Hôtellerie (1)

Le cabinet In extenso tourisme, culture et hôtellerie, Deloitte & associés et la CCI Nice Côte d’Azur, ont dressé un bilan 2018 de l’évolution des performances commerciales du marché de l’hôtellerie en évoquant les perspectives sur 2019. Malgré les effets négatifs des mouvements sociaux, la France a enregistré en 2018 un nouveau record avec 90 millions de touristes internationaux accueillis et un chiffre d’affaires hébergement en progression de 6 %. Nice avec +7 s’en sort très bien avec un marché qui est moins soumis aux fluctuations saisonnières comme, par exemple, pour Cannes qui affiche néanmoins un résultat en hausse de 5 %. Fait notable, le rôle réellement moteur du haut de gamme et du luxe qui ont connu une croissance de l’ordre de 10 à 15 % (20/05/2019).

Hôtellerie (2)

Le Comité régional du tourisme Côte d'Azur France annonce des progressions significatives des taux de réservation dans l’hôtellerie urbaine sur la Côte d’Azur pour l’été. De mai à septembre, 40 % des chambres sont d’ores et déjà réservées sur le département (contre 32 % l’an dernier). Dans le détail, cette enquête menée par l’Observatoire du tourisme Côte d'Azur France laisse apparaître une très forte dynamique, avec un taux de réservation en avance de 11 points pour les mois de mai et juin et de 3 points pour juillet-août. À fin avril, 60 % des chambres étaient déjà réservées sur mai, et 54 % sur juin (20/05/2019).

Exposition

À l'occasion de l'ouverture du Carl Gustaf, nouvel hôtel du groupe Barrière à Saint-Barth en novembre prochain, Le Majestic Cannes a convié l'artiste Antoine Verglas, photographe emblématique de l'île, à exposer ses œuvres, jusqu'au 25 mai, à La petite maison de Nicole (20/05/2019).

Chefs

Mathias Dandine, présent depuis le mardi 2 juillet 2013 à l'ouverture du restaurant Le Saint Estève, Les lodges Sainte Victoire au Tholonet, a été remplacé par Julien Le Goff, en provenance du Mas du Langoustier sur l'île de Porquerolles. L'ancien chef des Roches au Lavandou et de l’Escoundudo à Bormes-les-Mimosas, prépare un nouveau projet (13/05/2019).

Ouverture

Le 28 avril, après 3 mois de travaux, Christopher Hache, l'ancien chef  de l’Hôtel de Crillon à Paris vient d'ouvrir la Maison Hache à Eygalières (30, rue de la République - (0)4 90 95 00 04 - https://www.maisonhache.com/ - contact@maisonhache.com ), un restaurant de 40 couverts, deux chambres et deux suites, en lieu et place de la Maison Bru de Wout et Suzy Bru (13/05/2019).

Viande

La toute première édition de la semaine de la viande est destinée à mettre en avant des morceaux de viande méconnus ou délaissés. Du 13 au 19 mai 2019, tous les chefs Euro-Toques France « travailleront la viande dans tous ses états » (13/05/2019).

Fête

Dans toute la France, du 13 au 19 mai, la "Fête du pain" célèbrera ce produit incomparable qui fait partie intégrante de notre culture. Les Français, très attachés à cet aliment emblématique du patrimoine gastronomique, pourront ainsi rencontrer les acteurs de la filière, mais aussi se familiariser avec les techniques du métier de boulanger-pâtissier, garant du maintien des savoir-faire. Rendez-vous sur http://fetedupain.com/ pour retrouver les animations en régions (13/05/2019). 

Concours

Du 13 au 15 mai, place Louis Lépine à Paris, Olivier Innocenti "Le fournil de l'Enchère" à Céreste (04) et Baptiste Messerlin "Le fournil des 4 chemins" à Flassans-sur-Issole (83), vont défendre les couleurs de notre région et concourir pour le titre national lors du 6e concours national de la meilleure baguette de tradition française (13/05/2019).

Dégustation

Le 17 mai, les vins de Provence du Château Gassier, représenté par Guillaume Cordonis, participent aux vendredis du vigneron, une table d’hôte organisée par Philippe Faure-Brac au Bistrot du sommelier à Paris (13/05/2019).

Bio

Après le succès rencontré en 2017, WOW ! World of organic aines revient à Vinexpo 2019, du 13 au 16 mai au parc des expositions de Bordeaux. Cet espace unique rassemblera l’offre internationale des vins et spiritueux bio sous la même bannière (13/05/2019).

Balade

L'appellation Lirac vous invite à la balade gourmande des jaugeurs le samedi 18 mai 2019 à partir de 11h au départ de Saint-Géniès-en-Comolas. Une randonnée-dégustation de 5 km, vraie balade des sens et du plaisir, réalisable par tous, qui offrira aux amateurs de vins et de nature, la découverte des vins, des sols, des cépages et des méthodes culturales de l'appellation Lirac. Des accords vins et mets, préparés par Julien Lavandet, chef du restaurant "La Table 2 Julien" à Montaren et Michel Benet, finaliste un des meilleurs ouvriers de France, viendront rythmer les  étapes dégustations du parcours (13/05/2019).

Exposition

Du mercredi au dimanche, de mai à septembre, allez découvrir ou redécouvrir l'exposition "Soyez vaches !" à l'Écomusée Roudoule à Puget-Rostang (placette de l’Europe - (0)4 93 05 13 25 - roudoule@orange.fr - http://www.roudoule.fr ), car le bovin, animal civilisateur, fait partie de l’histoire des Alpes du Sud. De 10h à 12h et de 14h à 18h (13/05/2019).

Exposition

Le musée Escoffier de l'art culinaire, à Villeneuve-Loubet village, célèbre cette année les 90 ans de la Société nationale des meilleurs ouvriers de France à travers une exposition photographique, parrainée par Philippe Joannès, président des MOF Région Sud, directeur des événements culinaires de la Société des bains de mer. Cette exposition "Meilleur ouvrier de France - 90 ans d'excellence", dont le vernissage est programmé le 8 mai à 18h, se tiendra du 9 mai au 3 novembre 2019, du lundi au dimanche de 10h à 13h et de 14h à 18h (19h en juillet et août) (06/05/2019).

Restaurant

La bastide de Gordes, le palace de Stéphane Courbit, va accueillir, dès le 15 juin, en lieu et place de l’ancien Pèir de Pierre Gagnaire, Clover Gordes, une déclinaison des deux Clover parisiens, braise et végétal, de Jean-François Piège (06/05/2019).

Menu

À l’occasion de Marseille Provence gastronomie 2019, La table du môle Passedat au Mucem à Marseille met en place, du lundi au vendredi, un nouveau menu déjeuner à composer avec les propositions du jour. Avant-goût, entrée – plat ou plat – dessert, café ou thé inclus au tarif de 42€ (06/05/2019).

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